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本文目錄一覽

1，福州美食有哪些
2，福州的美食特色有哪些
3，福州有什么特色菜
4，福州有什么好吃的
5，福州有什么特色美食
6，福州有哪些值得一吃的特色當地美食
7，福州有什麼美食

1，福州美食有哪些

可以去聚春園吃佛跳墻啊，太極芋泥啊！都是有福州特色的菜，另外，沒錢的時候吃吃魚丸。肉燕、燕皮湯、芋粿肉丸、烰油、蠣餅、千頁糕、鍋邊、魚滑……啥的

福州美食有哪些

2，福州的美食特色有哪些

福州的美食特點主要表現在于：1、甜、酸，一般辣味用的是胡椒粉。2、湯，有十湯十味之別3、蝦油、酒糟用得比較多。肉燕、鍋邊、魚丸、芋泥、佛跳墻等等

福州的美食特色有哪些

3，福州有什么特色菜

福州菜著名菜肴有佛跳墻、紅糟雞、淡糟香螺片，雞湯氽海蚌、豆腐蠣、荔枝肉、白炒鮮竹蟶、花芋燒豬蹄、福州“立日有”肉松等。近代福州菜重要發源地之一為創建于清代中后期的福州聚春園餐館，佛跳墻也是由聚春園的廚師鄭春發所發明的。福州菜中還有大量的著名小吃，如魚丸、扁肉、肉燕、鼎邊糊（鍋邊糊）、線面、撈化、光餅、拌面、蠣餅　等，其中很多都有很長的歷史。福州菜還被福州移民帶往了臺灣、東南亞、北美等地，在全球許多福州人社區，比如馬來西亞霹靂州的實兆遠與砂拉越州的詩巫、美國紐約華埠等地，都能見到福州菜，在臺灣臺北的西門町也有一些著名的福州菜館。

福州有什么特色菜

4，福州有什么好吃的

福建飲食福州飲食文化歷史悠久，源遠流長，具有濃郁的南國地方特色。特別是福州菜以烹制山珍海味而著稱，在烹飪界獨樹一幟，成為全國八大菜系之一閩菜的主體，故有“福州菜飄香四海，食文化千古流傳”之稱。福州美食，高檔的有閩菜系的滿漢全席、魚翅席、海參席、燕窩席、魚唇席、佛跳墻等；其中最享盛名、譽滿中外的是“佛跳墻”，被列為閩菜譜的“首席菜”。閩菜常列為國宴之一，曾宴請西哈努克親王、里根總統、伊麗莎白女王等國內外佳賓。福州的風味小吃有魚丸、扁肉燕、蝦酥、蠣餅、光餅、鼎邊糊、宇粿、春卷、炒粉、福州線面等數十余種，深受廣大民眾和游客的歡迎。近年來，福州還引進了川菜、粵菜、京菜、浙菜、蘇菜和西餐、西點等其他七大菜系的名菜，使飲食業形成繁花似錦、眾星拱月的盛景，被人稱為是“美食家的樂園”。

5，福州有什么特色美食

　　福州的名菜有佛跳墻、荔枝肉、紅糟醉香雞、八寶書包魚、雞茸魚唇、琵琶蝦、荷包魚翅等，吃佛跳墻及其他傳統名菜可以去聚春園。傳統特色小吃有魚丸、芋泥、鍋邊糊等，在“味中味”小吃店，可以品嘗到福州的各種傳統名點。福州的素菜也很有名，許多寺廟、萊館都經營素菜，其中以鼓山涌泉寺的素菜最為著名。　　1、佛跳墻：福州傳統名菜，迄今有100 多年歷史。該菜集多種山珍海味，是以魚翅、海參、雞、蹄筋、干貝、香菇、鮑魚等20 多種原料煨制而成，烹制程序嚴格，營養價值高，醇香濃郁，葷而不膩。聚春園菜館的佛跳墻最為有名，但價格較高，單人份每盅300 元。　　2、紅糟醉香雞：白嫩田雞煮透后，切塊腌制。醉汁是將味精、精鹽、紅糟、五香粉、紹酒、白糖、雞湯混合攪勻而成。此菜色澤紅潤透白，軟嫩醇香，甜酸爽口，葷厚鮮美。　　3、雞茸魚唇：以海產中的珍品魚唇去腥后加紹興酒腌醉，燒成雞茸湯，放入魚唇烘燴，撒上火腿末即成。此菜色澤雪白，魚唇軟糯，富有膠質，雞茸香醇，味鮮爽口，是高級宴席中必備的大菜。　　4、荔枝肉：以豬瘦肉仿荔枝形燒制而成，將豬瘦肉塊剞上十字花刀，切成斜形塊。因剞的深度、寬度均勻恰當，炸后卷縮成荔枝形，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調料即成。此菜一般的飯館里都能吃到。　　5、蠣餅：福州傳統的風味小吃，用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來炸制而成。成品為圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，味葷。福州人大多把蠣餅做下粥小菜，若與鼎邊糊同吃則味道更好。大街小巷的小食攤上均有這種點心。　　6、光餅：光餅是用面粉加少許食鹽烘制而成的餅類食物，中間帶有穿孔，食之香脆可口，是福州人喜愛的傳統風味小吃之一。現在的福州人吃光餅，更有諸多花樣：有將炒干的海苔菜夾在餅中再加上酸辣佐料的苔菜餅，有將芥菜心夾在餅里的辣菜餅，還有將米粉肉夾在餅里的夾肉餅等。　　7、燕皮：燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又稱肉燕皮，色白質香，平滑細潤，脆嫩爽口，可切成絲狀煮食，是福州特有的風味小吃。此外它還可以做成太平燕等多種名菜。　　8、七星魚丸：將鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸，加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成。皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。在一般的小吃店里均能吃到。　　9、福州魚丸：雪白的皮是魚肉做的。不同的魚做出的魚皮味道完全不同，最出名的是鰻魚、鯊魚。魚丸的餡是用豬肉做的，但是吃的時候看不到半粒肥肉，也并不覺得肉餡硬，這就是秘訣。吃起來，皮有魚肉的鮮美，餡有調和出來的醬香。湯則清清爽爽，漂著些許蔥花，淡淡的胡椒味。

6，福州有哪些值得一吃的特色當地美食

來到福州，這10個特色美食不容錯過：1、福州特色美食——佛跳墻佛跳墻是福州特色菜中當之無愧的帝王！佛跳墻起源于福州，佛跳墻的原料很多，有十幾種，里面含有鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立制作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。?2、福州特色美食——福州肉燕?肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風味小吃，看起來像是普通的扁食皮，但是他不是普通的面粉做的，而是肉和地瓜粉做的。肉燕也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。肉燕亦由此成為饋贈佳品，為福州人包括海外鄉親所衷情。這個是別的地方吃不到的，算是福州特色小吃，到福州必吃小吃。葉子美食之前有一篇專門介紹肉燕的。福州必吃美食3、福州特色美食——福州魚丸?福州肉燕是相當出名的，它還有個黃金搭檔”——福州魚丸，福州魚丸也是福州地方特色的小吃之一。具有天然、營養、保健的美食特色，魚肉當成泥當魚丸皮，里面包肉餡，口感好，吃起來非常筋力，它不像超市賣的那種吃起來都是淀粉，這種魚丸久煮不變質，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。4、福州特色美食——福州撈化?福州“撈化”有點像是撈米粉，那米粉是原產莆田的“興化米粉”，很細很細的細米粉，一撈就熟，福州“撈興化”，后順口簡稱“撈化”。撈化葷香誘人，冬日食之，大快朵頤之余，舒筋活血，寒氣盡去。不過不一樣的是，福州必吃的是豬血化，以豬骨、豬血加入豆瓣醬熬湯，湯色濃而不濁，加一份米粉，滋味濃郁還管飽，是舊時販夫走卒的最愛。老福州更鐘情于碗豬血化。5、福州必吃美食芋泥芋泥算是閩菜特色，福州也有芋泥小吃，這跟漳州吃法差不多，芋泥常作為福州宴席上的壓軸甜點推出，做法跟漳州的大同小異。6、福州必吃美食之鼎邊糊?鼎邊糊又稱鍋邊糊，也是福建特色風味小吃，福州也是有鍋邊糊這個小吃，跟漳州龍海那邊的也差不多。做法有點不一樣，大同小異。

天津的麻花不不錯，但一定要買正宗的，去貴發祥買，食品街和濱江道勸業場后面的貴發祥都是真的。天津的煎餅果子好吃，可以嘗嘗。沒來過天津的可以嘗嘗炸糕，老豆腐，鍋巴菜。狗不理的包子，本地的都不太喜歡，你可以嘗嘗，少買。以上不一定都是美食，但都具有天津特色。

魚丸和肉燕應該是可以試試的！或許對胃口，或許有微詞？！看個人了呀！

7，福州有什麼美食

最好吃的魚丸1、在塔巷2、在茶亭街和交通路的交叉口那里！！3、古街的貴魚丸東泰路上有一家專賣連江魚丸的店，味道不錯！4、在西門那個路口西北角的一家,它的餡很好吃,皮也不算差.5、永和魚丸最好吃的元宵1、在橫街,橫街就在臺江文化宮斜對面,怡豐布行對面2、三保市場旁邊依土撈化和同利肉燕，美食街上都有最好的撈化1、應該是鼓山浦東的智安撈化2、井大路的"依土撈化最好吃的蔥肉餅1、在橫街，橫街就在臺江文化宮斜對面,怡豐布行對面...2、在8中旁邊,往臺江方向繼續走3分鐘.快到工人文化宮的對面街3、在利嘉城和天豐電子誠之間的小弄子里！你過去就能聞到香味了！！最好吃的蝦干餅1、在北大路十字路口旁2、在利嘉城去舊電子城的小巷子里3、津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了最好吃的煎包在楊橋路與通湖路交界口上！最好吃的燒賣小籠包1、在津泰路肯德基對面叫李卿包點店2、鼓東路“五月香棕子店”很不錯醬排骨溫泉路“家常餃子館”的建甌光餅五一中路民航大廈后南湖花園旁的燕絲同利扁肉1、交通路口的"尚干依心扁肉"2、馬尾亭江鎮醫院斜對面的依姆扁肉全福卅第一流!(該店只買扁肉別無他貨雜燉水部高升橋頭豬雜水部高升橋邊主食類(面、飯等)1、省府路上的過橋米線很不錯,2、西洪路老福州也行3、東百往西100米，楊橋路上新開的face2face面館，味道好極了！！！粥：道山路上竹園最好吃的餃子1、在鼓東路的天天過年餃子館2、在華屏路6號204室3、銅盤白龍賓館對面的孫大媽餃子館的豬肉白菜最好的荷葉飯津泰路麥當勞對面夜市穿過之后路口對面的一個小巷子里的黃記最好吃的牛雜在達道路亞細亞對面！最好吃的牛排1、在亞細亞對面的武仔牛肉店2、廣達路，高橋路口斜對面，六建牛排館3、省府路那家染房的牛排很好最好的荔枝肉在黃巷和南街交界！最好吃的水煮活魚1、“菜根香”(六一路邦輝桑拿對面)的，連湯都能喝（不是紅油湯）2、在東街口的老重慶3、在東泰路的東泰川菜4、井大路唐姐火鍋對面的重慶小辣椒鹵田螺！！！溫泉派出所旁邊聚福園專做糯米糕、馬蹄糕、芋泥、八寶飯等福州地道小吃。地址:烏山路茂泰大樓10店A間（拐到西營里市場路口）電話:83354861 醉仙樓老店了，有很多小點心賣，大多是傳統的福州小吃，質量還不錯，加上名聲大，價格會高些，但在用料方面的確可以叫人放心些，過年過節時，生意特別好。地址:烏山路35號茂泰大樓A座11間電話:83351612 87515165 木金肉丸木金肉丸是由姚木金于1921年創辦的，以芋頭、薯粉、豬肉、芝麻、紅糖等為原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸，每粒包有甜咸可口的肉餡，肥而不膩，吃起來香噴噴的。地址:澳門街（同利肉燕老鋪旁）福鼎魚片湯福鼎魚片口感偏脆，咬來很有嚼頭，干凈利落，韌勁彈牙。口味也不錯，甚至可見清晰的魚肉脈絡，魚泥與著味糖姜粉料之類自然的融合在一起，天衣無縫，咬來只覺魚肉與其余香料的比例絕是完美的融合。地址:店一：達明路蔡記魚片；店二：西洋路的阿忠魚片（創恒網吧斜對面，白馬花園前小店）阿貴餛飩屋店面很小，鋪著紅磚模樣的墻紙，餛飩和面口感還好，就是湯頭沒勁，是開水地址:塔巷永和魚丸旁里面有更詳細的www.92chufang.com

早餐鍋邊糊不錯,臺灣擔子面,沙鍋也很好吃! 最有名的還是沙縣小吃<扁食,__-------__>,這個你隨處可見的!

煎包/燒賣小籠包

特色小吃類 ■魚丸：塔巷有兩家都很出名的店茶亭街和交通路的交叉口處閩都古街的貴魚丸東泰路上一家專賣連江魚丸的店西門路口西北角的一家,餡很好吃,皮也不算差. ■元宵：在橫街,橫街在臺江文化宮斜對面,怡豐布行對面交通路口茶亭街上的元宵店 ■臭豆腐：元洪美食城現炸的體育中心邊上有家杭州菜館叫（滋味館）那里的臭豆腐很好吃 ■蔥肉餅：橫街，橫街就在臺江文化宮斜對面,怡豐布行對面... 8中旁邊,往臺江方向繼續走3分鐘.快到工人文化宮的對面街利嘉城和天豐電子城之間的小弄子里 ■蝦干餅/鍋邊糊/蝦酥：蝦干餅在利嘉城去舊電子城的小巷子里津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了蝦干餅在北大路十字路口旁...... 五一中路大利嘉電子城往南公園的巷子上建歐光餅------香----好吃 ■煎包/燒賣小籠包：在楊橋路與通湖路交界口上的煎包燒賣小籠包在津泰路肯德基對面叫李卿包點店鼓東路離鼓屏路40米處牛雜店剛煎出來的生煎包子很好，可以評得上級 ■其它：鼓東路五月香棕子店很不錯主食類(面、飯等) ■面/米線/粉干：東百往西100米，楊橋路上新開的FACE2FACE面館冠一面館牛肉拉面在楊橋路空軍招待所大門邊的正宗清真館！甭提有多好吃省府路上的過橋米線很不錯,西洪路老福州也行粉干還是臺江麥當勞后面的那家好臺江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店聽說在臺江公安局對面拌粉干不錯，南方燈飾那八中后門的鮮壹味,吃鮮撈的,味道好速度快,老板娘明顯對男客人比較熱情客氣樹兜省人民人民保險公司旁邊小巷里面的西京面館地道的西北面食東泰路上一家重慶米線店里的冰粉味道也好極了南門福州飯店對面，樸坊旁邊有家專門是福州小吃，拌粉干等等，位置很偏僻，但生意很好。七星井的“依土撈化” 光祿坊的“知者來”（夜市，通宵的）中山路有一家“媽祖風味”，那里的莆田鹵面很不錯的，還有苦螺，燜豆腐。 ■粥：道山路上竹園 ■餃子：鼓東路的天天過年餃子館梅峰賓館旁的餃子觀三角井的天津百餃園東湖賓館旁的東北餃子 ■飯：最好的荷葉飯是一個小巷子里的黃記（津泰路麥當勞對面夜市穿過之后路口對面的） ■中式牛雜/牛滑/牛排：牛雜在達道路亞細亞對面牛滑有家叫輝輝的店做的（已從交通路搬至五里亭）亞細亞對面的武仔牛肉店的牛排廣達路，高橋路口斜對面，六建牛排館鼓東路上有家牛雜不錯，鼓東路與鼓屏路交界大概40米依強牛滑店的牛滑 ■西式牛排：新星牛排館是福州最早的牛排館/新貴族音樂餐吧是它的分店，環境要好得多省府路那家染房的牛排很好北部灣牛排館綠怡牛排館西酒二樓日本料理“松柏牛排”那可是正宗的，不信試試去！不過腰包要鼓一點！ “香舍”個性餐廳對面的“無國籍”的牛排與環境也還可以大洋百貨里的“斗牛士”的牛排很正式，菜是吃完一道才上另一道，分量也很足，還有飯后甜點！價格有高有低，一般的牛排大概在45-60左右。井大路慶城路交叉口“香舍”個性餐廳的氣氛不錯白馬路的三杯咖啡（原別有天茶藝居）在福新路與五一路的交叉路口---商貿中心二樓夜四季餐廳，24小時營業，中西式均有。菜色做的不錯。環境也很好。美中不足的是小車不好停放。