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1，凱里牙簽牛肉做法
2，香辣牙簽牛肉的做法香辣牙簽牛肉怎么做
3，牙簽牛肉的正宗做法牙簽牛肉怎樣做才好吃的做法步驟
4，牙簽牛肉怎么做
5，牙簽牛肉的做法有哪些
6，牙簽牛肉的做法

1，凱里牙簽牛肉做法

牙簽牛肉做法材料牛肉、蔥2根、辣椒粉、料酒、花椒油、食鹽、植物油、淀粉、五香粉、辣椒油、芝麻油做法1、將牛肉清洗干凈后切小塊。2、加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食鹽、淀粉拌勻。3、小蔥洗凈切段，入油鍋中炒出蔥油，盛出。4、待冷卻后倒入牛肉中抓勻，腌漬30分鐘入味。5、用牙簽將腌漬好的牛肉逐塊串好。6、凈鍋復火上，加油燒至五成熱，放入牛肉后轉中火炸1分鐘。7、關火，撈起瀝油即可。

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凱里牙簽牛肉做法

2，香辣牙簽牛肉的做法香辣牙簽牛肉怎么做

香辣牙簽牛肉原料：牛肉、孜然（顆粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙簽。做法：1、牛肉切拇指大小粒，加入適量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，將孜然（顆粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分鐘以上；2、將腌制好的牛肉粒按3個一組的樣子，串在牙簽上；3、油溫8成熱，放入串好的牛肉高溫快炸1-2分鐘左右，撈起轉大火，將牛肉和剩下的腌制料倒入細密的漏勺，高溫快炸半分鐘，提起漏勺瀝干油份即可。小牛貼心提示：1、牛肉最好選用肥瘦相間的肉，太瘦的肉炸制過后口感略顯干柴；2、同上，牛肉最好切成粒而不是片，如果選擇切成片狀，最好用纏繞的方式串在牙簽上；3、選用孜然顆粒和粉末的混合香料，味道比單純一種更特別、更香濃；4、香料不要一次性放入，否則炸制的時候會漂浮在油里；5、炸制的時候要分2次，高溫快炸，這樣牛肉的外表已經炸酥，而里面還是鮮嫩的口感

香辣牙簽牛肉的做法香辣牙簽牛肉怎么做

3，牙簽牛肉的正宗做法牙簽牛肉怎樣做才好吃的做法步驟

牙簽牛肉的做法1.牛肉洗凈，按肉橫紋理切成條再改成小塊，放入鹽，雞精，料酒，生抽，老抽，十三香，生粉拌勻腌制兩到三小時，腌好后，串上牙簽2.鍋中放油，油熱后放入牙簽牛肉炸，待牛肉有些收緊變色時撈起，再放入炸好的牛肉復炸至表面有些焦酥時撈起3.倒出鍋中的油，放入炸好的牛肉后，撒上花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白熟芝麻，翻炒均勻即可

牙簽牛肉的正宗做法牙簽牛肉怎樣做才好吃的做法步驟

4，牙簽牛肉怎么做

主料牛肉400g芝麻50g輔料蜜汁烤翅料適量牙簽適量步驟1.牛后腿肉適量。2.白芝麻適量。3.牙簽一包。4.將牛肉洗凈后切方塊。5.切好的肉塊，放入容器里，加入調料進行腌制，也可以根據自己的口味自行調配味道。6.腌好的肉塊加入少量面粉和適量白芝麻。7.調拌均勻備用。8.取牙簽，將肉塊逐個穿好備用。9.鍋內加油，燒至7成熱。10.將穿好的牛肉逐個放入鍋中炸制。11.注意油溫，保持油溫不要過高，中途適量將火調小，免得肉出現外焦里生。12.牙簽牛肉炸至色澤金黃即可撈出瀝油食用。

主料：牛里脊肉配料：西芹、洋蔥、雞蛋調料：孜然粉、辣椒碎，花生油、鹽、醬油、料酒、雞汁、生粉做法： 1．牛里脊肉先切條狀，用刀尖搗肉條，再切成指頭大小塊狀，加孜然粉、辣椒碎和料酒腌漬。最好是腌漬一個晚上。孜然粉與辣椒碎視各人喜好控量。 2．西芹和洋蔥分別切方塊，放入已腌漬的牛肉中，加鹽、少許醬油、雞汁，和勻，腌幾分鐘。加入生粉，攪拌。將雞蛋打一個孔，漏入蛋清，和勻。 3．用牙簽穿牛肉塊，中間夾入西芹、洋蔥各一片。 4．鍋里加300-400克花生油（實耗很少），熱至高溫，將肉串一串一串地放入，炸至表面焦脆時撈出（約2-3分鐘）。稍冷后再放入熱油鍋復炸1分鐘即可。特點：外焦里嫩，有濃濃的孜然和辣椒香味。加入洋蔥和西芹，既吊味又爽口。無論是下酒、送飯，還是作小食,都無可挑剔。補充：肉串炸至中間剛熟即可，否則肉質發硬。

5，牙簽牛肉的做法有哪些

香辣牙簽牛肉的做法1.將牛肉切好，放入老抽，生抽，蠔油料酒，鹽少許腌制半個小時！2.老姜，蒜瓣切片，大蔥切段！八角，山奈，茴香，花椒放入料理機中打成面，干辣椒段半碗待用！3.把腌制好的牛肉用牙簽穿好！4.鍋中加入油燒至7成熱，放入牛肉大火炸5分鐘（這個可以根據自己口味決定炸的時間長短，喜歡吃焦一點的可以多炸一下）5.炸好的牛肉瀝干油，撈出備用！6.鍋中留少許油，放入蔥段，姜片和蒜片爆香！7.在放入干辣椒，小火炒到辣椒微嗆鼻就放入炸好的牛肉和打成粉的香料小火煸炒！（腌肉的時候放了鹽和醬油，現在可以嘗下味道，如果淡了可以在加一點鹽，味道可以就不用在放了）8.加入點味精，就可裝盤了，裝盤后在上面撒上一些熟芝麻就完成了！（喜歡孜然味的還可以加入少許孜然粉在里面）

主料：牛里脊肉配料：西芹、洋蔥、雞蛋調料：孜然粉、辣椒碎，花生油、鹽、醬油、料酒、雞汁、生粉做法：1．牛里脊肉先切條狀，用刀尖搗肉條，再切成指頭大小塊狀，加孜然粉、辣椒碎和料酒腌漬。最好是腌漬一個晚上。孜然粉與辣椒碎視各人喜好控量。2．西芹和洋蔥分別切方塊，放入已腌漬的牛肉中，加鹽、少許醬油、雞汁，和勻，腌幾分鐘。加入生粉，攪拌。將雞蛋打一個孔，漏入蛋清，和勻。3．用牙簽穿牛肉塊，中間夾入西芹、洋蔥各一片。4．鍋里加300-400克花生油（實耗很少），熱至高溫，將肉串一串一串地放入，炸至表面焦脆時撈出（約2-3分鐘）。稍冷后再放入熱油鍋復炸1分鐘即可。特點：外焦里嫩，有濃濃的孜然和辣椒香味。加入洋蔥和西芹，既吊味又爽口。無論是下酒、送飯，還是作小食,都無可挑剔。補充：肉串炸至中間剛熟即可，否則肉質發硬。

6，牙簽牛肉的做法

樓上的，你那是牙簽羊肉。口味：家常味主料：牛肉適量調料：色拉油適量食鹽適量蔥適量姜少許干辣椒適量料酒適量孜然適量牛肉切成小塊，用料酒、鹽、孜然腌15分鐘左右。用牙簽串好取出。鍋里放適量油，加熱至9成，把串好的牛肉放入鍋內炸。等到肉變色，用濾勺迅速撈起。等到鍋里的油溫又上來了，再將牛肉放入鍋里炸一遍，等到牛肉表面略焦，撈起濾油。鍋里剩少許油，先后放入姜片、蔥段、干辣椒爆香。倒入牛肉，加孜然爆炒，出鍋前撒上蔥花。另一個做法：將牛肉切丁，穿成肉串，用辣椒粉，花椒油（粉），五香大料粉，鹽，生抽，少許糖，料酒，蒜茸，淀粉腌制半小時，過油炸熟即可。我在牛肉串上撒了一下芝麻末，味道更香牙簽牛肉的做法牛后腿肉適量白芝麻適量牙簽將牛肉洗凈后切方塊切好的肉塊，放入容器里，加入調料（烤肉醬）進行腌制，也可以根據自己的口味自行調配味道腌好的肉塊加入少量面粉和適量白芝麻調拌均勻備用取牙簽，將肉塊逐個穿好備用鍋內加油，燒至7成熱將穿好的牛肉逐個放入鍋中炸制注意油溫，保持油溫不要過高，中途適量將火調小，免得肉出現外焦里生牙簽牛肉炸至色澤金黃即可撈出瀝油食用香辣牙簽牛肉原料：牛肉、孜然（顆粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙簽。做法： 1、牛肉切拇指大小粒，加入適量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，將孜然（顆粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分鐘以上； 2、將腌制好的牛肉粒按3個一組的樣子，串在牙簽上； 3、油溫8成熱，放入串好的牛肉高溫快炸1-2分鐘左右，撈起轉大火，將牛肉和剩下的腌制料倒入細密的漏勺，高溫快炸半分鐘，提起漏勺瀝干油份即可。希望采納

牙簽肉的做法詳細介紹菜系及功效：清真菜牙簽肉的制作材料：主料：羊腿肉（牛肉）300克,干辣椒100克孜然粉1湯勺（15克）,料酒2湯勺（30ml）,醬油2湯勺（30ml）,鹽1茶勺（5克）,白砂糖1湯勺（15克）,淀粉2湯勺（30克）,花椒1湯勺（15克）,蒜末1茶勺（5克）,姜末1茶勺（5克）,蔥花1茶勺（5克）教您牙簽肉怎么做，如何做牙簽肉才好吃1）羊腿肉洗凈擦干水分，再切成3cm長，2cm寬，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。 2）取200ml的清水倒入鍋中，再放入花椒（1茶勺，5克），用中火煮制5分鐘，制成花椒水，晾涼待用。 3）在羊肉片中調入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、醬油，鹽和料酒，攪拌均勻厚再腌制20分鐘。然后將每片羊肉反復重疊數折，用1枚牙簽穿起。 4）中火燒熱油鍋中的油，待燒至6成熱時將牙簽肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白斷生，再撈出瀝干油份。 5）鍋中留低油，燒熱厚放入干辣椒段，剩余的花椒（10克）、蔥花、姜末和蒜末爆香，隨后放入牙簽肉翻炒均勻（約2分鐘）即可。小貼士： 1）花椒水可以徹底去除羊肉中的腥膻氣味，在烹調其他羊肉菜肴的時候，也可以用同樣的方法料理。 2）此菜做好后不宜久放，時間過長肉質就會慢慢變硬，失去了軟嫩的口感。