1. 去成都必吃的十大名吃

1 黃山雙石

黃山雙石是一道以石雞（即“石蛙”）和石耳為主材料的佳肴。

石雞是特色徽菜的制作材料，無論紅燒還是清蒸，其香味和肉質，比起雞肉和牛蛙肉都是有過之而無不及。

乾隆年間，乾隆帝弘歷曾在觀賞徽戲時品嘗此菜，感嘆道：“天下竟有如此美食，滑而不膩，沁人心脾”，當即給做這道菜的王廚子加官進爵，封為御廚，稱此湯為“龍王湯”。

2 臭鱖魚

臭鱖魚是來到安徽游玩，用餐時最常見的一道菜，可以說在安徽沒有一個廚子不會做這道名菜。

臭鱖魚又稱之為臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，其來歷頗具巧合和趣味，這道“風味鱖魚”聞起來雖臭，吃起來卻意想不到的香，肉質鮮嫩爽滑，極大程度保持了鱖魚的原汁。

3 毛豆腐

毛豆腐算是和臭鱖魚齊名的一道徽菜，是以豆腐為主料制作的藥膳。

上好的毛豆腐生表面有一層濃密純凈的白毛，口味鮮醇爽口，十分開胃。

同好友來到安徽吃飯可以點上兩盤毛豆腐，一盤往往是不夠吃的哦！

4 臘八豆腐

臘八豆腐屬于黃山市黟縣的民間特產，屬于臘八節時的特色美食。

在臘八前后，黟縣家家戶戶都要曬制豆腐，久而久之，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

臘八豆腐由辣椒、大豆、五香等調味，口感豐富，有“素火腿”之稱。

5 屯溪醉蟹

屯溪醉蟹為屯溪地區特色美食，有著140余年歷史，工序復雜，需腌制1周左右時間，開壇之蟹，色青微黃，肉質鮮嫩，酒香濃郁，略有微甜。

屯溪醉蟹多在秋蟹肥時制作。

古時安徽商賈爭相購買，現在以小壇做包裝，可以購買來贈送好友。

6 一品鍋

一品鍋是徽州山區嚴冬時常吃的一道特色傳統美食，屬于火鍋類，適合一群人圍坐而食，非常適合好友聚餐。

一品鍋食材豐富，由豆腐、筍干、鴨肉、雞肉、雞蛋、火腿、魚肚等食材層層疊疊鋪就。

此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，在飯桌上是一道非常“厚重”的硬菜。

7 黃山燒餅

黃山燒餅又名救駕燒餅、皇印燒餅，屬安徽黃山傳統名小吃。

黃山燒餅個頭小巧，可以整袋購買，方便攜帶，口味酥脆爽口，油而不膩。

在黃山游玩的話，如果餓了可以來上一個。

8 深渡包袱

深渡是歙縣的一個古渡口。明清時行商多背包袱旅行，途經深渡下到江南，深渡的飲食攤主遂仿其形。

深渡包袱與餛飩較為相似，內部包裹以火腿、香菇。可以煎食，也可以湯食。

9 刀板香

刀板香的主要食材為豬肉，輔料較為特殊，相傳胡宗憲在拜訪恩師時，恩師曾以此菜款待，師母將腌制好的豬肉放置于山筍上，同刀板一同蒸，而后切成薄片，同刀板一同端上桌，刀板留香，使得腌好的肉也非常開胃。

10 葛粉圓子

葛粉圓子是安徽徽州山區特色傳統小吃。

以安徽山區盛產的葛根粉以及豬肥膘和白糖為原料。

葛粉圓子觀之晶瑩剔透，食之質地柔韌有勁，味香甜，有清心明目之效。

2. 成都必吃的美食排行榜

1.馬頭酥魚

馬頭酥魚，它是邯鄲市的一種特色美食。制作工藝非常考究，主要是以濮陽河中的小鯽魚為原料，烹飪時先將鯽魚洗凈油炸，之后加以糖鹽、白糖、天然香辛料等配制而成，成品出來魚形不散，魚肉鮮嫩潔白，味道鮮美，在當地非常受消費者青睞。據傳，邯鄲馬頭酥魚歷史悠久，早在魏晉時期就被列為貢品，制作工藝主要是魏晉名廚李德和他的弟子反復研制而成，之后才一直流傳至今。

2.老槐樹燒餅

老槐樹燒餅，它是邯鄲一種非常地道的特色美食。主要以當地的精粉、小磨香油、花椒鹽、去皮芝麻為原料，然后用小爐烘烤，烤熟前再用薄刀片繞餅蓋拉一圈口，使成熟后的餅蓋崩開。成品色澤焦黃，因餅中拌入花椒鹽和香油，所以吃起來的口感又松又香。據當地老人介紹，邯鄲老槐樹燒餅主要是由一對年輕夫妻而聞名的，幾十年前邯鄲新華街丁字胡同有一棵四人合抱的百年老槐樹，年輕夫妻在樹旁經營一家燒餅鋪，因味道好，價格便宜，在當地非常歡迎，好口碑也一直傳到現在。

3.武安拉面

武安拉面，是武安當地居民非常喜愛的一種面類美食。主要分為勾面、拽面、空心面三種，雖然制作方式不同，但是都具有筋道有力，綿軟爽滑的特點。具體的制作工藝非常考究，做面時要先在水里加鹽攪勻，然后一邊加水一邊和面，和好的面團還要蓋一濕布醒發。最后將醒好的面用搟面杖搟成餅狀，再用刀切成條，然后把每條面拉開下鍋即成。食用時配好鹵湯，滑溜又筋道，可謂是當地面類美食中的佳品。