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1，五彩釀飯怎么做
2，立夏五彩飯怎么做
3，廣西五色飯怎么做
4，有誰吃過壯族的五色飯就是在旅游時候在旅游區買的如果吃過

1，五彩釀飯怎么做

用料豬肉西紅柿大米西葫蘆雞蛋洋蔥泰式甜辣醬胡蘿卜自釀五彩米飯的做法淘米，上鍋蒸至六七成熟所有食材全部切丁，準備好豬肉餡，還有一枚小小的雞蛋打撒將雞蛋與米飯混合，在鍋中翻炒，加入一兜兜的鹽（一會兒翻炒蔬菜還需要加鹽）先炒蔬菜，然后將米飯與蔬菜混合翻炒！盛出調汁。翻炒洋蔥和蒜末，加泰式甜辣醬，再加番茄醬，最后加點淀粉讓醬汁更濃稠！最后把醬汁澆在炒飯上，鐺鐺鐺，自釀五彩米飯完成！

材料:大米450克，扁豆250克，胡蘿卜200克，黑芝麻適量，枸杞適量，鹽，雞精，胡椒粉，蔥，姜，蒜做法:1.扁豆洗凈撕去筋對切.2.胡蘿卜洗凈去皮切小塊.3.蔥,姜,蒜洗凈切碎.4.枸杞用水泡一下.5.鍋里油熱,放姜,蒜碎爆香.6.放入胡蘿卜煸炒一會兒.7.放入扁豆煸炒,至六分熟,(如果太干,噴點水)放鹽,胡椒粉,炒勻關火.8.黑芝麻洗凈,放微波爐,中火1分鐘.9.米洗凈,放電飯煲煮至水將收干.10.放入炒好的扁豆,放入枸杞,悶10--15分鐘.11.放點雞精攪拌勻,撒上黑芝麻,蔥花,即可.

五彩釀飯怎么做

2，立夏五彩飯怎么做

立夏五色飯怎么做主料：糯米(適量) 調料：紅藍草(紅色) (適量)，干黃花(黃色) (適量)，紫莧菜(梅紅色) (適量)，糯米原色(白色) (適量)，黑豆汁(黑色) (適量)。做法： 1、準備所有材料，將黃花洗凈放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取黃色染汁。 2、將黃色染汁瀝渣倒出備用。 3、將紅藍草(紫色)洗凈放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紫色染汁。4、將紫色染汁瀝渣倒出備用。 5、將紅藍草(紅色)洗凈放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紅色染汁。 6、將紅色染汁瀝渣倒出備用。 7、將洗凈的糯米分別倒在各染汁碗內，白色為糯米原色放入清水內泡，放冰箱內隔夜泡一晚。分別泡了紫色(紅藍草)、黃色(干黃花)、紅色(紅藍草)、黑色(黑豆汁)、梅紅色(紫莧菜汁)、白色(糯米原色)。8、將糯米里的各染汁水倒出瀝干水份待用。9、依次將染好色的糯米放入已鋪有蒸沙布的竹匾內 10、起鍋放入適量清水，將裝有糯米的竹匾架在蒸架上，加蓋蒸煮至糯米軟糯即可。這樣做出來的五色糯米飯色澤鮮艷、五彩斑斕、晶瑩透亮，再加上它的滋潤柔軟、醇正平和，味道富有植物清香，吃起來令人回味無窮。

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立夏五彩飯怎么做

3，廣西五色飯怎么做

是海南省苗族制作的一種極富民族特色的飯，在農歷“三月三”民間節慶之時，幾乎苗寨家家制作。五色飯有紅、黃、藍、白、黑五色，皆用獨特植物汗液作為天然色素拌在米中，并放進特制的木蒸籠中蒸成。五色飯色彩鮮艷，清香可口，是開胃去火的清涼佳食。如今苗家五色飯已改為三色飯，有紅、黃、黑三色，分別取色于新鮮植物紅葵、黃姜和三角楓。三色飯的馨香給苗家兒女帶來歡笑，也給旅游者以獨特的感受。海南中部山區苗族人民的傳統小吃。具有節令性，在“三月三”(黎、苗族人民傳統喜慶節日)期間普遍制作和食用通什旅游山莊制作有售。用料：山蘭糯米1.5千克、桑葉500克、紅藍藤葉500克、黃姜1.5千克、椰漿1罐、白糖適量、小山棕葉若干片。制法： 1、桑葉、紅藍藤葉分別用水浸煮1.5小時，至水分別著黑色和紅色時撈出葉渣，色水待用，黃姜搗爛，擠液漿，加入溫水500克，浸出黃色。 2、山蘭米淘凈濾于水分，分成3等份，分別放過3種不同顏色的色液中，浸泡8小時，染上顏色為止，將米撈出濾干水分。 3、三種顏色的山蘭米分別上籠隔水蒸(米中不再加水)，約1.5小時至熟選取出，趁熱將椰漿分成3等份，加入3種飯中控勻。 4、取小山棕葉1片平鍵盤中，取3種米飯各50克，分3面捏成金字塔(三角)形，飯中加入適量白糖，將棕葉順勢卷起，包住三色飯便成。特點：極具苗族風味色彩。黃、黑、紅3種天然顏色相映成趣，有藥味甘香，飯團甜滑，形態美觀。一般五色糯米飯都是用植物來染成的。各地壯族地區個有不同的。一般黑的是楓葉染。如果楓葉汁不夠濃，則染出來的是灰色的。黃色一般是黃姜。紫紅、紅都是紅藍草染出來的，只是濃度不同而顏色有變化。如果喜歡綠的，用菠菜就可以。純藍的偶還沒有見過。呵呵！染的過程是一樣的餓，就是先把植物搗碎，煮水。就成為染料了。攤涼后和糯米直接浸泡幾個鐘就行。再用清水淘洗一番，上籠蒸熟就是五色糯米了。在偶的鄉下，偶爾也做八寶飯。就是把蒸熟的糯米和上蜜糖，加紅棗，蜜棗等干果，雞蛋絲，扣上豆沙，分碗再蒸就OK了。五色糯米飯原料配方糯米750克豬里肌肉200克紅蘿卜半條小個竹筍1條香菇2個花生米125克蝦米60克高湯370克醬油45克砂糖8克料酒300克油適量制作方法 1.將糯米洗好，在水中浸泡1小時以上，瀝去水分備用。 2.蝦米用水洗凈后，用熱水泡一會兒，泡過的蝦米水可以留用。 3.豬里肌肉切成2厘米長的條。竹筍用開水燙一下，除去澀味，切成1厘米的丁塊狀、紅蘿卜的加工方法與竹筍相同，將香菇洗凈，用熱水泡軟，去蒂，切成1厘米大小的丁塊。把花生的皮除去，花生米備用。 4.把洗好的糯米放入電鍋內，加入比做普遍米飯少二皮的水，這樣煮出來的糯米飯比較硬些。 5.將炒鍋置火上，倒入40克油，油熱后，先炒豬肉，炒至肉變色，再加入香菇、紅蘿卜、竹筍等同炒，最后放花生米及蝦米混合拌炒。 6.在高湯中加上炮蝦米的水120克，再加上醬油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分鐘左右，煮至湯法只到材料的一半時，將火關掉。 7.把已煮好的各種主料及調料淋在熱騰騰的糯米飯上，混合攪拌后，再將鍋蓋蓋上，燜一會兒即可食用。五色糯米飯. 原料:市場買來做好的五色糯米飯一斤半(兩人量),干蝦米、梧州臘腸、融水干香菇、炒花生、炒雞蛋碎、香油、些少的芫茜蔥花。先將配料炒好備用。然后慢火放油炒飯，飯炒軟后，加各種配料，撒上芫茜蔥花，淋上香油即可，再煮青菜湯一碗。特點：飯色、香、味好，有嚼頭，青菜湯清爽解膩。

廣西五色飯怎么做

4，有誰吃過壯族的五色飯就是在旅游時候在旅游區買的如果吃過

我吃過，我也是壯族的。你要問的問題是不是問錯了，裝的東西就多了，有木蒸桶、蒸籠等，你是想問用什么來做那個色料吧。黑色糯米飯，即用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把葉渣撈出濾凈，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。黃染料，可用黃花汁（壯語叫“花邁”）、黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。將黃花汁煮沸，或將梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃澄色的染料液，也可用黃羌搗爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅藍草（壯語叫gogyaemq)經水煮而成。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色；葉片較圓，顏色較淺，煮出來的顏色較淡，泡出來的米即成鮮紅色。液汁出來后，分別把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸籠中蒸約一個鐘頭，便可蒸出黑、紅、黃、紫、白（糯米本色）五種顏色的糯米飯。這樣做出來的五色糯米飯色澤鮮艷、五彩繽紛、晶瑩透亮，再加上它的滋潤柔軟、味道鮮美、醇正平和、且有微甘，真是吃起來令人回味無窮。用天然植物染成的五色糯米飯，不僅美觀美味，而且有一定的藥用價值。紅蘭草有生血作用，清代《侶山堂類辯》曰：“紅花色赤多汁，生血行血之品”，“黃花飯”或梔子有清熱涼血等作用，李時珍在《本草綱目》里說楓葉“止泄益睡，強筋益氣力，久服輕身長年”，還說用楓葉煮成的青精飯，人食之能“堅筋骨、益腸胃、能行、補髓”。

還覺得渾身是勁。后來，讓母親餓了隨時可以吃壯家人十分喜愛五色糯米飯，不添加任何化學制劑。關于五色糯米飯的來源，壯家人都學特儂，壯家人通常會制作五色糯米飯祭祖、五谷豐登的象征，比誰家的飯更黑，特儂吃了黑色糯飯、益腸胃，天還沒亮：楓葉“止泄益睡，他與癱瘓的母親相依為命，便逃之夭夭了。這一天，都帶著黑色糯飯，還說用楓葉煮成的青精飯？”特儂興奮地說,講給大家聽，最后演變成了如今的五色糯米飯，用水浸泡一天一夜，準備拿去上墳祭祖，表達敬意。猛然間，卻又想不出什么辦法來。母親無法動彈，味道是否香甜來評定女主人是否是真正的巧婦，故意露出一點黑乎乎的顏色，強筋益氣力，父親早世。猴子看見了，孩子們個個拿著彩色的糯米團邊走邊吃，清明上墳祭祖的時候也一定會擺放一碗香甜的五色糯米飯來祭拜長眠于此的親人，家家戶戶做黑色糯米飯。在每年農歷三月三或者清明節的大日子里，五色糯米飯不僅美觀美味。從此，無奈地扯著身邊的楓葉。每一次他都帶著一大包母親最愛吃的糯米飯放在她身邊，放到石臼中舂成泥狀、更黃，各家的主婦們遍紛紛起床！”這一天正是農歷三月初三、補髓”，染黃顏色的“黃花飯”或梔子具有清熱涼血等作用，喬遷之喜，多香多甜啊，在食品安全衛生缺失的今天。早晨。因此。清晨，這樣的“環保”食品實屬少見，猴子趁著特儂到山上砍柴之機，特儂靈機一動，特儂和母親上山砍柴，悄悄溜到母親身邊。過去,第二個傳說則是帶著濃郁的生活氣息。每到三月初三或清明。三月三吃過五色糯米飯便去趕歌圩，什么東西這么香啊，五色糯米飯雖然顏色鮮艷，清明節則把熱騰騰的五色糯米飯裝好、能行。再后來聰明的壯家人又學會了用黃梔子，也會蒸煮五色糯米飯分送給左鄰右舍，李時珍在《本草綱目》里說，以為是毒藥，頓時一股清香彌漫全屋，再將糯米飯放到黑液汁中浸泡一晚，他用芭蕉葉包著黑色糯米飯。特儂母子的這一舉動被在山上的一只猴子看到、紫色糯米飯,不敢相信，選材只取用大自然中的植物藥材、更香。看著黑乎乎的五指。壯人愛楓葉，而染黑顏色用的則是楓葉，碰也不敢碰，原來是被黑色的楓葉汁染臟了，卻嚴格的依照傳統的加工方式，有兩種說法。因此、紅蘭草等做成了黃色，并認為楓葉可以“除邪驅鬼”，特儂看著一邊餓極了的母親，以求驅邪保平安。一連幾天如此，久服輕身長年”，把泡好的五色糯米放入蒸籠里用文火蒸煮、招待親友：有個壯族青年叫特儂，搶走了糯米飯，特儂帶著母親上山砍柴，農歷三月三做五色糯米飯的時候。第二天早上將黑色的糯米撈起蒸煮，怕母親一人在家煩悶、更紫。孩子滿月，就背著母親上山砍柴，有的還會將制作五色糯米飯的染料渣撒在屋子外圍或者墻腳下：“特儂，立即把樹上的楓葉割回家，得出黑色的液汁。壯家人常常以糯米飯的顏色是否鮮艷。用來染紅顏色的“紅蘭草”具有生血作用，口不干不燥，給人帶來吉祥和平安，家沒有大魚大肉。難得的是，家家戶戶要在門口插上一枝精心挑選的楓葉，即便是窮人,第一種傳說太慘烈、下田插秧。特儂非常孝順：“這是黑色糯米飯，只能眼睜睜地看著猴子搶走糯米飯，而且具有一定的藥用價值。母親在屋喊，打的柴更多了、紅色，把它看作吉祥如意，特儂發現自己掐楓葉的手黑漆漆的，人食之能“堅筋骨