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1，榨菜肉絲面的做法

榨菜肉絲面的做法麻辣肉絲面的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/123.html 肉絲即為切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。肉絲菜主要有青椒肉絲、春筍肉絲、肉絲芝麻、龍爪肉絲、茭白肉絲、醬爆肉絲、錢江肉絲等。豬里脊肉350克，青紅椒各30克，水發香菇30克，生姜10克，香蔥段10克，精鹽4克，味精1克，雞精1克，鮮湯30克，料酒10克，嫩肉粉2克，濕淀粉15克，色拉油1000（約耗40克）。將豬里脊肉切成絲入水中漂去血水，控干水后，加精鹽、味精、雞精、嫩肉粉、濕淀粉抓勻漿后，入四成熱的油鍋中滑至色白斷生時出鍋控油備用。青紅椒、水發香菇均切成絲；把鮮湯與余下的精鹽、味精、雞精、料酒、濕淀粉調勻成碗芡汁備用。鍋上火燒熱，下少許油燒熱，入青紅椒絲、香菇絲、姜絲、蔥絲煸出香味，倒入碗芡汁，推進豬肉絲，快速滑炒至熟，裝盤即成。色彩美觀，肉質細嫩，咸鮮適口。榨菜肉絲面的做法麻辣肉絲面的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/123.html

榨菜肉絲面的做法

2，榨菜肉絲打鹵面怎么做

用料：小蔥兩顆、大蒜幾瓣、干辣椒兩三個、榨菜兩包、瘦肉一小塊、淀粉、鹽、雞精、醬油、老抽、十三香、香油幾滴榨菜肉絲打鹵面的做法: 1、小蔥的蔥白和蔥葉分開切，切好分開放，大蒜拍好，兩個干辣椒剪成絲。 2、榨菜洗一下，我買的一包包的榨菜，里面有汁我不喜歡，我就給洗掉了。不介意的也可以不洗。 3、瘦肉切絲，切好了用淀粉抓一下，加一點點水。 4、準備一小勺淀粉，兌水，攪勻。 5、鍋熱下油，油熱之后下蔥白大蒜和辣椒，蔥花留著最后撒在上面，炒香之后，下肉絲，肉絲炒五分熟之后，下榨菜翻炒，然后放調料，鹽、雞精、十三香、醬油、老抽，炒八分熟的時候倒一碗白水，水開之后，倒入之前準備好的淀粉水，湯汁變得濃稠了，就關火啦，關火之后再倒幾滴香油，再翻幾下。 6、面條撈好了，淋上打鹵汁，撒上蔥花，就開吃啦。

榨菜的營養價值:1. 榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經腌制發酵后，其味更濃；2. 現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；3. 低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用；4. 榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解；5. 飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。菜系及功效：東北菜榨菜肉絲的制作材料：主料：凈瘦肉三兩,榨菜二兩五錢,醬油四錢,混合油一兩,蔥白一兩,水豆粉一兩,鮮湯一兩五錢。榨菜肉絲的特色：色澤美觀、鮮香脆嫩、宜佐酒飯。教您榨菜肉絲怎么做，如何做榨菜肉絲才好吃1、將榨菜用刀去筋皮，切成絲，將豬肉洗凈切成二粗絲，蔥白切成細絲。2、炒鍋置旺火上，放入混合油燒至五成熟，將肉絲用醬油、水豆粉攔勻下鍋，炒至肉散至發白。即下榨菜絲、蔥絲一起炒勻，放入少許湯炒轉起鍋即成。

榨菜肉絲打鹵面怎么做

3，榨菜肉絲面怎么做我好想吃誰告告我

原料：瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙。做法： 1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花； 2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出； 3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟； 4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。喜歡吃辣的朋友加點辣椒醬,

一包榨菜一斤肉絲一袋面半斤醬油三兩辣椒，半瓶醋加一包鹽外帶一小包砒霜、你的面就做好了！^_^

說到炸菜肉絲、不得不想到北海五中的早餐啊、！兩條炸菜一塊肉加一塊臘場……再往裝著扁粉的碗里加上一勺子特靚湯頭……那個味啊、讓你永世難忘啊！！！

主料：面條(標準粉)500克,豬里脊肉200克,榨菜100克輔料：菠菜300克調料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,醬油20克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油20克,花生油50克榨菜肉絲湯面的特色：此面肉菜鮮嫩，湯清味香。教您榨菜肉絲湯面怎么做，如何做榨菜肉絲湯面才好吃 1.將菠菜擇洗干凈；榨菜洗凈，切成細絲，備用；將蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜一并切成末備用。2.將豬里脊肉洗凈，切成約3厘米長的細絲，放入碗內，加入精鹽、料酒、姜末、淀粉拌勻，漿好。3.將炒鍋倒入適量花生油，燒至六成熱時，放入蔥白，待煸炒出香味時，放入肉絲，至炒散變色時，加入醬油，炒勻盛出。4.將炒鍋內倒入余油，燒熱后放入榨菜絲，煸炒幾下，放入菠菜，炒至深綠色時，倒入肉絲，加入味精、麻油，炒勻出鍋。5.將雞湯放入鍋內，燒沸后加入精鹽、味精和麻油，備用，適量肉絲、榨菜、菠菜、加入雞湯，即可食用。6.將面條放入沸水鍋內，煮熟后撈入幾個碗內，面放適量肉絲、榨菜、菠菜、加入雞湯，即可食用。榨菜肉絲湯面的制作要訣：配料中的菠菜宜選取鮮嫩的菠菜，做出的味道會更加鮮美；麻油即為香油。

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