學(xué)廚師最重要的是做大量的實際工作，輔以理論知識,好的廚師學(xué)校，有好的教學(xué)設(shè)備，會給學(xué)生更多的實踐機會，所以學(xué)的多，學(xué)的多，發(fā)展的機會也多,新手做飯技巧:做菜不是一蹴而就的，需要耐心和堅持,首先要學(xué)習(xí)做飯的必要知識,Learn做飯就在專業(yè)烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)吧,新手學(xué)習(xí)做飯可以從最簡單的湯開始學(xué)。

可以去專業(yè)機構(gòu)看看。可以先去實地看看。學(xué)廚師最重要的是做大量的實際工作，輔以理論知識。所以如果一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)入這個行業(yè)，可以先去學(xué)校看看以后有什么不同的專業(yè)發(fā)展。現(xiàn)在廚師的社會地位、工作環(huán)境、經(jīng)濟效益都發(fā)生了巨大的變化。后廚不再是人們印象中擁擠狹窄的地方，取而代之的是寬敞明亮的操作間和干凈整潔的廚師服裝。

新手學(xué)習(xí)做飯可以從最簡單的湯開始學(xué)。煮湯應(yīng)該比較簡單。放入食材，加入調(diào)料，燉幾個小時。可以先學(xué)習(xí)簡單的烹飪技術(shù)，這樣很容易找到自信，以后做難度更高的菜會更容易。新手做飯技巧:做菜不是一蹴而就的，需要耐心和堅持。首先要學(xué)習(xí)做飯的必要知識。可以嘗試看美食節(jié)目，學(xué)習(xí)優(yōu)秀廚師的烹飪理念。我們不想學(xué)他們所有的知識，但我們想學(xué)一到兩個。可以買幾本烹飪書參考，都很詳細(xì)。不能生搬硬套。重要的是靈活運用書本上的烹飪方法，學(xué)會變通。盡量多練。雖然書本上的知識很重要，但是沒有什么比在現(xiàn)實生活中的應(yīng)用更重要。在做菜的過程中，你肯定會遇到很多挫折。不要放棄。只有多練習(xí)，你才能成為烹飪大師。

Learn 做飯就在專業(yè)烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)吧。好的廚師學(xué)校會聘請大師、經(jīng)驗豐富、技術(shù)過硬的老師在學(xué)校當(dāng)老師，培養(yǎng)有實力的學(xué)生，將來更好就業(yè)。好的廚師學(xué)校，有好的教學(xué)設(shè)備，會給學(xué)生更多的實踐機會，所以學(xué)的多，學(xué)的多，發(fā)展的機會也多。

炒菜用的主料都是生的，一定要上漿上油才能和配料一起炒。制作蔥白海參的原料:水發(fā)海參250克，章丘蔥白50克，精鹽3克，醬油6克，白糖20克，紹興酒6克，濕淀粉適量，豬油150克。洋蔥海參的做法:洋蔥海參1，將海參切成1.7厘米厚、3厘米長、2.5厘米寬的片。用開水撈出，控水；將蔥剁成兩段，切成4厘米長的片，將姜片拍松，2.鍋內(nèi)放入高湯、蔥、姜、鹽、紹酒、花椒水、海參，大火燒開后小火燉2分鐘，然后倒入漏勺瀝干水分，撈起蔥姜，將熟豬油放入鍋中，中火至六成熱時放入蔥，炸至金黃色，再將蔥油倒入碗中備用。