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本文目錄一覽

1，燉狗肉的做法及配料
2，狗肉怎么做
3，正宗客家狗肉的做法
4，怎樣才能把狗肉做的好吃需要添加什么材料
5，狗肉怎么做
6，狗肉的做法及配料
7，狗肉制作方法及配料是什么

1，燉狗肉的做法及配料

砂鍋燜狗肉砂鍋燜狗肉原料:狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精鹽20克，菜子油120克，醬油20克，肉湯150克。制法:將狗肉切成4厘米見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。炒鍋上火，注入菜子油，燒至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開后倒入砂鍋。將沙鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同沙鍋上桌。

燉狗肉的做法及配料

2，狗肉怎么做

【菜名】狗肉煲【所屬菜系】粵菜【特點】肉質軟爛，異香極濃。【原料】狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。【制作過程】狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鐘后加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛，食時加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。燉狗肉主料狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調料一起放入鍋內，并加水共煮，燉熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，調料適量。 [做法] 先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開后，放入熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。烏龜狗肉煲原料：烏龜1只、狗肉250克、胡椒10克、生姜5克、蔥5克。精鹽10克、味精6克、黃酒10克。制法: （1）烏龜宰洗干凈斬塊，狗肉洗凈斬塊，胡椒拍碎，生姜切片，蔥切段。（2）鍋中加水燒開，放入烏龜煮去血污，狗肉在凈鍋內炒至干身。（3）將烏龜、狗肉、胡椒粒、黃酒、姜片放入煲中，加入清水煲2小時，調入精鹽、味精，撒上蔥段即可。黑豆燜狗肉原料：黑狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生姜10克，蔥10克?；ㄉ?0克，鹽6克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油2克。制法： 1、黑狗肉砍成塊，熟附子洗凈，黑豆泡透，生姜去皮拍爛，蔥切成段。 2、鍋內燒油，放入生姜、蔥熗香鍋，下如黑狗肉塊，攢入紹酒，用中火炒至干水。 3、然后注入清水燒開，加入熟附子、黑豆，用中火燜至狗肉快爛，調入鹽、味精、胡椒粉，燜透，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

狗肉怎么做

3，正宗客家狗肉的做法

配料：小狗:1只熟豬油:100克淀粉:100克肉湯:750克醬油:25克料酒:100克大蔥:50克蒜瓣:50克辣椒:25克鮮姜:25克香油:25克花椒:5克食鹽:10克味精:3克胡椒粉:10克制作方法： 1、用涼水將30-40天的小狗嗆死，放入盆內，澆沸開水燙洗去毛，從肚月襄下一壁兩半，除去內臟，入清水盆中漂洗干凈。 2、鍋坐火上，加清水燒開，將狗拉展，入開水鍋中焯過，抹上白醬油，叉到鐵叉上。用木炭生火，視煙走后，將鐵叉就火翻烤至金黃色待用。 3、將鍋坐火上，加熟豬油燒熱，投入花椒，炸出香味，再將花椒粒撈出，然后加入各種調料、肉湯和烤好的狗肉，加鍋蓋改大火燜約30分鐘，加淀粉翻攪兩下，盛入大盤內，用力劃開皮即可食用。注意：大火燒開，小火燜酥，約1小時左右，風味是一格。

不是客家的可以嗎煮還是堡的五香還是原味為了吃狗肉前年特地還去買了高溫灶想吃好的就要高溫或灶慢慢煮想讓肉爛放點可樂黃豆好點可以不用放紅塘了一樣去腥更嫩香料一定要足我每次都放20來塊錢的料沒耐性偷懶的方法就是煮干加料酒或水慢慢炒再加水煮 10多斤肉這樣會難控制火候焦掉應該是撈出來后炒了再煮這樣的燒法口味自己可以調節

先爆炒，再放上佐料燜上幾個小時。

紫金炆全狗;;;;;;;;;;;;配料：小回、八角、沙姜、陳皮、小回、丁香、香葉、桂皮、老姜、干蔥、花生油、香料酒、米酒、南乳、鹽味;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;做法：狗肉洗干凈斬件，先將狗肉爆炒干香后起鍋，在放花生油姜干蔥起鍋一齊同狗肉炒，放酒南乳調味在放五香料一齊炆，盡量放少水，白酒為主，毎次開蓋放一點花生油

將狗肉切塊，洗干凈后直接下鍋爆炒，把水分都炒干后倒出來用冷水在洗一遍，然后再大火爆炒就幾分鐘，放入八角、茴香、生姜、中火悶一個小時左右，起鍋時加小許紅糖和腐乳即可。

正宗客家狗肉的做法

4，怎樣才能把狗肉做的好吃需要添加什么材料

需要添加地溝油和一滴香

雙冬燉狗肉的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯雙冬燉狗肉的制作材料：主料：狗肉400克,冬瓜100克,冬筍100克。調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您雙冬燉狗肉怎么做，如何做雙冬燉狗肉才好吃 1.狗肉斬成塊，焯水待用。 2.冬筍切成塊，冬瓜用球刀挖成球。 3.沙鍋中倒入高湯、原料，加其余調料調味，上爐煲約2小時。珊瑚辣味狗肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：香辣工藝：爆珊瑚辣味狗肉的制作材料：主料：炆狗肉300克（見原料半成品制作）。輔料：胡蘿卜75克,生菜葉200克。調料：煵郫縣豆瓣醬25克,干辣椒5克,青蒜20克,鮮紅尖椒10克,紹酒10克,醬油8克,味精3克,胡椒粉0.5克,上湯50克,濕淀粉5克,熟雞油5克,熟豬油適量。珊瑚辣味狗肉的特色：香濃微辣，鮮咸純厚。教您珊瑚辣味狗肉怎么做，如何做珊瑚辣味狗肉才好吃 1.將青蒜洗凈斜切成段；鮮紅尖椒去蒂、籽洗凈，頂刀切細絲；將胡蘿卜去皮，用挖球刀挖直徑為1.5厘米的胡蘿卜球10個，拉油待用。鍋入清水燒開，加入熟豬油，將生菜葉迅速飛水，入漏勺瀝凈水分，入玻璃盤圍邊。 2.鍋炙好，下入干辣椒5克，以余油煵至紫色，下入青蒜段、紅尖椒絲爆香，烹入紹酒，下入炆好的狗肉塊及原汁，加入上湯、煵郫縣豆瓣醬、醬油（調色）、胡椒粉，下入胡蘿卜球，用文火燒透，撿去干辣椒，待汁收至原料1/3處時，下入味精調勻，淋入濕淀粉。旺火爆勻，淋入熟雞油，盛入盤中圍好的生菜葉內，將肉塊皮面朝上、胡蘿卜球擺好即成。附片狗肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：補陽食譜肢寒畏冷食譜口味：原本味工藝：煮附片狗肉湯的制作材料：主料：狗肉200克輔料：附子3克調料：姜10克,大蔥10克,鹽1克,花椒1克教您附片狗肉湯怎么做，如何做附片狗肉湯才好吃 1.附子用紗布袋裝上，扎口。狗肉用清水洗凈。 2.狗肉放入沸水鍋，加姜、蔥段各2克，焯至斷紅色，撈出起鍋，剔去骨。 3.將肉切成2.5厘米見方的塊，再入清水中浸漂去血水，骨頭拍破。剩余姜洗凈，拍破，蔥纏成團待用。 3.沙鍋注入清水，置于火上，下入姜、蔥、胡椒、狗肉，再把附子的藥包投入湯內，先用武火加熱至沸，30分鐘后，改用文火燉至狗肉熟爛（2-3小時），即可將燉熟的附片撈出分盛碗內，再裝入狗肉，摻入湯即成。小帖士-健康提示：此方與“壯陽狗肉湯”性用相近，惟溫暖脾胃之功更為明顯一些。小帖士-食物相克：附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。

呵呵，這個嘛，我知道些哦，（1）你要準備的料：醬油、米酒、辣椒（是好辣的那種）、八角、油鹽味精、芹菜、香粉、紅薯粉、、、、（2）要把洗干凈的狗肉放到鍋里先小炒五分熟，然后把這些料弄下去，注意哦！要火夠大的，這樣味道又香又好鮮美的、爽口呀，呵呵。

5，狗肉怎么做

湖南狗肉火鍋的做法?！　≡希骸　↑S狗1條約15公斤?！　∨淞希骸　〗B酒30克、野生蘇子25克、香菜150克、芝麻油100克、辣椒油l50克、胡椒粉25克、芝麻醬200克、蒜泥l50克、腐乳5塊、香醋50克、韭花醬150克、味精10克、精鹽50克、蔥絲30克。　　做法：　　1、將狗肉皮上的絨毛用炭火或噴燈烙盡，把狗的全身都烤成金黃色，刮后用清水洗2遍，開膛取出內臟，將心、肝、肚、腸洗凈泡上另用。將狗肉按各部位分切十幾塊，每塊750—l000克左右，用水泡30分鐘；　　2、大鍋內放入水，水要一次加足，切不可中途加水。狗肉放入鍋內煮開，撇去浮沫，燙透后撈出洗凈雜質。再將狗肉塊和野蘇子一起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3-4小時，皮爛肉離骨即可；　　3、把煮好的狗肉塊撈在盆里。洗凈手，把狗肉用手撕成絲（以保持火鍋的獨特風味），碼在盤內，剩下的狗骨頭再放鍋內煮，煮得時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳；　　4、把各種作料分別裝入小碗內，每個小碗再放一個小湯匙，供食客任意選用；　　5、火鍋內放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、紹酒調料?；疱伓松献?，放入撕好的狗肉絲。吃肉時蘸自己調配好的作料，邊吃邊喝鍋內的湯即可?！　∷崂惫啡庾龇ǎ骸　?、將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下入冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25克和清水，煮至五成爛時，切成5厘米長、2厘米寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。　　　　2、炒鍋置旺火上，放入熟油50克，燒至八成熱時入狗肉爆出香味，烹紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收干汁，盛入盤內。　　　　3、炒鍋內放入熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒煸幾下，倒入狗肉原湯燒開，放入味精、青蒜，用溫淀粉調衡勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成?！　『限r家紅燒狗肉做法和步驟：　　1、開剝并去骨：主要是腳骨，胸部的排骨就不要去了　　2、過水：用柴火燒（以下步驟都要用柴火），水開后將切成手掌大塊的狗肉放入鍋中3~5分鐘后撈出來　　3、走油鍋：用茶油，待油稍稍紅，將狗肉一塊一塊放入油中，直到皮稍微收緊的時候馬上撈出來　　4、切：2~3MM厚度就行，最好做到每塊肉上面都有皮　　5、作料：桂皮、八角、干橙子皮若干，干紅辣椒、干五子辣椒和腌制的酸紅辣椒視各人口味而定，土雞蛋、大蒜、新鮮白蘿卜，茶油（一定要正宗的）　　6、做法　　A:狗骨頭和狗頭熬湯：湯里面加20個土雞蛋，把蘿卜切成一坨一坨的，待骨頭熬成稍帶白色后放入，記住一定要用文火熬2~3個小時，出鍋的時候加少許鹽和雞精，并放入青蔥和胡椒粉，最后淋幾滴生茶油，鮮得不得了啊　　B、狗雜（腸子和狗肝）：柴油燒紅后干炒至腸子有點脆的時候放酸紅辣椒，出鍋時放入大蒜和其它作料就行，很開胃，下酒那是沒得說的　　C、大盆紅燒狗肉：放2兩左右茶油燒紅后，把干辣椒和八角桂皮橙子皮等一并放入鍋中過一下鍋即鏟出來，然后再放半斤茶油燒紅后放入狗肉，炒2~3分鐘左右將開始鏟出來的辣椒并加大蒜等放入鍋中一起翻炒，具體火候就看自己的手藝了，要不然不是嚼不動就會太爛。這里有個很重要的作料就是不放醬油，放豆油，另外出鍋前記住一定要淋點生茶油　　這樣紅燒出來的狗肉又香又脆

先殺狗

制作分兩部分:一是將狗肉慢火煮熟撈出,手工撕成碎條備用;二是制作狗醬,后者是關鍵。狗醬做法是將一些狗皮切碎剁爛,放入蔥、姜、大醬、鹽、辣椒面、味精、野蘇子等作料,暴鍋后慢火熬制而成?！　」啡忉u:將狗肉(帶皮)、狗腸、狗肚剁碎，加入辣椒面、切好的蘇子葉、韭菜花、味精、精鹽、狗肉湯油、豆油拌勻即可。

6，狗肉的做法及配料

把狗肉切好塊狀備用，切記不要飛水過冷河，不然這樣肉的香味都流失掉了。把切好的狗肉放進炒鍋里炒干水份然后放姜片炒爆干狗肉的水份，這樣狗肉香味才會出來。這里都是下了醬油然后加點水下去燜到水份干了，肉軟了就可以上盤子了。已經做好的狗肉鏟上盤子里

鹵肉就是把肉放在鹵湯里面煮熟，鹵湯鹵的肉越多，味道越好。一般飯店、熟肉店都有鹵湯。你家庭做一點，即使做也只是水煮。達不到飯店那種味道的。建議你幾個做法：紅燉狗肉配料：狗肉500克，香油50克，大蔥50克，生姜25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，紅汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清湯250毫升，干辣椒2個，大醬25克（燉醬），醬油50克，精鹽20克。特色：狗肉軟爛，味道鮮美，色澤時亮操作： 1 將生鮮狗肉切成中塊，浸泡在清水中4小時，撈出，洗凈，控干水分。 2、煮鍋放入清水，投入狗肉塊，燒開，去浮沫，煮熟透，撈出，放入清水中浸泡干凈，控水，待用。 3、大蔥去皮，洗凈，切成段；生姜去皮，洗凈，切塊；干辣椒去蒂，洗凈切段；大蒜去皮，洗凈，切片，待用。 4、炒鍋燒熱，放入香油燒五成熱時，下入大料、蔥段、姜塊、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大醬、料酒、醬油、狗肉塊及適量清水，大火燒開后，改用小火煮至八成熟，撿去大料、蔥段、姜塊、蒜片、辣椒段，再把狗肉撈出，放入瓷盆內，加入紅汁，狗骨清湯、味精、料酒、精鹽，上屜蒸至軟爛，取出，倒入炒鍋中，上火燒開后，收濃汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻勻，即可。附子生姜燉狗肉 [原料] 熟附子10克，生姜100克，狗肉500克。 [制法] 先將狗肉洗凈，切塊；生姜切片，備用。先用砂鍋加水煨燉狗肉，煮沸后加入生姜片，熟附子，加精鹽、生油、料酒、五香八角、蔥段等，共燉2小時左右，至狗肉熟爛即成。 [吃法] 佐餐當菜食用。 [功效] 溫陽散寒，溫化寒痰。 [主治] 陽虛型老年慢性支氣管炎，對兼見寒痰伏肺的老年慢性支氣管炎病人尤為適宜。 [按語] 附子性味辛熱燥烈，溫陽散寒之力顯著。生姜味辛，能開、能發，化痰作用明顯，對咳嗽痰多、質清稀者更為適合。狗肉為壯陽補腎佳品，腎陽虛弱的老慢支病人，在冬令應用狗肉進補有治本的作用。附子、生姜、與狗肉同燉，不僅味道特別鮮美，溫腎散寒、壯陽化痰的功效也十分顯著。冬春寒冷天氣是服用本食療方的最好季節，夏秋兩季慎用。陰虛內熱的咳喘病人，忌用本食療方。砂鍋燉狗肉主料：新鮮狗肉1500克。配料：凈冬筍50克，水發冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白葉250克，香菜250克，青蒜50克。調料：熟豬油150克，料酒50克，精鹽8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，蔥15克，姜15克，干天椒6只，雞湯1000克。 [制法] 1.狗肉去凈骨，烙去毛，下入冷水鍋煮沸，撈出后用清水洗去血沫，再放入砂鍋，加入拍破的蔥姜、桂皮、干天椒、料酒和水，燜煮至五成爛時取出。原湯保存，去掉蔥姜、桂皮和干天椒。 2.將狗肉切成5厘米長、2厘米寬的條。炒鍋放入豬油燒沸，下入狗肉爆出香味，加入原湯、雞湯和精鹽，燒沸后倒入砂鍋內，用小火燉至狗肉爛透。 3.冬筍切薄片。冬菇切蒂，大的改塊。豆腐切成1.5厘米厚的塊。香菜摘洗干凈。芽白改塊洗凈。青蒜切花。 4.食用時，將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸，加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽，燒沸后調好味，放入胡椒粉和蒜花，連同火爐上桌。另上芽白、香菜各1盤即成。 [特點] 狗肉是寒冬臘月的特色佳肴，我國自古食用。中醫認為狗肉味咸，性溫，可補中益氣，溫腎助陽。砂鍋燉狗肉，狗肉鮮嫩酥爛，湯汁味鮮濃郁，如用砂鍋置泥爐上燉煮，加入豆腐、冬筍等配料，邊煮邊吃邊下料，令人津津有味，常食不厭。至今還流傳著這樣的俗語：“不愿進朝當駙馬，只要蒸缽爐子咕咕嘎。”由此可見人們對狗肉的喜愛。

7，狗肉制作方法及配料是什么

雙冬燉狗肉的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯雙冬燉狗肉的制作材料32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333332636338：主料：狗肉400克,冬瓜100克,冬筍100克。調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您雙冬燉狗肉怎么做，如何做雙冬燉狗肉才好吃 1.狗肉斬成塊，焯水待用。2.冬筍切成塊，冬瓜用球刀挖成球。3.沙鍋中倒入高湯、原料，加其余調料調味，上爐煲約2小時。珊瑚辣味狗肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：香辣工藝：爆珊瑚辣味狗肉的制作材料：主料：炆狗肉300克（見原料半成品制作）。輔料：胡蘿卜75克,生菜葉200克。調料：煵郫縣豆瓣醬25克,干辣椒5克,青蒜20克,鮮紅尖椒10克,紹酒10克,醬油8克,味精3克,胡椒粉0.5克,上湯50克,濕淀粉5克,熟雞油5克,熟豬油適量。珊瑚辣味狗肉的特色：香濃微辣，鮮咸純厚。教您珊瑚辣味狗肉怎么做，如何做珊瑚辣味狗肉才好吃 1.將青蒜洗凈斜切成段；鮮紅尖椒去蒂、籽洗凈，頂刀切細絲；將胡蘿卜去皮，用挖球刀挖直徑為1.5厘米的胡蘿卜球10個，拉油待用。鍋入清水燒開，加入熟豬油，將生菜葉迅速飛水，入漏勺瀝凈水分，入玻璃盤圍邊。2.鍋炙好，下入干辣椒5克，以余油煵至紫色，下入青蒜段、紅尖椒絲爆香，烹入紹酒，下入炆好的狗肉塊及原汁，加入上湯、煵郫縣豆瓣醬、醬油（調色）、胡椒粉，下入胡蘿卜球，用文火燒透，撿去干辣椒，待汁收至原料1/3處時，下入味精調勻，淋入濕淀粉。旺火爆勻，淋入熟雞油，盛入盤中圍好的生菜葉內，將肉塊皮面朝上、胡蘿卜球擺好即成。附片狗肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：補陽食譜肢寒畏冷食譜口味：原本味工藝：煮附片狗肉湯的制作材料：主料：狗肉200克輔料：附子3克調料：姜10克,大蔥10克,鹽1克,花椒1克教您附片狗肉湯怎么做，如何做附片狗肉湯才好吃 1.附子用紗布袋裝上，扎口。狗肉用清水洗凈。2.狗肉放入沸水鍋，加姜、蔥段各2克，焯至斷紅色，撈出起鍋，剔去骨。3.將肉切成2.5厘米見方的塊，再入清水中浸漂去血水，骨頭拍破。剩余姜洗凈，拍破，蔥纏成團待用。 3.沙鍋注入清水，置于火上，下入姜、蔥、胡椒、狗肉，再把附子的藥包投入湯內，先用武火加熱至沸，30分鐘后，改用文火燉至狗肉熟爛（2-3小時），即可將燉熟的附片撈出分盛碗內，再裝入狗肉，摻入湯即成。小帖士-健康提示：此方與“壯陽狗肉湯”性用相近，惟溫暖脾胃之功更為明顯一些。小帖士-食物相克：附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。透骨草燉狗肉的做法詳細介紹菜系及功效：關節炎食譜口味：原本味工藝：原燉透骨草燉狗肉的制作材料：主料：狗肉300克輔料：白蘿卜100克,香菜25克,透骨草20克調料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油30克教您透骨草燉狗肉怎么做，如何做透骨草燉狗肉才好吃 1. 將透骨草洗凈后切碎，放入紗布袋內扎緊袋口；2. 狗肉反復沖洗干凈后切成3厘米見方的塊；3. 姜切成片，蔥切成段；4. 香菜洗凈，并切成3厘米長的段；5. 蘿卜切成3厘米見方的塊；6. 將藥包、狗肉塊、蘿卜塊、姜片、蔥段及料酒一同置于燉鍋內；7. 加入1500毫升清水，用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；8. 加入鹽、雞精、雞油、香菜、胡椒粉略煮即成。小帖士-健康提示：本品具有祛風濕、溫陽之功效，適于風濕疼痛、四肢無力、腰膝酸軟等癥患者食用。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

那要看你是什么地方的人啦。每個地方的口味都不一樣的。就象我們廣西柳州的就是喜歡吃干鍋（香辣）廣東就是水鍋（甜）。四川就是水鍋（麻）

食材 <ul> <li>400 克半成品狗肉 </li> <li>10 克姜 </li> <li>4 瓣蒜 </li> <li>干辣椒隨意(辣點開胃) </li> <li>2 根鮮大蒜葉 </li> <li>20 克狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陳皮、白蔻、茴香) </li> <li>400 毫升枸杞子黃酒 </li> <li>老抽 </li> <li>白糖 </li> <li>鹽 </li> <li>味精 </li> <li>胡椒粉 </li></ul> <dl> <dt> 1 用紗布自制一個香料包，從狗肉香料袋中取出1個八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放進香料包；狗肉切成1厘米厚的塊，姜切片，蒜洗凈保留蒜外皮，干辣椒洗凈，大蒜葉切成寸段，根葉分開； <dt> 2 把香料包、姜片墊在砂缽底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黃酒，蓋上蓋，大火燒開轉小火； <dt> 3轉小火煮20分鐘后，開一次蓋放入大蒜粗根接著蓋上蓋煮10分鐘。第二次開蓋，加入白糖、少量鹽、老抽調味調色，用筷子把狗肉翻翻身攪動下，最后蓋上蓋煮10分鐘入色入味即可。40分鐘后，狗肉熟爛，加味精、胡椒粉、撒上碧綠的大蒜葉端上桌。（香料包取出棄之不用）</dt></dl> 做法參考好豆美食網 <a target="_blank">http://www.haodou.com/recipe/9938</a>

現在吃就不好拉冬天吃蘿卜山藥

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狗肉的做法及配料，燉狗肉的做法及配料

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