4、石柱黃連

以“黃連之鄉(xiāng)”──石柱縣所產(chǎn)最負(fù)盛名，其根條肥壯，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，肉色紅黃，過(guò)去多為朝廷貢品，有清熱祛濕、瀉火解毒之藥效。

石柱縣境內(nèi)有16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3萬(wàn)農(nóng)戶、10萬(wàn)連農(nóng)種植黃連，目前常年黃連在地面積達(dá)5萬(wàn)多畝，年產(chǎn)黃連1200噸，產(chǎn)值1.2億元，占全國(guó)產(chǎn)量的60%以上。“石柱黃連”品質(zhì)優(yōu)良，享譽(yù)中外，銷往全國(guó)各地，遠(yuǎn)銷朝鮮、韓國(guó)、越南、印度、新加坡、香港、澳門(mén)等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

石柱黃水土壤、水質(zhì)、氣候奇特，是黃連原始產(chǎn)區(qū)。北宋地理總志《太平寰宇記》載“南賓縣（石柱古縣名）盛產(chǎn)黃連”。2001年11月被國(guó)家科技部確定為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)中藥材（黃連）示范種植基地”；1954年“石柱黃連被列為國(guó)藥”，實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，當(dāng)年達(dá)63萬(wàn)余斤，占全國(guó)三分之二；民國(guó)二十三年中國(guó)銀行編《四川省之藥材》記：“味連，只有家種，專產(chǎn)石柱”。12003年12月23日“石柱黃連原產(chǎn)地保護(hù)”已獲專家評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局于2004年10月10日發(fā)出144號(hào)公告；1989年在山東泰安全國(guó)地道藥材研討會(huì)上，“石柱黃連”被與會(huì)176位專家一致確認(rèn)為地道黃連；2003年12月被重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定委員會(huì)確定為“重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品”；958年四川省政府批準(zhǔn)在石柱黃水建立全國(guó)第一個(gè)黃連種植場(chǎng)和科學(xué)技術(shù)研究所；石柱黃連GAP認(rèn)證，已于2004年8月23日—25日獲國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局GAP認(rèn)證中心專家檢查評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)。

5、墊江咂酒

咂酒，是用優(yōu)質(zhì)高粱發(fā)酵制作而成的一種低酒精含量的飲料。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》、《后漢書(shū)》等古代文獻(xiàn)記載：咂酒與中華文明同步，起源于秦漢前古都車騎城(現(xiàn)重慶的東部),發(fā)明釀造成醇和怡暢的咂酒。李時(shí)珍《本草綱目》云：“秦蜀人雜麻酒，用稻麥?zhǔn)蝻幥敕忉劧桑酝参嫛！惫拔鳚h206年，是漢高祖劉邦御批的貢酒，到目前為止已知的酒歷史最長(zhǎng)的僅四百多年，咂酒約四千年，這個(gè)酒的年齡比中華文明的巨人老子、孔子還要年長(zhǎng)，是所有酒的祖先，是中華悠久酒文化的“活化石”。喝咂酒，你可以品時(shí)間的的香味，遠(yuǎn)古之悠情。遙想祖先篳路藍(lán)縷，啟墾家園，男耕女織的原始田園風(fēng)情，感又前人拓疆開(kāi)國(guó)、生火造字、傳續(xù)文明之不易。

6、彭水苗家土雞

餓吃山果，渴飲山泉，生在深山，長(zhǎng)于老林——這并非哪位高人隱居，而是彭水苗家土雞的生長(zhǎng)方式。彭水，地處重慶東南，武陵山區(qū)，居烏江下游，北接湖北省，南連貴州省，少數(shù)民族聚集。當(dāng)?shù)刈匀毁Y源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，所產(chǎn)彭水苗家土雞，便是該縣著名的生態(tài)名片。

彭水苗家土雞，雞苗選用神秘雞種，特殊的生活方式，使其脂肪含量低，肉質(zhì)鮮嫩爽口，雞湯回甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。而土雞蛋，則蛋殼粉白或呈綠色，蛋黃大顏色深，蛋香濃郁，又是孕產(chǎn)婦的最佳補(bǔ)品。

7、城口蜂蜜

城口中蜂養(yǎng)殖已有數(shù)百年歷史，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期飼養(yǎng)馴化，形成了外貌特征和生物學(xué)特性比較一致的中蜂品種。“城口中蜂”是純生態(tài)馴養(yǎng)的野山蜂，常年定地高山深處，采集的是奇花異草。中蜂釀造的野生蜂蜜，細(xì)膩如綢，味道濃厚香醇，口感綿潤(rùn)，具有特殊的中藥材香氣，含有多種能被人體直接吸收的微量元素，且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健治病功效。城口蜂蜜2009年通過(guò)國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證和地理標(biāo)志登記認(rèn)證。

8、白馬蜂蜜

白馬蜂蜜由白馬山國(guó)家級(jí)自然生態(tài)保護(hù)區(qū)內(nèi)土著蜂(中華蜂)在無(wú)任何污染源的千百種蜜源植物中采集的處方花蜜，尤以金銀花、野菊花、五倍子、千里光、金剛藤、路路通等上百種野生中藥材為多，經(jīng)野生蜂在蜂巢內(nèi)充分釀造而成。(蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)，不得添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物)是不經(jīng)任何加工處理的純天然野生原蜜(中醫(yī)處方蜜)，是自然界給予人類的一種奇異禮品，產(chǎn)品直接食、藥兩用。

9、武隆豬腰棗

產(chǎn)自重慶市武隆縣羊角鎮(zhèn)，是一個(gè)鮮食棗地方品種，經(jīng)長(zhǎng)期栽培自然選擇變種而來(lái)。又名武隆豬腰棗、羊角豬腰棗。羊角棗子成名很早，大概從唐朝時(shí)期就盛產(chǎn)。隨著沿江公路貫通和武隆旅游的大發(fā)展，羊角棗子的知名度和銷售價(jià)格迅速攀升，深受游客青睞。2009年羊角棗子正式命名為“武隆豬腰棗”，市林業(yè)局也授予羊角鎮(zhèn)為“重慶市棗子之鄉(xiāng)”。其口感佳、產(chǎn)量高，深受重慶及西南市場(chǎng)歡迎。