你好，很高興回答你的問(wèn)題隨州三鮮是湖北隨州有名的特色菜，當(dāng)?shù)氐谋貍淠暌共耍烧簦伸覝苫疱仯旅婢鸵郧逭魹槔弧淞稀！俺羟垺笔请S州特產(chǎn)，在隨州又以閣家河的“臭千張”最為出名，可能是閣家河的水特別適合做豆制品，做出來(lái)的”臭千張”吃起來(lái)特別香。
1、隨州的“臭千張”怎樣做好吃？
“臭千張”是隨州特產(chǎn)，在隨州又以閣家河的“臭千張”最為出名。在當(dāng)?shù)赜幸痪淅显捊小伴w家河的千張，駱家河的豆腐”，可能是閣家河的水特別適合做豆制品，做出來(lái)的”臭千張”吃起來(lái)特別香。生產(chǎn)”臭千張”季節(jié)性很強(qiáng)，一般從農(nóng)歷九月中旬開(kāi)始一直做到臘月二十八，1千張切厚片，鍋中放少許油，中小火煎至兩面金黃。2鍋內(nèi)放底油，放入花椒、尖椒、大蒜，把生抽，老抽，糖，味精，料酒調(diào)成料汁，倒入鍋中燒開(kāi)，
2、隨州人在逢年過(guò)節(jié)時(shí)，有道菜叫“三鮮”，你知道是怎么做的嗎？
你好，很高興回答你的問(wèn)題隨州三鮮是湖北隨州有名的特色菜，當(dāng)?shù)氐谋貍淠暌共耍烧簦伸覝苫疱仯旅婢鸵郧逭魹槔弧淞希贺i肉1000克，雞蛋2個(gè)，油條2根蓮藕20克，生姜5克，小蔥5克，生粉20克，豆油4塊二、改刀：豬肉切成小方塊，油條切小節(jié)，蓮藕切小方塊，然后放在一起剁成泥備用，生姜切成沫，小蔥切小節(jié)，豆油泡水三、腌料：將小蔥，生姜加入肉泥，下入鹽3克，生抽5克，雞蛋2個(gè)，南德3克，十三香3克，生粉10克朝一個(gè)方向攪拌均勻，放入冰箱冷藏腌制30分鐘后拿出，把泡好的豆油改刀成5A紙大小的片，把腌好肉平鋪在豆油上，厚度約5毫米，抹上生粉四、制作：起鍋燒熱，下入1000克油，燒制5成熱，下入三鮮炸制金黃撈出放涼，放涼之后改刀成均勻大小的塊，取一扣碗，然后把切好的三鮮整齊的擺放在碗中放入蒸鍋，上氣蒸40分鐘取出，灑上蔥花一道鮮香味美的蒸三鮮就做好了，喜歡的點(diǎn)個(gè)贊。
