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1，大白菜有哪些涼拌吃法

涼拌菜一大白菜芯一個，包成跟娃娃菜大小即可，切絲，放鹽腌漬15分鐘，加入蔥花，香油。簡單，好吃。涼拌菜二白菜幫數片，豎著切絲，放鹽腌漬15分鐘后倒掉鹽水，加姜絲少許，紅椒絲適量，花椒油少許。拌勻即可。簡單，好看有賣相。涼拌菜三白菜幫切片，飛水，水煮花生米適量，芹菜，飛水切段適量，菜花，飛水掰成小朵，藕片，飛水適量。加鹽、姜末、白醋、料酒、白糖、味精、花椒油、泡花椒水（提香很重要），拌在一起。

大白菜有哪些涼拌吃法

2，涼拌圓白菜的做法步驟圖

涼拌圓白菜的做法買一棵新鮮的圓白菜。多用清水把它洗凈。買的時候用手掂一掂，選個子相對大，卻重量相對輕的。（不是簡單地選大個圓白菜）掰去外層不新鮮的葉子后，在葉片根部切一刀，從葉片底部開始向下掰葉子。如果圓白菜被掰得特別碎，說明你買的這棵菜包的太緊了。其實并沒有什么關系。每片葉片中間的梗用剪刀或者手去除，如果喜歡吃就留著一起切再把5-6片葉片一起裹起來成卷，我切、我切、我切切！這是沒有特別用心切，也可以切的比較整齊。如果有的廚友廚藝過關又慢慢切，那就非常漂亮了！在圓白菜上撒鹽拌勻。切好撒好鹽之后不要放置很久哦！緊接著進行下一步，不然圓白菜會出特多水就不脆了（不過也有人喜歡那樣的軟軟的）鍋內熱色拉油、香油，加熱至7成熱，放入辣椒、花椒，炸出香味后，關火。把辣椒和花椒撈出不要。可以留幾根辣椒絲最后做裝飾用。把蔥末蒜末放入油中，用余溫加熱，稍微翻炒，炒得有些香味了，把鍋從灶臺挪開，然后把圓白菜絲倒入鍋中, 加一點兒白糖、一點兒醋，拌勻。（如果圓白菜已經出湯汁，不要湯汁）品嘗一下，根據自己的口味決定是否繼續加鹽。裝盤，裝飾一下。

涼拌圓白菜的做法步驟圖

3，涼拌白菜的做法大全 如何

材料大白菜心1棵，山楂糕少許，白醋1湯匙（15ml），白糖1湯匙（15克），香油1/2茶匙（3ml），桂花醬1茶匙（5ml）做法1.將白菜心洗凈，根據薄厚，每片白菜，片成幾片，越薄越好（容易入味）。然后改刀切成細絲。2.京糕切片后，也切成細絲。3.將白菜絲放入盤中，淋入白醋和香油。放上京糕絲，淋上桂花醬，最后撒上白糖。食用前攪拌均勻即可。主料：白菜500克輔料：胡蘿卜100克調料：大蔥5克，醋3克，醬油5克，五香粉3克，辣椒醬5克，鹽3克做法 1、白菜、胡蘿卜洗凈修好切細絲，蔥切絲。 2、再同鹽、醋、醬油、五香面、辣椒油一起調拌均勻，即可食用。材料海蜇絲250克，白菜心200克，香菜50克，大蒜泥、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量。做法 1、將海蜇絲浸泡12小時(需多次換水)，放入開水中燙一下，再放水中浸泡2小時，撈出瀝干水分。2、嫩白菜心頂刀切成細絲，香菜摘洗凈切成段。3、海蜇絲、白菜絲放入盤中，加入鹽、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段，拌勻即成。材料大白菜幫500克，橘子皮少許。調料檸檬汁適量，精鹽少許，糖1小匙，白醋1小匙。做法 1、將白菜幫用清水沖洗干凈，先橫切段，再斜片兩刀(不要切斷)，然后順切成絲，橘子皮切絲，備用。2、將已經準備好的白菜絲和橘子皮絲用碗盛裝，加入檸檬汁、精鹽，白糖、白醋各適量翻拌均勻，盛入盤中即可食用。

食材配料：白菜：0.5棵大蔥：1根香菜：1根辣椒：適量鹽：1勺生抽：1勺醋：1勺白糖：適量雞精：適量具體做法：1、大白菜一棵，去除爛幫，洗凈。2、取半棵，切細絲，盡量選擇白菜尖。3、加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。4、加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。5、趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。補充：涼拌白菜，是北方冬天比較常見的菜式。做法簡單，酸辣爽口，開胃無比。

原料；白菜、新鮮紅辣椒、蒜、糖、鹽、味精、1、先用白菜切成兩半、鹽用把白菜腌好、少放鹽、就是讓它先有一點滋味2、把紅辣椒切碎、不用切太碎了、放入少量糖、味精、鹽、3、拿過白菜、一片葉子一片的吧拌好的辣椒、摸至均勻、4、然后、等待幾天、滋味會更好、如果著急用、那就頭天晚上腌制好、就得多放點鹽和糖、至于咸淡就一個人口味添加、

涼拌白菜的做法大全如何