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1，油炸大蝦的做法

美極蒜香蝦蝦頭剪掉劍、須，直接放入油鍋炸透，鑊留少量油，加蒜蓉爆香下蝦頭回鑊，滴入少量美極鮮醬油翻勻收水即可。酥炸大蝦蝦背開刀分成蝴蝶狀，去蝦腸，用鹽、胡椒粉、蛋清腌制10 分鐘，沾上面包糠，下油鑊炸至金黃色撈起瀝油即可。

1把蝦洗凈，去掉外殼，注意留住最后一節外殼。 2用竹簽挑去內臟。 3在腹部橫切三刀左右，這樣炸好的蝦是直的。比較好看。 4用紙巾擦干水分 5把蝦沾上淀粉 6把沾好淀粉的蝦放進攪拌好的雞蛋液里沾勻 7再把加工好的蝦放進干面包粉中，裹一層面包粉。 8加工程序完畢，放進冰箱半個小時，這樣炸得時候，面包粉不易掉下。 9接下來放在180度油中炸，注意不要炸焦，對身體不好。太過火的東西一定要扔掉。

油炸大蝦的做法

2，炸大蝦怎么做

主料：對蝦 200克輔料：土豆 100克番茄 100克扁豆 50克調料：植物油 100克雞蛋 75克面包屑 30克小麥富強粉 10克鹽 3克料酒 10克各適量炸大蝦的做法： 1.對蝦洗凈去頭，去皮（留尾部皮），順脊背半切勿斷，翻平用刀背輕拍，拍扁，撒少量精鹽并蘸料酒。2.雞蛋打入碗中，攪碎蛋黃，把拍扁的蝦肉先沾雞蛋，再均勻沾面粉，最后沾面包粉，面粉、面包粉每沾一層要用手壓實，帶皮尾部不沾。3.土豆洗凈煮熟，去皮后切成長方形小條備用。扁豆洗凈，放開水鍋中燙熟，西紅柿洗凈切成圓形片。4.用鐺鍋加素油，先炸土豆條，稍焦即好，再炸大蝦，炸時要用鏟輕壓幾下，保持平整。5.將炸好的大蝦放于盤中，擺上土豆條、西紅柿片及扁豆（可切成適當的段）。更多炸大蝦信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/zhadaxia

炸大蝦怎么做

3，大蝦怎么炸

制作材料主料：對蝦200克輔料：土豆（黃皮）100克,番茄100克,扁豆50克調料：植物油100克,雞蛋75克,面包屑30克,小麥富強粉10克,鹽3克,料酒10克特色香酥味美，蝦味醇厚，宜趁熱吃。制作過程1.對蝦洗凈去頭，去皮（留尾部皮），順脊背半切勿斷，翻平用刀背輕拍，拍扁，撒少量精鹽并蘸料酒。2.雞蛋打入碗中，攪碎蛋黃，把拍扁的蝦肉先沾雞蛋，再均勻沾面粉，最后沾面包粉，面粉、面包粉每沾一層要用手壓實，帶皮尾部不沾。3.土豆洗凈煮熟，去皮后切成長方形小條備用。扁豆洗凈，放開水鍋中燙熟，西紅柿洗凈切成圓形片。4.用鐺鍋加素油，先炸土豆條，稍焦即好，再炸大蝦，炸時要用鏟輕壓幾下，保持平整。5.將炸好的大蝦放于盤中，擺上土豆條、西紅柿片及扁豆（可切成適當的段）

大蝦怎么炸