汽水肉制作小貼士1.肉餡中加入適量蔥姜水，可以保持肉的彈牙口感。汽水肉最適合現蒸現吃，滋味清爽鮮美，營養豐富，口感滑嫩，做的時候可以再上面放入咸鴨蛋，雞蛋放幾片咸肉，吃起來也別有一番風味，今天就把具體做法分享給大家，大家好，很高興回答這個問題，我是小寶和慧慧，關于回鍋肉是誰創造的，那么久遠了誰創造的我也不知道，但每道菜各家都有各家的做法，大家都說自己的做法是最正宗的，所以我覺得會做回鍋肉的都是創造者，下面是回鍋肉的具體做法。

1、武漢汽水肉怎么做？

大家好我是食味四季，我的回答是:汽水肉最適合現蒸現吃，滋味清爽鮮美，營養豐富，口感滑嫩，做的時候可以再上面放入咸鴨蛋，雞蛋放幾片咸肉，吃起來也別有一番風味，今天就把具體做法分享給大家。制作汽水肉所需材料主料:肉餡150克，雞蛋1個，配料:蔥姜少許，耗油，料酒，白胡椒粉，淀粉少許，汽水肉具體做法1.肉餡碼味，肉餡中加入蔥姜，料酒，耗油，白胡椒粉，少量多次加水攪拌上勁，，然后倒入少許食用油，。

2.肉餡平鋪，取一個大盤子將肉餡鋪平，中間按一個洞，打入一個雞蛋，將蛋清均勻的抹在肉的表面，3.上鍋蒸制，將盤子蒙上保鮮膜，保鮮膜上戳幾個洞，鍋中加入清水，上汽后，中大火蒸15分鐘，即可出鍋。汽水肉制作小貼士1.肉餡中加入適量蔥姜水，可以保持肉的彈牙口感，2.加入食用油是為了更好的鎖住水分，確保口感不流失。

3.最后加入一個雞蛋不僅可以增加滑嫩的口感，還能保證蒸出來的美觀性，最后的總結汽水肉是湖北省的傳統名菜，菜名里出現的汽水并不是碳酸飲料里面的氣體，而是蒸鍋的水受熱蒸餾而產生的汽水，不知道這道老少皆宜的菜肴你學會了嗎，愛美食，愛生活，我是食味四季，喜歡我的回答，可以點擊我的關注，歡迎大家點贊，評論，轉發，收藏，謝謝閱讀原創問答，未經允許，盜版必究。

2、川菜水煎回鍋肉誰創的？怎么做？

大家好，很高興回答這個問題，我是小寶和慧慧，關于回鍋肉是誰創造的，那么久遠了誰創造的我也不知道，但每道菜各家都有各家的做法，大家都說自己的做法是最正宗的，所以我覺得會做回鍋肉的都是創造者，下面是回鍋肉的具體做法：1.準備一塊上好五花肉洗凈，鍋中加入冷水放入五花肉，放入姜片，料酒，五花肉煮至斷生撈出晾涼，

2.五花肉切片備用，蒜苗洗凈，切段備用，少許豆豉切碎。3.起鍋倒油，油熱下入五花肉煸炒，炒至微微焦黃，下入郫縣豆瓣醬炒香，炒出紅油下入豆豉碎，翻炒幾下加入蒜苗，炒制斷生開始調味，加入鹽，味精，白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋裝盤，4.操作細節：豬肉煮熟后要在原湯中浸泡一會兒才可撈出切片，豬肉下鍋一定要炒制微微焦黃才可下入豆瓣醬等調料。