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1，銀耳有哪些吃法

炒燉涼拌

煲湯、燉冰糖

燒湯喝。

煲湯

炒肉或者拌涼菜吃

2，銀耳怎么做好吃

你好！！銀耳的吃法要因人因需而選擇。滋養進補宜燉將銀耳洗凈后，泡發8-10小時，加冰糖數塊、大棗十幾顆、枸杞子幾十粒，再添適量清水，用文火慢燉至呈膠體糊狀，盛入器皿內，早晚各吃2--3匙，是老弱婦幼皆宜的冬令補益佳品，對中年婦女是養生的滋補品，具有補腦、養胃、潤肺、滋腸、止咳、補氣等功效，如長期服用還起潤膚、美容的效果。烹飪宜燒炒燉炒燒葷素菜肴時酌量加泡發過的銀耳，能增加營養。做湯時酌加泡發銀耳可增鮮，又能提高湯的濃稠度。但銀耳不可炸制。食療治病宜蒸銀耳泡發后放入碗內，置鍋內蒸熟。食時酌加糖，宜睡前服，對高血壓、血管硬化患者有輔助治療作用；對肺結核、咳嗽、咯血患者有較好的療效。

涼拌了啊。

做甜湯

銀耳：潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓蓮子：養心安神、止瀉、補脾紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂銀耳蓮子甜羹：1.蓮子50克，前天晚上浸泡著，第二天就泡發好了2.白銀耳1朵，提前1個小時浸泡好，摘去老蒂頭，撕成小朵，反復洗滌干凈3.砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉小火慢燉1個小時4.加入冰糖60克，枸杞子10幾顆5.煮至冰糖溶化，關火，晾涼即可開吃了，每次一小碗即可希望對你有幫助

銀耳怎么做好吃

3，銀耳怎么吃最好吃

冰糖銀耳木瓜羹的做法做法： 1、銀耳2、3朵冷水浸泡2、3個小時，完全泡開后擇小朵，去硬蒂待用。紅棗洗凈待用。 2、木瓜去皮切成小塊待用。 3、燉盅中加入冰糖適量，加入銀耳，加入8成滿的水。大鍋中放入水燒開，把燉盅放入鍋中隔水燉。 4、隔水燉約1小時，待銀耳變軟，糖水略變濃稠時，加入木瓜、紅棗，繼續燉20分鐘。 5、取出即食。銀耳南瓜粥的做法材料：大米、銀耳、南瓜做法： ●大米加水泡半小時； ●銀耳水發，去蒂洗凈，摘小朵； ●南瓜去皮去籽，切塊； ●將大米、銀耳、南瓜一起下鍋煮，煮至南瓜軟爛，粥粘稠即可。銀耳沙拉的做法材料：銀耳2朵、蝦（中等大小）10只左右、洋蔥半個、香蔥2根、芹菜1棵沙拉調料：大蒜3粒、小紅辣椒4只、魚露3大匙、青檸檬（或者黃檸檬）汁3大匙、砂糖1/2大匙做法： 1、銀耳用水泡發后，洗凈，去蒂切小朵 2、洋蔥切絲，蔥和芹菜切段 3、蝦去頭去殼去腸，開背去蝦線，用水焯熟，浸入冰水，瀝干待用 4、銀耳用水焯熟，浸入冰水，瀝干待用 5、小紅辣椒和大蒜分別剁碎，加入魚露和青檸汁、糖調成沙拉汁 6、將所有材料用沙拉汁拌勻裝盤即可此菜無油無鹽，滋味天然鮮美，適合夏季食用，隆重推薦。

銀耳做粥啊，再放入些糖

4，銀耳怎么吃營養價值更高

紅棗銀耳蓮子湯,不僅好喝,還具有美容功效。很簡單的，先用清水把銀耳泡發1至2小時（更長時間也可以），蓮子和紅棗洗凈待用。銀耳泡發了之后，去掉中間的黃色硬心部分，用手撕小來，然后把銀耳、蓮子、紅棗、冰糖一起放進去一個專門燉湯的容器里面，水沒過銀耳就可以，然后放在另一個鍋里隔水燉，大約2小時左右就夠了，然后你就可以慢慢地享受這個美味又可口還美容的超級美食吧。當然我上面說的是隔水燉著吃，也可以直接放進鍋里煮，要先用大說煮開了來，然后改用小火煮，中間要攪拌兩到三次（防止粘鍋底），等到鍋里的湯變得稠了，然后加冰糖進去，在稍煮片刻，就可關火了。盛出來就就可以吃了。等涼了之后放進冰箱里，冰了之后，在拿出來吃，口味更佳。

木耳有白木耳與黑木耳兩種，二者性味均為甘平，無毒，滋補強身食品，亦可藥用。但在具體應用方面，二者的作用又略有區別。白木耳的藥用功效主要是清肺熱、益脾胃、滋陰生津、益氣活血、潤腸、解酒毒。能主治肺熱咳嗽、或肺燥干咳，或咳痰帶血，以及胃腸燥熱、便秘或下血、月經不調、血管硬化與高血壓等多種病癥。用白木耳30克、以清水浸泡數小時，放碗中，加水及白糖或冰糖適量隔水煲2小時，或用文火煎煮1小時，早晨空腹食用，可治肺結核，咳嗽咯血、或痰中帶血，肺癰肺痿、大便秘結、月經不調等病癥。一般在感冒時停服。當佐食服用時，將白木耳50克，清水浸泡數小時后，去其背部硬結巴，開水沖泡2次，擰干，切成細絲，蔥油煎熟后加細鹽適量澆其上，即可食用。黑木耳的藥用功效主要是滋補養胃、安神住燥、活血祛瘀。能主治癥瘕積聚、痔瘡出血、血痢便血、婦女崩中漏下，以及高血壓、便秘等病癥。高血壓、血管硬化、眼底出血患者，可用黑木耳30克，清水浸泡后，去除背部硬結砂粒，洗凈，于飯鍋上煲1—2小時，加入適量冰糖，于睡前服用。亦可在炒菜及湯羹中食用。長期服食，有滋補作用。大便泄瀉者忌食。

銀耳的吃法要因人因需而選擇。滋養進補宜燉將銀耳洗凈后，泡發8-10小時，加冰糖數塊、大棗十幾顆、枸杞子幾十粒，再添適量清水，用文火慢燉至呈膠體糊狀，盛入器皿內，早晚各吃2--3匙，是老弱婦幼皆宜的冬令補益佳品，對中年婦女是養生的滋補品，具有補腦、養胃、潤肺、滋腸、止咳、補氣等功效，如長期服用還起潤膚、美容的效果。烹飪宜燒炒燉炒燒葷素菜肴時酌量加泡發過的銀耳，能增加營養。做湯時酌加泡發銀耳可增鮮，又能提高湯的濃稠度。但銀耳不可炸制。食療治病宜蒸銀耳泡發后放入碗內，置鍋內蒸熟。食時酌加糖，宜睡前服，對高血壓、血管硬化患者有輔助治療作用；對肺結核、咳嗽、咯血患者有較好的療效。

5，銀耳有多少種吃法

吃法和做法都有的。木耳海參湯、銀耳鵪鶉蛋湯、雙耳炒*根、糯米面疙瘩湯、棗杞雙雪煲鯽魚、癌癥、常綠闊葉林、冰糖銀耳、清湯銀耳、腐生、銀耳紅棗蓮子湯、迎喜節、杏仁銀耳燉木瓜、銀耳燴素、美味雞肉銀耳湯、杞子銀耳冰糖水冰糖水、百合銀耳湯、杞憂烘皮肘、食用菌、藥材之鄉、冰清雪蛤膏、銀耳杞子湯、銀耳大棗湯、妙計錦囊、燕窩銀耳羹、菜心炒雙耳、仿真燕窩粥、銀耳雪梨膏、蓮子百合雪耳雞蛋糖水、苦瓜燉雪耳更多>> 本詞條在以下詞條中被提及：

付費內容限時免費查看回答你好，銀耳的做法有：紅棗銀耳羹，銀耳蓮子湯，冰糖銀耳雪梨湯，冰糖銀耳蓮子羹等等。銀耳蓮子湯原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。做法：1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用。2、鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。4、然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調味即可。銀耳拌黃瓜原料：銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油。做法：1、銀耳提前泡發，洗干凈撕小朵備用。然后水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛。2、黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，切成小塊。然后放大碗內加2小勺鹽拌勻，腌15分鐘這樣，最后輕輕擠去水分。3、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以了。洋參銀耳燉燕窩材料：西洋參片15克、銀耳20克、燕窩20克、生姜5克、蔥5克。調味料：精鹽3克、味精4克。制法：1、西洋參片、銀耳、燕窩用清水浸透，生姜切片，蔥切段。2、將處理好的西洋參片、銀耳、燕窩、姜片、蔥段一起放入燉盅內，加入清水燉2小時。3、調入精鹽、味精即成。更多2條

糖棗銀耳粥做法主料糯米適量，根據吃的人數來分配。調料銀耳、紅棗、冰糖、水適量。做法1.干銀耳用水泡10分鐘。2.等銀耳泡開后削去根部，并撕成塊。3.備好紅棗。4.把糯米洗凈。5.把洗凈的糯米和銀耳紅棗全部倒進高壓鍋里，一次把水加夠。6.把鍋蓋蓋好燒二十五分鐘左右。7.時間到粥已經熬好了。銀耳營養價值：1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。3.銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。紅棗營養價值：紅棗又稱大棗、干棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。

一種，用嘴吃

可以涼拌啊酸甜口，很好吃的

6，銀耳有哪些吃法

吃銀耳有講究　　銀耳營養豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。下面是幾種在夏季經常食用銀耳的方法。　　銀耳石無法入睡抑郁癥困擾神奇的多囊腎新療法！聾啞耳鳴、頭痛新療法！疤痕疙瘩、瘩痤瘡找中醫斛羹　　夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。作法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。　　冰糖銀耳湯　　夏天，最容易發生中暑，除了避免日曬高溫環境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。作法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。　　銀耳棗仁湯　　夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。作法：將銀耳15克，洗凈泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。　　銀耳明目湯　　夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。　　燕窩銀耳羹　　夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。　　參考資料：http://unn.people.com.cn/GB/channel340/344/1048/1059/200011/08/6176.html

紅棗銀耳蓮子羹首先，準備好原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡。蓮子浸泡的時間要長一些。等蓮子都膨脹起來就好了。這樣做可以省2倍的煤氣。銀耳也泡好了。在鍋里接上適量的冷水，用手把銀耳撕碎放到鍋里，銀耳發黃的根一定去掉。然后，把蓮子也放入鍋里。再放入適量的冰糖，可以根據自己的口味多放少放。紅棗一定不要先放。然后，打開火開始熬。等鍋開后，改為小火熬。大約熬40分鐘后。看，燙已經差不多粘稠，這時在放入紅棗。再熬上10分鐘左右就可以了。這樣熬出的湯就不會發紅了。時間到了，紅棗銀耳蓮子羹熬好了，跟普通的做法比較一下，效果是非常明顯的。涼拌銀耳原料：鮮銀耳3兩，小黃瓜1根，鹽1湯匙，大蒜5瓣、紅辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半湯匙，麻油1茶匙。做法：①將銀耳切成細條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝干備用。②將黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開水沖掉鹽。③將大蒜切成片，把燙好的涼銀耳和黃瓜細條排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成。冰糖銀耳湯夏天，最容易發生中暑，除了避免日曬高溫環境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。作法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。銀耳棗仁湯夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。作法：將銀耳15克，洗凈泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。銀耳明目湯夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。燕窩銀耳羹夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。

吃銀耳有講究銀耳營養豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。下面是幾種在夏季經常食用銀耳的方法。銀耳石無法入睡抑郁癥困擾神奇的多囊腎新療法！聾啞耳鳴、頭痛新療法！疤痕疙瘩、瘩痤瘡找中醫斛羹夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。作法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。冰糖銀耳湯夏天，最容易發生中暑，除了避免日曬高溫環境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。作法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。銀耳棗仁湯夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。作法：將銀耳15克，洗凈泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。銀耳明目湯夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。燕窩銀耳羹夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。

銀耳，人所共知的高檔補品，它有著補腦強心，潤肺補腎，滋陰養胃，益氣和血，生津口咳的功效，適宜于治療老年性慢性支氣管炎、肺結核、肺原性心臟病、虛熱止渴、癌腫出血、月經不調，白細胞減少和高血脂，高血壓、血管硬化，眼底出血等癥，同時它含有豐富的營養。銀耳烹成羹湯，其滋補效果最佳，有以下款式可供烹調：冰糖銀耳羹冰糖銀耳各半，銀耳以清水泡發洗凈，然后將銀耳冰糖放入砂鍋中添水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳羹”，其羹色呈乳黃，香氣撲鼻，濃甜味美，是傳統的營養佳品。銀耳枸杞羹銀耳清水泡發洗凈，枸杞適量亦以清水洗凈，放入砂鍋添水，加冰糖蛋清等，用文火煎燉，其羹紅白相間，色彩艷麗，銀耳枸杞雙重補品，具有較強的滋補健身功效。明月銀耳湯銀耳清水泡發洗凈，鴿蛋煮熟剝殼入鍋中加水，文火燉，湯底銀耳透明如蘭花，湯上浮蛋如圓月，吃起來松軟細嫩，湯鮮味美，滋補養生。銀耳糯米羹銀耳清水泡發洗凈，與糯米適量同煨成銀耳糯米羹，即成風味別具的營養保健佳品。另外給大家介紹一道“香蕉百合銀耳羹”：材料：干銀耳15克、鮮百合120克香蕉2根枸杞5克調味料：冰糖100克水3杯作法： 1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。 2、新鮮百合拔開洗凈去老蒂。 3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。 4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。注：此湯具養陰潤肺，生津整腸之效。