1. 四川成都小吃特色

1、擔擔面

擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席 成都小吃-擔擔面點心。

2、龍抄手

龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成“薄如紙 成都小吃-龍抄手、細如綢“的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。

3、鐘水餃

鐘水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的 成都小吃-鐘水餃紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鐘水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。

4、陳麻婆豆腐

陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為“陳麻婆豆腐“，此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠為“陳麻婆豆腐店“。

5、缽缽雞

缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。

6、肥腸粉

歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。

7、夫妻肺片

夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。

8、火鞭子牛肉

火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三杰”。以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。火鞭子是舊時四川自貢地區的照明火把，這里用“燈”的明亮，來表示牛肉的薄而透亮。現在很多商品寫作“火邊子”，屬誤字。

9、豆雞

此菜是四川羅江縣著名風味素菜。以黃豆為主料，磨成豆漿。制成油皮，裹以芝麻末，經蒸制而成。顏色棕黃，綿軟干香，咸香鮮麻。

10、三大炮

三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，故名“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”，別有風味。

2. 成都的小吃特色

成都正宗特色美食小吃有：涼粉、蛋烘糕、三大炮、龍抄手、韓包子、糖油果子、鍋盔、肥腸粉等。

一、涼粉

比較有名的還是成都的著名涼粉老店“張老五涼粉”，晶瑩剔透的旋子涼粉，酸酸甜甜鮮香可口，滑溜溜的涼粉裹著各種鮮美佐料，“哧~溜~”一聲猛吸，嘴里盡是酸甜咸辣，簡直叫人欲罷不能。

二、蛋烘糕

起源于清道光年間的著名成都小吃蛋烘糕，以雞蛋、面粉、紅糖為主料制作而成，口感酥嫩爽口備受人們喜愛。

3. 成都小吃特色哪些

去了成都一定要吃的7種特色小吃，不然后悔莫及！

1.糖油果子是四川成都著名傳統小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。一串有四五顆左右，每串約三到五元錢。

2.蓉城葉兒粑綠綠的外皮都是用新鮮的菠菜汁做的，里面的餡都是用敘府芽菜肉餡做成的，還沒熟，小編就已經控制不住自己的胃了，外面的皮甜甜的糯糯的，口感非常棒。

3.兔頭這是只有在四川才是供不應求的美食，每只兔子身上就有一個，而吃到其他食物的人更不會吃到這種美味，很多人吃到這種食物之后，都感到很難吃，還很是重口味，吃貨們對它的口感也是很喜歡吃，最后一種大家都愛吃。

4.成都烤豬蹄烤豬蹄美食是一種傳統美食,在市場上也備受消費者歡迎,鹵過的豬蹄味道香濃，再經過烤制外表微微焦嫩最好，搭配五香調料和香蔥花生味道難忘。

5.一道“缽缽雞”聽名字就覺著很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐。缽缽雞性價比超高，鮮香麻辣的缽缽雞端上來口水直流，還可以根據自己喜好添加各種蔬菜在湯汁里涮食，味道也是一絕。