有廣東對于年輕人的稱呼也很有意思，逢人都是叫“靚仔、靚女（妹）”，叫得大家臉上都樂開了花。去過廣東的朋友都知道，那邊很冷的天氣特別少，所以我在沒有離開廣東前都不知道還有羽絨服，重點在于燙面的過程，什錦炒粉做法步驟，這是我們早些年生活在廣東吃夜宵的常態，下了班和朋友一起來到一個路邊攤，點上一份炒河粉，再加上一瓶老青島一頓夜宵就解決了，很是愜意。

1、炒粉怎么炒不成塊？

炒粉怎么炒不成塊？重點在于燙面的過程，什錦炒粉做法步驟：1:水燒開，把粉放進去，粉軟化后關火泡一分鐘，立馬撈出控干水分；用筷子挑開晾風，這樣炒的時候就不會粘在一起了。2:熱鍋冷油，待油溫升高，倒入打散的雞蛋炒熟，然后放入洋蔥絲，姜蒜末煸炒，然后放入配料（肉絲，海蠣，魷魚，蝦仁，豆芽自由搭配），加入料酒，蝦油，味精，少許白糖（一點點就可以了，提味的）然后放入晾干的粉，炒一會兒關小火，用筷子輕挑粉，把粉挑散，這樣味道就會均勻的進入粉中，還不易結塊，

2、有多少朋友和我一樣，很是懷念在廣東吃炒粉，被人叫靚仔的日子？

“靚仔，今晚吃點什么”，“來份雞蛋炒河粉，再來一瓶老青島”?！昂媚?，你先坐，馬上就來”！這是我們早些年生活在廣東吃夜宵的常態，下了班和朋友一起來到一個路邊攤，點上一份炒河粉，再加上一瓶老青島一頓夜宵就解決了，很是愜意，那個時候的廣東夜宵攤很有特色，都是一排排的，老板為了吸引顧客，拿出自己家里壓箱底的電視機和CVD（DVD），租上幾盒香港喜劇或者動作片的碟子，老遠就能聽到電影里的聲音，哪里的電影好看生意肯定也是最好的。

去過廣東的朋友都知道，那邊很冷的天氣特別少，所以我在沒有離開廣東前都不知道還有羽絨服，那也就意味著他們可以擺攤很長時間，各種各樣的小吃應有盡有，真的可以說是物美價廉，那個時候滿滿的一份雞蛋炒河粉也就五六塊錢，再加上一瓶老青島也不會超過十塊錢，絕對讓你酒足飯飽。還有廣東對于年輕人的稱呼也很有意思，逢人都是叫“靚仔、靚女（妹）”，叫得大家臉上都樂開了花，

不知道的以為自己真的很帥或者很漂亮人家才這么叫，后來才知道這就是一個稱呼而已，是我們自己想多了。這么多年過去了，還時常和朋友懷念起廣東的炒河粉和老青島，那個時候雖然工資不高，可感覺很知足，沒有壓力，現在工資是高了不少，可我們自己身上的壓力也更大了，再也沒有以前那么快樂了，回憶總會美好的，有機會還是想再次回到自己熟悉的地方，去吃上一碗炒河粉，來上一瓶老青島，找找當年的記憶也挺好！也有和我一樣想念在廣東生活的日子嗎？分享一下你們的廣東生活唄！。