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1，香菇炒雞肉的家常做法 大全 怎么做好吃視頻

材料雞胸肉200公克，鮮香菇3朵，熟筍片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，紅辣椒片10公克，蔥段10公克，細砂糖少許，鹽少許，蠔油1大匙，米酒1小匙，雞粉少許，醬油1/2小匙，細砂糖少許，米酒少許，太白粉少許做法1.雞胸肉洗凈切片，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鐘；鮮香菇洗凈切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝干油脂備用。3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻后，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。

1.青菜洗凈香菇米線泡發備用2.鵪鶉蛋煮熟剝殼備用3.雞脯肉切丁香菇切丁姜切片香菜洗凈4.熱鍋加油放姜豆瓣醬雞丁香菇丁翻炒放水煮熟5.炒好的香菇雞丁倒出備用6.雞湯燒開加米線煮熟放青菜放十三香雞精味精蠔油生抽調味7.米線撈起碗里加湯鵪鶉蛋炒好的香菇雞丁最后放香菜美味的米線做好了開吃吧

香菇炒雞肉的做法1.香菇洗凈放鍋里焯一下水2.雞肉下鍋加熱3.放香菇下去，再加點鹽4.放青椒下去5.最后放點蔥花

香菇炒雞肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，雞肉炒新鮮香菇怎么炒

香菇雞塊一：雞腿2只，西蘭花一小棵，鮮香菇10朵，蒜瓣2個，姜2片，淀粉1勺，蠔油2勺，料酒1勺。鮮香菇對切2刀成4瓣；雞腿去骨切成麻將牌大小的塊，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蠔油抓勻后，腌15分鐘；姜、蒜切末。西蘭花洗干凈后，手撕成小朵；煮開一鍋清水，放入西蘭花大火煮半分鐘即撈出浸泡一下涼水，瀝水備用。　　鍋中倒適量油，油溫后，下姜、蒜爆香。雞腿肉下鍋前，倒入半勺油拌勻，然后下鍋炒。雞肉炒變色后，倒入半勺蠔油炒勻即出鍋。鍋中再倒適量油，放入香菇炒出水分再煸炒干。將雞塊重新倒回鍋中翻炒下。放入西蘭花。再倒入一勺蠔油炒勻后出鍋。　　香菇雞塊二：雞塊700克，香菇400克、青椒3個，獨蒜一個，姜一塊，八角兩個，花椒若干。獨蒜、姜拍爛，香菇用鹽水泡一會兒后和青椒切塊。起油鍋煸炒雞塊、水分煸干以后下八角、姜、蒜、鹽、豆瓣繼續煸炒。雞塊均勻上色后，加入沒過雞塊的水。10分鐘后加入香菇，再10分鐘后，加入青椒，青椒熟了后就可放蠔油起鍋了。　　香菇雞塊三：小的雞腿四只，去皮，去骨。雞肉切大塊，新鮮的香菇切大塊兒，準備一點姜末蒜片。鍋熱油，下姜末蒜片炒香。下雞肉塊兒，炒變色，加料酒，一點生抽醬油，一點老抽醬油，一點糖，炒勻，倒入香菇，再一起炒勻，加一點點水，轉小火，燜10幾分鐘，待雞肉熟，湯汁將盡，點幾滴芝麻油，炒勻，出鍋即可。

食材主料雞肉400g黑木耳400g香菇200g輔料姜適量蒜苗適量辣椒適量老抽適量淀粉適量料酒適量步驟1.雞肉切小塊后用老抽、淀粉、料酒等腌制2.香菇洗凈切小片3.木耳泡好切成絲4.切好姜、蒜、辣椒5.鍋里熱油，下黑木耳6.中途加入香菇片，加適量鹽炒熟出鍋7.鍋里加少許油爆香姜蒜和辣椒8.加入腌好的雞肉，大火炒至干香9.雞肉熟后加入黑木耳翻炒均勻

雞肉炒新鮮香菇怎么炒

3，香菇炒雞的做法

材料：雞，蔥、姜、蒜、鹽、生粉、麻油、胡椒少許，香菇幾朵做法：1先將雞洗凈切塊，用鹽、柱侯醬、生粉、胡椒腌制入味；2蔥姜蒜切粒，蔥白和蔥綠分開，香菇泡發后切片；3鍋熱放少許油，炒香香菇備用；4鍋熱放少許油，炒香蔥白和姜蒜后，放入雞肉炒；5雞肉快熟時加入香菇、蔥綠，勾一個欠汁，淋上麻油即可

香菇炒雞塊有兩種做法O(∩_∩)O~一是：雞肉、香菇、生抽、蠔油、鹽、糖、姜、蔥白、芝麻油各適量。雞洗凈瀝水切小塊、香菇洗凈瀝水切片、姜切片、蔥白切段。鍋中放油，八成熱后放入雞塊，大火翻炒，煸去雞肉的水分，一直炒到雞頭表面略焦。放姜蔥，小火繼續拌抄8~10秒。加料酒，小火翻炒兩三下。放香菇，拌抄至斷生。加適量蠔油、生抽、鹽、糖（少許即可，蠔油是帶甜味的）。大火拌炒至完全入味。出國前滴上芝麻油即可。二是：嫩雞一只，洋蔥半個，蘑菇一斤，蒜一頭，姜一塊，蔥5根，黑胡椒醬一瓶，醬油，水淀粉，鹽，味精，食用油適量。雞切塊，抹少許鹽后下六成熟油鍋炸至變色定型后撈起待用。蘑菇從中間一分為二，下開水煮一分鐘后撈起待用。洋蔥切成塊，蔥切成3厘米長的段，蒜剝皮，每瓣蒜一分為二，姜切片。醬油和清水一起加進淀粉里調成芡汁。鍋里倒油，燒制六成熱時，倒入蒜，姜和洋蔥，抄香后倒入炸好的雞塊，然后加鹽，倒入黑胡椒醬，炒勻后倒入蘑菇（倒進去前，先倒掉由蘑菇滲出來的水分），翻炒幾下，待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉上后，加入味精，然后勾芡，最后淋上一層食用油和蔥段就可以起鍋了。O(∩_∩)O~希望可以幫到你

香菇洗凈，雞肉洗凈切成丁，鍋內放油燒制五成熱，放入蒜片炒出香味后，放糌粑辣椒制好后放入雞肉翻炒，加大蒜。鹽、胡椒粉、雞汁、味精，炒至雞肉、香菇熟透入味，5成熟加入香菇。炒到油清亮就可以了。在放蒜苗起鍋。

帶骨肉雞500克干香菇100克醬油2茶匙糖100克、蔥、姜各適量香油1茶匙雞粉1茶匙水淀粉2茶匙作方法 1、把干香菇用溫水泡發30分鐘，漂洗干凈，均勻地片成片；將雞切成3公分見方的塊，洗凈后瀝干水分。 2、炒鍋放油3湯匙，燒熱后炒香香菇片，出鍋裝入盤中待用。 3、炒鍋放油100克左右，放糖約60克，慢慢炒化糖，看見糖浮油面變成金黃色時，投入雞塊，煸干水分，加入鹽、醬油、水、姜、蔥翻拌均勻，蓋蓋燜半小時，揀去蔥姜，調入白糖約40克、味精、香菇，炒勻后用少量水淀粉勾芡，淋香油即可。 ★:對于雞肉沒有什么特別要求，凍雞翅、雞腿都可以，如果有小嫩公雞當然很妙；別不舍得放糖，關鍵在此；煸干雞塊水分一定要到位，這樣才香。這是一道云南風味菜肴。

糖的話一般南方口一點，北方口味就不放，要放糖的話雞架起鍋前放入少許即可！原料：雞架一副、茭白、紅柿子椒做法：雞架切塊，焯去血水，油鍋炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、花椒后，倒入雞塊，放黃酒、老抽煸炒一會，再倒入香菇水燜煮一會，最后放入茭白、紅柿子椒，放鹽調味即可。現在雞肉很不好吃，但炒雞架很入味，是一款不錯的菜菜。辣炒雞架 1、將雞架剔除雞油與屁股,改成塊; 2、用水煮熟,撈出; 3、爆鍋,加入孜然、紅辣椒、郫縣豆瓣醬炒香,放入雞架,翻炒; 4、加入適量番茄醬與糖,調味; 5、出鍋前勾芡

香菇洗凈，雞肉洗凈切成丁，大蒜去皮切成厚鍋內放油燒制五成熱，放入蒜片炒出香味后，放入雞肉香菇翻炒，加入鹽、胡椒粉、雞汁、味精，炒至雞肉、香菇熟透入味，。當湯汁濃稠時，倒入少許水淀粉，勾薄芡即可熄火出鍋。辭方法適用于平菇炒雞肉，還可適當的加入核桃仁，味道很更好。

香菇炒雞的做法