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廣式蒸排骨,廣式清蒸排骨要蒸多久

來源:整理 時間:2023-03-18 19:14:06 編輯:好學習 手機版

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1,廣式清蒸排骨要蒸多久

食材用料:排骨適量相克食物菜譜做法:1.排骨洗凈瀝水,加入白酒、糖、鹽、油、醬油等腌制2.上蒸鍋前用水淀粉抓勻3.大火蒸約十分鐘

廣式清蒸排骨要蒸多久

2,廣式蒸排骨怎么做

材料豬軟排100克,豆鼓5克,生抽5克,生粉5克,蒜/姜末3克,油/鹽適量。做法1 排骨斬2CM段,洗凈;生抽/生粉/蒜/姜末/豆鼓/油/鹽適量把排骨拌勻,腌10分鐘。2 腌排骨用骨碟放鍋中蒸約二十分鐘,裝飾青/紅辣椒圈。
排骨斬細塊,用水沖至淡色瀝干,放雞精、生粉、油、少少嫩肉粉,撈勻用合裝好放進冰箱保鮮處腌24小時。取排骨加蒜蓉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻再腌10分鐘,炸好芋頭小塊墊碟底把排骨平鋪于芋頭面。再放3-5粒豆豉,放入已開的蒸鍋蒸45分鐘,開蓋加青紅辣椒圈,再蓋上1分鐘取出即可。

廣式蒸排骨怎么做

3,廣式茶點蒸排骨怎樣做

用料 精排 500g 大蒜 4瓣 蛋清 一個 生粉 兩勺 小蔥末 幾顆 白砂糖 一小勺 胡椒粉 一小勺 鹽 一勺(根據個人口味調) 生姜絲 若干 廣式早茶之蒸排骨的做法 小排洗凈,泡水半小時,泡出血水;換水之后倒入一勺白醋再泡半小時。泡好的排骨是很白凈的~大蒜剁成蒜蓉備用腌制階段:用廚房紙把排骨的水吸掉,放到盤子里,戴上一次性手套,接下來的操作都是要上!手!的!加入蛋清,用手捏捏捏,讓蛋清跟排骨充分接觸,之后加入鹽、糖、生姜絲、胡椒粉、蒜蓉,繼續捏勻,再加入生粉,繼續捏勻+_+腌制結束,包上保鮮袋放到冰箱冷藏一晚上吧~如果期間有機會翻翻面更好上蒸鍋,大火蒸10分鐘,出鍋。又是一道鮮嫩多汁的美味
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廣式茶點蒸排骨怎樣做

4,廣式茶樓蒸排骨怎么做如何做好

- 準備食材 -排骨 1.5條芋頭 半個蒜頭 8顆鹽 適量醬油 少量麻油 1滴生粉 2勺油 適量白砂糖 10g- 步驟 -1.排骨洗凈,把血水沖干凈,泡一泡(不然整出來的排骨不是白色是黃色的)2.腌制排骨,加入鹽、醬油(千萬不能多,一丁點,或者不用,因為排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味兒)、白砂糖(不要省略此步驟,放了糖肉更有彈性)、蒜蓉、生粉拌勻,放半個小時3.芋頭(大的芋頭比較粉),切小塊下鍋用油炸或者煎一下,不煎也可以直接蒸。然后蒸15分鐘。4.排骨蒸之前拌一點油(使肉的水分不易蒸干,更嫩滑),鋪在芋頭上,再蒸8-10分鐘。5.成品,濃濃的芋頭香與蒜香
食材主材:排骨配料:蒜蓉、豆豉、姜、白糖、花生油、紅薯淀粉、枸杞(裝飾用)調味料:鹽、胡椒粉、米酒方法/步驟1小排泡半小時去血水,瀝干水分或者用廚房紙吸干。2加入大半勺白糖,半勺花生油,數片姜,蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制3至4小時。3陽江豆豉沖干凈用刀背拍扁,大蒜剁碎。4腌好的排骨從冰箱取出,加鹽、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒,拌勻再腌制15分鐘,加入厚濕淀粉,水開后入蒸鍋保持中火蒸18分鐘左右。
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