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1，雞蛋炒蝦仁的家常做法大全怎么做好吃
2，蘇菜特色菜雙味蝦仁怎么做
3，蝦仁怎么炒好吃又有營養

1，雞蛋炒蝦仁的家常做法大全怎么做好吃

蝦營養豐富，含蛋白質,蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽；蝦肉肉質松軟,易消化.雞蛋含豐富的蛋白質,把兩者搭配一起,味道鮮美.食材主料：蝦仁500克，雞蛋兩只。輔料：油適量，黃酒少許，蔥少許，鹽少許，淀粉少許，味精少許。具體操作步驟如下:1.準備好食材。2.雞蛋打入碗中攪拌，蝦仁洗凈瀝干水，放入碗中加黃酒、蛋清和淀粉攪拌掩制片刻3.起油鍋加熱4.放入雞蛋炒至8分熟留油出鍋備用5.放入蝦仁煸炒3分鐘6.再放入備用的雞蛋煸炒7.然后放少許鹽煸炒3分鐘8.再放少許味精煸炒

雞蛋炒蝦仁的家常做法大全怎么做好吃

2，蘇菜特色菜雙味蝦仁怎么做

原料：山藥250克輔料：香菇（干）5克豌豆10克淀粉(蠶豆)15克調料：番茄醬25克味精2克小蔥5克黃酒10克鹽2克花生油40克烹飪方法： 1. 將山藥洗凈，蒸熟取出去皮，用刀面拓成泥，放入碗中； 2. 山藥泥內加干淀粉、精鹽、味精拌勻，搓成長條，做成蝦仁形狀； 3. 做好的蝦仁入沸水中煮一下，撈出瀝去水； 4. 炒鍋置旺火，舀入花生油，燒至七成熱，放入素蝦仁，炸約1 分鐘，倒入漏勺瀝油； 5. 原鍋留花生油，仍置旺火上，放入蔥末炸香，再放入豌豆、水發香菇丁略炒； 6. 再舀入蘑菇湯50毫升，加精鹽、味精、黃酒燒沸，用濕淀粉調稀勾芡，放入一半素蝦仁炒勻，淋入香油，顛翻幾下，起鍋盛入長盤的一邊； 7. 炒鍋仍置旺火上，舀入花生油，放入蔥末炸香，舀入蘑菇湯50毫升，加精鹽、味精、番茄醬、黃酒燒沸； 8. 再用濕淀粉調稀勾芡，放入剩余的一半素蝦仁炒勻，淋入香油，顛翻幾下，起鍋盛入長盤的另一邊即成。小貼士： 1. 山藥泥用沸水煮熟，再用油炸定型，顏色玉白，極似蝦仁，幾可亂真； 2. 因有過油炸制過程，需準備花生油500克。該答案來自中華美食網官方網站

蘇菜特色菜雙味蝦仁怎么做

3，蝦仁怎么炒好吃又有營養

不知道你是想用什么做法來做？我就舉個清炒蝦仁的例子吧，首先把洗凈的蝦仁放入鍋中用沸騰的水抄一下，抄時鍋中可放入少許料酒主要起到去腥的功效，不過抄的速度要快看蝦仁的顏色稍稍變紅時即可撈出（最多也就個十幾秒鐘的時間），然后將撈出的蝦仁控干水分備用，接下來將鍋干燒至熱時再倒入少許色拉油，等微微有煙冒出時將切好的蔥末蒜片入鍋煸香（不喜歡蒜的朋友可以不放），此時再將抄好的蝦仁放入鍋中快速翻炒幾下，接下來放入切好的黃瓜片與少許鹽及雞精再次快速翻炒，（注意速度一定要快，如果不熟練的話可將火關至最小，甚至可將鍋移開，等所有配料都放入鍋中再開大火迅速翻炒）最后勾入少許水淀粉炒勻關火裝盤，這就ok搞定了！注意： 1、整個過程也就1分鐘左右，要時間太長的話蝦仁就老了！ 2、如果手法真的沒有那么快的話，也可將抄好的蝦仁薄薄裹上一層干淀粉，注意一定要少裹！這樣能起到讓蝦肉嫩滑不易被炒老的作用！如果真的按照我所說的方法做的話，不好吃你抽我！呵呵最后祝你成功！

炒蝦仁的制作材料：主料：菜花500克,竹筍15克,胡蘿卜15克,豌豆15克調料：料酒8克,鹽4克,味精3克,花生油100克,淀粉(豌豆)50克,小麥富強粉100克炒蝦仁的特色：色澤潔白，形態逼真，鮮香松軟。炒蝦仁的做法：1.花菜洗凈，切成1.5厘米見方的丁，在開水中氽至六成熟撈起，瀝干冷卻。碗中放清水150克，用富強粉、味精1.5克精鹽2.5克攪勻掛糊。將熟胡蘿卜洗凈去皮，切成1.5厘米見方的丁。 2.炒鍋置中火上，放入花生油燒至六成熱時，將掛糊花菜抖散放入鍋里，用漏勺翻動幾下，呈玉白色撈起瀝干油，為素蝦仁。3.鍋中留余油，用旺火燒到七成熱時，下熟筍丁、胡蘿卜丁煸炒幾下，加料酒、精鹽、鮮湯燒開，再放入青豆、味精1克，用濕淀粉勾成薄芡，隨即放入素蝦仁，顛翻幾下，淋上熟花生油10克即成。=========蝦仁300克，胡蘿卜、黃瓜各50克，蛋清1個調料：蔥花、姜片、鹽、米酒、水淀粉、香油、食用油各適量。做法：1、胡蘿卜去皮，洗凈，切丁；黃瓜去皮，去瓤，洗凈，切丁。將切好的胡蘿卜丁和黃瓜丁放入滾水中焯燙，撈入冰水中浸泡片刻后，撈出瀝水。2、蝦仁去腸泥巴，洗凈，擦干水分，放入冰箱冷藏20分鐘取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均勻。3、鍋燒至五成熟，倒入1/2杯油，以中火燒溫，放入蝦仁炒至蝦身變紅，瀝干油盛出。鍋中留少許油，以大火繼續燒熱，爆香蔥花和姜片，將胡蘿卜丁和黃瓜丁放入鍋中，翻炒至熟，再將炒好的蝦仁倒入，加入米酒、適量鹽，翻炒片刻，淋少許香油即可。

清炒蝦仁的做法材料：蝦仁300克，胡蘿卜、黃瓜各50克，蛋清1個調料：蔥花、姜片、鹽、米酒、水淀粉、香油、食用油各適量。做法： 1、胡蘿卜去皮，洗凈，切丁；黃瓜去皮，去瓤，洗凈，切丁。將切好的胡蘿卜丁和黃瓜丁放入滾水中焯燙，撈入冰水中浸泡片刻后，撈出瀝水。 2、蝦仁去腸泥巴，洗凈，擦干水分，放入冰箱冷藏20分鐘取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均勻。 3、鍋燒至五成熟，倒入1/2杯油，以中火燒溫，放入蝦仁炒至蝦身變紅，瀝干油盛出。鍋中留少許油，以大火繼續燒熱，爆香蔥花和姜片，將胡蘿卜丁和黃瓜丁放入鍋中，翻炒至熟，再將炒好的蝦仁倒入，加入米酒、適量鹽，翻炒片刻，淋少許香油即可。

蝦仁怎么炒好吃又有營養