產奶性能要優于一般肉牛品種，比較適合作為母本進行繁殖，產肉性能同樣不比專門化肉牛品種差，一般屠宰率可達55%-60%,（5）肉用及兼用牛主要有短角牛、海福特牛、夏洛特牛、安格斯牛、西門塔爾牛、利木贊牛等養什么品種的牛好養哪些品種的牛好,1、西門塔爾牛,（2）奶牛及乳肉兼用牛奶牛主要有荷蘭牛、娟姍牛和中國黑白花奶牛；乳肉兼用品種主要有三河牛、中國草原紅牛和新疆褐牛。
1、西門塔爾牛。西門塔爾牛為當前世界上分布最廣，數量最多的肉、乳、役兼用品種之一。產奶性能要優于一般肉牛品種，比較適合作為母本進行繁殖，產肉性能同樣不比專門化肉牛品種差，一般屠宰率可達55%-60%。而且西門塔爾牛適應性極強，耐粗放管理。2、利木贊牛。利木贊牛屬于大型肉牛品種，具有適應性強，耐粗飼，適于放牧，補償生長力強，飼料利用率高等特點。利木贊牛前期長勢較快，一般用于短期育肥，適于在1200斤左右進行出欄。目前在我國陜西地區、甘肅地區、山西地區均有養殖分布。3、安格斯牛。安格斯牛屬于小型早熟肉牛品種，其優點是抗寒能力強，適應性廣，耐粗飼，肉用性能好等。安格斯牛的養殖優勢非常明顯，放牧和舍飼均可，但是母牛的膽子比較小，很容易受到驚嚇，因此在野外放牧時要注意最好選擇比較安靜的環境讓它們自由采食
2、牛都有哪些種類?（1）黃牛主要有蒙古牛、秦川牛、晉南黃牛、南陽牛、延邊牛、魯西黃牛、華南黃牛等品種。（2）奶牛及乳肉兼用牛奶牛主要有荷蘭牛、娟姍牛和中國黑白花奶牛；乳肉兼用品種主要有三河牛、中國草原紅牛和新疆褐牛，（3）水牛主要有中國水牛（如濱湖水牛、溫州水牛、德昌水牛）、摩拉水牛，尼里和瑞菲水牛等品種。（4）牦牛和犏牛國內主要有九龍牦牛、西藏高山牦牛等，（5）肉用及兼用牛主要有短角牛、海福特牛、夏洛特牛、安格斯牛、西門塔爾牛、利木贊牛。
