葡萄魚，葡萄魚要怎么做好吃葡萄魚要哪些材料如何做葡萄魚

來源：整理時間：2023-07-20 07:05:17 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，葡萄魚要怎么做好吃葡萄魚要哪些材料如何做葡萄魚

葡萄魚詳細(xì)制作步驟葡萄魚做法 1 選用肉厚些的鯉魚,宰殺去內(nèi)臟,鰓,鱗,腥線,洗凈. 2 鯉魚去骨取肉(厚片狀),在魚肉上斜著切花刀,要保持魚皮不斷.整片魚均勻打完花刀后,再每5厘米小心斷開為一片. 3 將所有魚肉切好后,放鹽,料酒,花椒粉,芝麻油拌勻腌制10分鐘. 4 腌好的魚瀝干表面水分,均勻裹一層干淀粉,放入7成熟油中炸至表面酥黃,魚肉花刀綻開.撈出擺盤. 5 洋蔥切丁,和松子一起入油炒香,鋪在魚肉上. 6 鍋中留底油,燒熱后放入番茄沙司翻炒幾下,然后放入白糖和少許溫水,熬至粘稠,將調(diào)好的酸甜汁均勻的倒在魚肉上,撒蔥花即成.

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2，最正宗葡萄魚的做法怎么做葡萄魚好吃

葡萄魚的做法步驟葡萄魚的做法步驟：1 1選取肉比較厚的魚，我選的鳒魚，片下魚肉。葡萄魚的做法步驟：2 2魚肉開45度手指寬十字斜花刀深至4/5以上。葡萄魚的做法步驟：3 3掛全蛋液，裹多量面包糠。葡萄魚的做法步驟：4 4。。。。。。。。。。。。。。。。。葡萄魚的做法步驟：5 5先初炸成熟撈出來，油溫升到8成熱再復(fù)炸1次，撈出來裝盤。葡萄魚的做法步驟：6 6汁水用的葡萄汁（圖個便當(dāng)，就用的醒目葡萄汁）加紫薯泥調(diào)色，另外用芡粉、白醋、糖、鹽、味精、少許胡椒粉準(zhǔn)備個碗汁備用。葡萄魚的做法步驟：7 7鍋里下少許油，下蔥、蒜片炒香，下葡萄紫薯漿。葡萄魚的做法步驟：8 8汁水澆在已經(jīng)裝盤的魚面上，OK！

最正宗葡萄魚的做法怎么做葡萄魚好吃

3，葡萄魚怎么做

葡萄魚的原料：青魚肉350克，葡萄汁100克，青菜葉4片，雞蛋1只，面包75克，面粉25克，蔥段、姜片各10克，醬油25克，醋35克，白糖150克，生粉適量，香油少許。葡萄魚做法：1、雞蛋磕入碗內(nèi)，充分打散。面包去掉外層硬皮，上面粉，搓成粉屑。2、將魚肉皮面朝下放砧板上，于肉面每隔2．5厘米用坡刀劃花刀，再間隔1．5厘米橫著劃直花刀，刀口深至魚皮，放入碗內(nèi)，加蔥、姜、鹽、醬油，腌漬20分鐘左右，揀去蔥姜，將魚肉沾勻蛋漿，再均勻?yàn)⒁粚用姘郏拐碀M魚肉及刀縫內(nèi)。[美食中國]3、鍋置大火上，下油燒至五成熟時，下入魚，炸約3分鐘，魚皮收縮并呈淡黃色、魚肉張開成葡萄粒狀，即撈起放碟內(nèi)。 4、青菜葉用滾水燙過，切成葡萄葉及梗的形狀，鑲在魚肉旁，使成帶枝葡萄狀。 5、炸魚的同時，另取鍋置大火上，加入葡萄汁、白糖、醋、醬油(15克)、鹽，煮滾后用生粉水勾芡，淋入香油，起鍋澆在碟中魚上即可。

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