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鐵板魷魚怎么做,鐵板魷魚的做法

來源:整理 時間:2023-04-30 23:29:43 編輯:好學習 手機版

1,鐵板魷魚的做法

原料:魷魚,蒜蓉辣醬,青、紅辣椒少許   做法:將魷魚改刀成自己喜歡的大小(也可以整個做),辣醬我用的是天津蒜蓉辣醬。   水燒開,倒入魷魚汆燙,撈出,注意不要燙太久。炒勺入油加熱,放進魷魚,蔥段,青、紅辣椒翻炒,加入你認為合適量的辣醬,調味炒勻,倒入事先燒熱的鐵板即可上桌了。 1、魷魚須切成段,[用開水撩一下出鍋] 2、在切些配料段,洋蔥、蒜片 3、在切些辣白菜[要酸一點的,帶湯] 4、配一些辣椒醬[最重要,自己用各種調料配一下] 5、在鍋里倒一些油炒辣白菜和配料,并到入辣椒醬炒7分熟,放入撩好的魷魚須,炒兩下馬上出鍋, 6、將炒好的東西放入要燒烤的鐵板上燒烤就行了,[鐵板上可以鋪一層錫箔紙]。
鐵板魷魚的做法: 1. 將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘,取出后; 2. 魷魚放入鹵水中微火鹵30分鐘; 3. 取一鍋,放入色拉油,燒至七成熱時,放入洋蔥末煸炒出香; 4. 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用; 5. 取一鐵板燒至九成熱,鋪上一張疊成小船的錫紙; 6. 將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀; 7. 然后放在錫紙內,澆上調好的汁上桌,撒上蔥末即可。 鐵板魷魚的制作要訣: 本品需錫紙1張。

鐵板魷魚的做法

2,鐵板魷魚怎么在家自己做

鐵板燒 鐵板燒,是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,蓋一下就吃 一、準備階段: 1.選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等; 2.適量的姜蔥,青椒 3.油鹽醬油適量 二、制作階段: 4.把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最后灑上蔥花就行了. 5.名稱:鐵板燒魷魚材 料:魷魚 二尾 洋蔥(切絲) 半粒炸油 適量九層菜?太白粉適量 味素適量 醬油適量香油適量 水二匙作 法:一、魷魚去膜、內臟洗凈切開成片狀,由內面以斜刀切交叉花紋,再切片(約三公分寬)。二、炒油起油,魷魚片灑上少許太白粉,投入油中略炒, 盛盤備用。三、另用油三匙炒香洋蔥絲,并倒入?料綜合調味大火煮滾,即熄火。盛于碗中備用。四、將鐵板燒熱后淋下兩湯匙熱油并放上魷魚片迅速淋下第三項調味汁于魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消 后,即可食用。 編輯詞條 開放分類: 美食、飲食、生活、烹飪、食譜 參考資料: 1.準備階段: 2.1.選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等; 3.2.適量的姜蔥,青椒 4.3.油鹽醬油適量 5.制作階段: 6.把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最后灑上蔥花就行了. 7.名稱:鐵板燒魷魚材 料:魷魚 二尾 洋蔥(切絲) 半粒炸油 適量九層菜?太白粉適量 味素適量 醬油適量香油適量 水二匙作 法:一、魷魚去膜、內臟洗凈切開成片狀,由內面以斜刀切交叉花紋,再切片(約三公分寬)。二、炒油起油,魷魚片灑上少許太白粉,投入油中略炒, 盛盤備用。三、另用油三匙炒香洋蔥絲,并倒入?料綜合調味大火煮滾,即熄火。盛于碗中備用。四、將鐵板燒熱后淋下兩湯匙熱油并放上魷魚片迅速淋下第三項調味汁于魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消 后,即可食用。

鐵板魷魚怎么在家自己做

3,鐵板魷魚是怎么做成的

我幫你找到了鐵板魷魚的制作方法,看看滿意嗎? 用料:新鮮魷魚,洋蔥,青椒 調料:番茄醬,黃醬,平底鍋(用家里普通的炒菜鍋也可以)鐵板魷魚 做法:1、把買來的新鮮魷魚(一定要新鮮魷魚,千萬別買水發的)洗干凈,把皮上的那層膜撕掉(外邊做一般都不撕,吃的時候塞牙),切成小條 2、把青椒和洋蔥都切成小條(不要太細,我覺得寬一點的好吃)大概0.5cm寬就成了 3、把鍋燒熱,倒油,油要稍微多一點,油熱了以后放魷魚絲,煸一下,倒一點料酒,去腥味。 4、加番茄醬和黃醬,這個菜不放鹽,咸味用黃醬來調,要是覺得有點酸可以適量加點白糖。感覺天源的黃醬比六必居的好用:) 5、加入青椒和洋蔥絲,炒熟,愛吃爛點的可以多燉會,但別太老了,魷魚老了咬不動:)小貼士:其實這個不能算是標準的鐵板魷魚,我用的是平底鍋:)以前常在街邊的大排擋吃,但是總感覺不太干凈,還是自己做的放心,味道也好哦:)
魷魚先淹制 在鐵板上燒烤
做法,他們在上面都說的很詳細了,我就不多說了,不過我有個朋友的大哥就是賣這個的,他告訴我,要想讓他好吃,最好是用辣醬,別的都一樣的!反正他賣得是挺不錯的!不知道在你那適用嗎!
你是南寧人的話你過我這里來我教你算了,我也多個幫手啊,你看怎么樣的?
1、把魷魚洗干凈,切成你要買的大小(根據你的成本和賣價來定),和洋蔥一起穿成串,一般用鮮魷魚,你不要買成發魷魚了。鮮魷魚縮水小些,做出來外觀好看。 2、準備調料:洋蔥、蔥花、辣椒面、花椒面、鹽、味精、香料份(用5:5的茴香加其它一些香料)其實也可用“十三香”如果做醬爆的也要準備麥醬(干副市場上有賣) 3、準備一個平底鐵板,其實也可用電煎爐。 4、放點油在燒熱的鐵板上,把穿好的魷魚放在上面煎,同時放點鹽、,一直到煎熟透,再依次放香料份,辣椒面、花椒面(或麥醬、)味精、蔥花、裝盒、收錢。

鐵板魷魚是怎么做成的

4,鐵板燒魷魚怎么做

鐵板魷魚的做法: 一、做鐵板魷魚所需用具: 鐵板一塊3—5毫米厚,直徑為 厘米30厘米左右的圓鐵板,表面光滑、平整,可以 在鐵板邊緣焊兩個把手,以方便操作爐具(三芯煤爐,其受熱面積大,火力均勻,為了方便操作,也可使用液化氣),鐵鏟一把。 二、做鐵板魷魚的選料: 魷魚應選擇質量較好,無腐爛、外觀完整,顏色新鮮的魷魚為好。 三、鐵板魷魚的配方:(以2公斤魷魚為例) 五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25克、精鹽15克、超級鮮味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒適量、淀粉80克、洋蔥100克。 四、魷魚的腌制: 將魷魚分割成長3—厘米5厘米、寬1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的長方形小條,放入上述原料攪拌均勻,腌制20分鐘左右。 五、魷魚的穿串方法: 用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串,要求穿成的串大小均勻一致,穿魷魚塊時竹簽應從魷魚塊的中間縱向穿入,穿魷魚須時竹簽應橫橫向穿入。 六、鐵板魷魚的烤制做法: 將鐵板置于火爐上燒熱,用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油,將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味,將穿好的魷魚串置于鐵板上炸出香味,將穿好的魷魚串置于鐵板上進行烤制,在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小,并不斷地刷油、翻面、以免烤糊,在烤制過程中應在魷魚應在魷魚表面撒上適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層飄香醬即可食用。 七、鐵板魷魚飄香醬的調制: 配料:泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽 克40克。 先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。 用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。 把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香,然后倒入瓷器調好的料中,蓋上蓋子,讓其冷卻后再嘗一下,如果咸了,適當放點白糖、味精,淡了加點鹽即成飄香醬。
鐵板燒魷魚主料:魷魚鐵板燒魷魚配料:鹽、味精、辣椒粉、孜然、油鐵板燒魷魚做法:1、魷魚洗凈控干,切成自己喜歡的大小;2、用鹽、味精、辣椒粉、孜然拌勻,腌制一小會兒;3、平鍋燒熱,均勻抹層油,油熱后,把腌好的魷魚平攤在鍋內;4、魷魚變色后翻面煎制,至全部變白即可出鍋,趁熱食之。溫馨提示:1、有喜歡面醬的可在腌制時拌入,不過煎制時油要相對多些,免得粘鍋;2、生魷魚是透明的,只要通體變白,說明已經斷生,此時口感最嫩;3、出鍋后可根據個人喜好撒上熟芝麻。
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