1. 重慶十大特產(chǎn)是什么,重慶十大特產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)
重慶,它是一座山城,因建立在重重山巒之上,起伏的山勢(shì)和依山而建的樓房讓地圖在這里顯得用處不大,因?yàn)榈貓D是平面的,而重慶則是立體的。重慶也被人叫做“霧都”,需要撥開(kāi)層層迷霧才能見(jiàn)到它的真身,長(zhǎng)江和嘉陵江的交匯處,云天與高樓相接,薄霧彌散,宛如仙境一般。它還有一個(gè)名字叫“火爐”,和這里的人這里的美食一樣,火辣辣的直接抵達(dá)人心,直來(lái)直去從不繞彎子,端的是豪爽二字。 小吃、美女、火鍋、通通都是重慶的標(biāo)簽,但都不能單獨(dú)拿出來(lái)代表它,重慶的魅力是需要自己去慢慢探索的。歷史的偶然性和必然性在這里得到重合,讓它既充滿(mǎn)了江湖味又時(shí)時(shí)被現(xiàn)代化文明充斥著。每當(dāng)暮色降臨,萬(wàn)家燈火璀璨,流光溢彩,難怪重慶素有“小香港”之稱(chēng)。它的夜景可是公認(rèn)比上海和香港的還要漂亮。那么去 重慶旅游,哪些特產(chǎn)值得我們購(gòu)買(mǎi)?本文綜合各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為大家盤(pán)點(diǎn)了重慶的十大(重慶火鍋、 重慶小面 、咂酒 、奉節(jié)臍橙等)特產(chǎn),現(xiàn)在我們就一起來(lái)看看吧!
1、涪陵榨菜
榨菜淵源:在涪陵滿(mǎn)山遍野到處可見(jiàn)到一種奇特的綠色或紫紅色葉的蔬菜植物,當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為"包包菜"、"疙瘩菜"或"青菜頭"。因?yàn)樗o部有膨大凸起的乳狀組織,顯得奇形怪狀。有的象圓球,有的象羊角,有的更象是小胖兒童的臉,平滑光亮特別可愛(ài)。在1936年,我國(guó)著名的園藝家毛宗良及1942年農(nóng)學(xué)家曾勉和李曙軒教授,按國(guó)際慣例給"青菜頭"作過(guò)拉丁文命名。毛的命名是:Brassica juncea coss var Tsatsai Mao,其意為"蕓苔屬種菜變種--青菜頭"。曾、李的命名為:Brassicajuncea coss var tnmida Tsen et lee。直到20世紀(jì)80年代中期,經(jīng)農(nóng)業(yè)科學(xué)工作者的科研分析,在系統(tǒng)地對(duì)芥菜進(jìn)行科學(xué)分類(lèi)的基礎(chǔ)上,正式確定"青菜頭"的植物學(xué)名稱(chēng)為"莖瘤芥(Var tnmida Tsen et lee),拉丁文命名的沿用早年曾、李教授的命名形式(縮寫(xiě))。莖瘤芥在植物分類(lèi)上的定位為:"雙子葉植物綱,十字花科,蕓苔屬,芥菜種葉芥亞種,大葉芥變種的變種。它最初由野生芥菜經(jīng)漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期進(jìn)化而來(lái)。目前,尚無(wú)任何科學(xué)依據(jù)證實(shí)這種植物始于何時(shí)何地。是否為涪陵所獨(dú)有,這給涪陵大地增添了神秘的色彩。
2、重慶火鍋
重慶火鍋,又稱(chēng)為毛肚火鍋或麻辣火鍋,起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
由于重慶火鍋的影響,四川各地的火鍋逐漸興盛起來(lái),使得四川火鍋的源流更加豐富,內(nèi)容更加充實(shí)。四川火鍋以重慶火鍋為主流,各地火鍋為支流一起匯合成一條美食之河。
隨著歲月的推移,重慶火鍋逐漸風(fēng)靡全國(guó)名揚(yáng)四方。出現(xiàn)了“德莊”、“小天鵝”、“秦媽”、“孔亮”、“蘇大姐”、“奇火鍋”等火鍋大型品牌企業(yè)。獲得中國(guó)馳名商標(biāo)和著名商標(biāo)的火鍋企業(yè)10家,年?duì)I業(yè)額超億元的火鍋企業(yè)有17家,先后進(jìn)入全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)14家。在2005年度全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)的20強(qiáng)火鍋企業(yè)中,重慶占到11家。重慶舉辦的“萬(wàn)人火鍋宴”擺放火鍋餐桌1000桌以上,綿延1.3公里,30多萬(wàn)市民集聚現(xiàn)場(chǎng),10多萬(wàn)人就餐,可謂場(chǎng)面宏大、世界罕見(jiàn)。
在北京,大大小小的火鍋店雨后春筍般冒了出來(lái);在上海,重慶火鍋猛烈沖擊上海灘;在南京,重慶火鍋扎根大小飯店、百姓家;在深圳,“山城火鍋”隨處可見(jiàn);在天津、昆明、貴陽(yáng)、拉薩、西安……重慶火鍋已流傳全國(guó),香飄四方。
遠(yuǎn)渡重洋 落戶(hù)海外。
3、重慶小面
重慶小面是一款發(fā)源于重慶的漢族特色小吃,屬于渝菜。品種豐富,一般按有沒(méi)有臊子來(lái)分,沒(méi)有臊子的小面調(diào)味料也很豐富。一碗面條全憑調(diào)料來(lái)提味兒,先調(diào)好調(diào)料,再放入面條。麻辣當(dāng)先,面條勁道,湯鮮而厚味。
說(shuō)到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋啊,美女,山城什么的,但是如果我說(shuō)重慶有一種美食比火鍋還出名,排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對(duì)面條的稱(chēng)呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的面條,而在老重慶的話(huà)語(yǔ)體系中,即使加入牛肉炸醬,排骨等豪華澆頭的面條也稱(chēng)作小面。不像其他地區(qū)吃面條時(shí)講究的面條筋斗,湯頭鮮濃,重慶人對(duì)小面優(yōu)劣的評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)是佐料,小面的佐料是其靈魂所在。
重慶人對(duì)重慶小面的熱愛(ài)不亞于火鍋,清早起來(lái),街邊的面攤格外紅火,盡管堂子裝修的不好,甚至沒(méi)有堂子——美女在這個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的淑女形象,吃著那是個(gè)香哦;西裝革履的紳士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡。面攤前,男女老少——有白領(lǐng),有棒棒,有小學(xué)生,等等,形形色色的人聚在一起,不論身世,不論地位,為的就是一碗重慶小面。