蒸雞蛋餅，首先要掌握雞蛋和水的比例,蒸雞蛋時不要把蓋子蓋得太緊，否則開水滴入雞蛋時會出現小孔,雞蛋把蛋糕蒸10分鐘就好了,如果你還在為蒸雞蛋蛋糕的時間發愁，那就認真讀一讀吧,點DIY雞蛋蛋糕并不難，但是對于很多廚房新手來說，不知道什么時候蒸雞蛋蛋糕多長次，還是挺苦惱的。

雞蛋 Break，雞蛋以1: 2的比例用水覆蓋。最好直接用特制的微波鍋，加熱三分鐘。煮的時候加鹽，醬油，醋，蔥花，香油，我一般放點蝦皮。好了，你可以吃蒸雞蛋湯了。很多人把握不好火候，要么是蒸老了，要么是沒熟。在微波爐里就更難掌握了。我們繼續看朱奶奶是怎么做的。其實蒸雞蛋的關鍵是把熱水倒進雞蛋，水和雞蛋的比例是2比1。然后往一個方向攪拌均勻。然后，你可以把它放進微波爐。當你把容器放進去的時候，你可以把蓋子蓋上。大火加熱2分20秒左右。加熱后盡量遠離微波爐，因為微波爐的輻射量很小。暖氣的時候，朱奶奶正在準備雞蛋湯的調料。將適量的醋、醬油、香油、胡椒粉、鹽、味精倒入碗中。攪拌均勻。調料準備好了，雞蛋湯是蒸的，拿出來的時候注意別燙著了。然后，朱奶奶用刀劃了一下雞蛋湯。樂樂用小勺舀起雞蛋湯。啊-真的很嫩。

雞蛋把蛋糕蒸10分鐘就好了。方法如下:1 .將雞蛋打入碗中，加入糖、食用油和清水，用打蛋器打勻。將低筋面粉、玉米粉、泡打粉過篩后慢慢拌入打好的雞蛋溶液中，翻面攪拌均勻。2.撒上幾顆枸杞或者葡萄干，或者熟紅豆等配料，在耐高溫的容器壁上涂上油，將蛋糕糊倒入容器中，建議用不銹鋼碗或者陶瓷碗，放入蒸籠開始蒸。3.大火燒開水后，改用中火，中火蒸6分鐘，再小火蒸4分鐘。蒸雞蛋時不要把蓋子蓋得太緊，否則開水滴入雞蛋時會出現小孔。

看著別人做菜雞蛋蛋糕滑嫩，口水洶涌。真的忍不住想自己做，點DIY 雞蛋蛋糕并不難，但是對于很多廚房新手來說，不知道什么時候蒸雞蛋蛋糕多長次，還是挺苦惱的。如果你還在為蒸雞蛋蛋糕的時間發愁，那就認真讀一讀吧，下面的內容一定能給你想要的答案。蒸雞蛋餅，首先要掌握雞蛋和水的比例，一般蛋液和水的比例是1: 2，如果口味獨特可以根據自己的要求增減水量。而且蒸的時間也要控制好，蒸雞蛋湯一般是七八分鐘。蒸雞蛋的時候要放70度的溫水在里面，這樣蒸出來的雞蛋湯才不會老，用電磁爐的話，一般九分鐘，就這樣。