穿越80年代的吃的成都市，自帶成都老街情懷的火鍋店有哪些

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-11-27 12:57:01 編輯：成都生活手機(jī)版

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1，自帶成都老街情懷的火鍋店有哪些
2，成都鳳鐘樓鐘樓爆火的成都市井盤盤麻辣燙

1，自帶成都老街情懷的火鍋店有哪些

成都本地幾家最有特色的火鍋店，吃貨們，一定要收起來(lái)挨個(gè)去拔草！“成都火鍋”相比“重慶火鍋”而言，更顯其溫柔，味道不似重慶火鍋那么厚重，但更追求麻辣的均衡。成都第一家真正意義上的本地火鍋店誕生在上個(gè)世紀(jì)80年代，不是我們所熟悉的皇城老媽，而是一家叫“熱盆景”的火鍋店。當(dāng)年可是火的不得了，整個(gè)新南門幾乎一條街都是熱盆景的店。傳統(tǒng)火鍋在成都發(fā)展了這么多年，慢慢的口味也就大同小異了。現(xiàn)在比較正宗的像蜀九香、小龍翻大江、重慶謝記老火鍋、龍森園、皇城老媽、川西壩子火鍋……，各有千秋，各有特色。皇城老媽（二環(huán)路南三段20號(hào)）“皇城老媽”因地處成都古皇城壩，老板娘被食客們尊稱為“老媽”而得名，算是成都最高檔的火鍋店了。老碼頭火鍋（紅星路四段51號(hào)二樓）傳說(shuō)火鍋店的前身是源于長(zhǎng)江碼頭邊的船工，川江船工的飲食習(xí)慣，塑造了碼頭火鍋文化天然的干燥熱辣。小龍坎老火鍋（東大街188號(hào)時(shí)代華章2層）要說(shuō)小龍坎有多火，想必大家伙兒是知道的，小龍坎老火鍋?zhàn)?014年問(wèn)世以來(lái)迅速發(fā)展，它被網(wǎng)友譽(yù)為“火鍋界黑馬”。三只耳火鍋（成都市武侯區(qū)倪家橋路10號(hào)）老牌的冷鍋魚火鍋店，主打的是魚頭火鍋，相比街邊的河鮮自助自然更美味。應(yīng)季的食材發(fā)揮著最佳的食用功效，五味的調(diào)和，陰陽(yáng)的平衡，在這里得以實(shí)現(xiàn)。川西壩子火鍋（蜀興西街16號(hào)）成都非常受歡迎的火鍋店，因?yàn)樘鸨灾裂苌隽烁鞣N冒名川西壩子，正宗的全名叫火鍋擺在川西壩子，趕來(lái)吃的伙伴一定要找準(zhǔn)。又見(jiàn)·曾毛肚火鍋（玉林南路15號(hào)玉林生活廣場(chǎng)2層）店面的裝修是非常的漂亮，很通透很寬敞。正宗的四川火鍋味，不太油，味也夠，吃火鍋就是要味好，味不好其他裝修什么的再好都是浮云。這家火鍋底料味很好，菜品新鮮，葷菜素菜感覺(jué)都新鮮。洗的干凈。成都蜀大俠火鍋（上東大街6號(hào)春南商場(chǎng)2樓）這家被成都吃貨們稱為“來(lái)成都必吃的火鍋”蜀大俠火鍋店，早因其醇厚地道的火鍋和一系列讓人拍案叫絕的招牌菜，成為成都火鍋界的“當(dāng)紅炸子雞”。俏媳婦重慶老灶火鍋（下同仁路支磯石街28號(hào)）這家火鍋店位于寬窄巷子西大門，裝潢古色古香，市井風(fēng)情濃郁。環(huán)境和服務(wù)也是很贊的。重慶火鍋口味較重，搭配冰粉是不錯(cuò)的選擇。

自帶成都老街情懷的火鍋店有哪些

2，成都鳳鐘樓鐘樓爆火的成都市井盤盤麻辣燙

這個(gè)冷嗖嗖的季節(jié)吃什么才過(guò)癮？當(dāng)然是美美的吃一頓熱辣的麻辣燙！這家在鐘樓爆火，盤子比臉還大好幾倍的路邊市井盤盤麻辣燙，在北郊也能吃到了！一個(gè)人的”火鍋“整起來(lái) 麻辣燙也可以是一個(gè)人的火鍋，將近60種葷素菜想吃什么隨便拿，小盤裝菜盡顯地道成都范兒，麻辣燙吃的就是這個(gè)市井feel~ 用超大號(hào)盤子選菜，看起來(lái)就豪橫！無(wú)論葷素通通搞里頭，裝滿一大盤才是吃盤盤麻辣燙的正確打開方式~ 有一說(shuō)一，他家的菜品不僅種類多而且絕對(duì)新鮮，有些菜品也是極具成都特色，各種下水、毛肚肥腸、還有一般麻辣燙吃不到的魚片、貢菜、黃花菜等~ 選菜的過(guò)程也很治愈，分量超足價(jià)格便宜的盤盤菜，拯救你的選擇困難癥，再也不用擔(dān)心像吃火鍋那樣畏手畏腳，卻能得到如同吃火鍋一樣的快樂(lè)~ 一口上頭穿越成都街頭一家本是火鍋店的路邊集市，做起麻辣燙來(lái)同樣優(yōu)秀！和在成都街邊爛攤攤上吃到的麻辣燙一樣，有幾十年前經(jīng)典麻辣燙內(nèi)味兒了~ 選好的菜在秘制湯底里燙熟，出鍋后加入蒜末、辣椒、調(diào)味料，最后澆上一勺靈魂湯汁，在早年間沒(méi)有冒菜的年代，這樣的老成都麻辣燙才是小吃C位~ 拌均勻讓每種菜都充分與調(diào)料和湯汁混合，油亮鮮紅的麻辣燙真的能把饞哭！麻辣鮮香的滋味吃一口就上頭，店里免費(fèi)提供米飯不限量吃，這么下飯的麻辣燙怕是到干掉好幾碗飯~ / 鮮毛肚 / 必選菜之一！恰麻辣燙怎么能少得了毛肚！脆爽中帶著韌勁兒的口感，裹滿了湯汁超級(jí)入味，一口一片真的爽~ / 鮮黃喉 / 黃喉的品質(zhì)真的好，口感Q彈脆脆的，蘸著盤中的湯汁吃，濃烈的蒜香與香辣滋味立刻沖上舌尖，停不下來(lái)的節(jié)奏~ / 魚片 / 這家新店才有的菜品，切得超薄的魚片，甚至都薄到透光，魚肉嫩滑爽口沒(méi)有小刺，即使是重口的麻辣味也沒(méi)有奪走魚肉的鮮~ / 墨魚仔 / 鮮美的墨魚仔也安排上了！喜歡海鮮的小伙伴一定要嘗嘗，這也是鳳五君第一次在麻辣燙里吃到墨魚仔~ 還有牛肉、肥腸、鴨腸、鴨血、蟹棒......愛(ài)吃的菜實(shí)在是太多了，鳳五君感覺(jué)已經(jīng)吃得滿到喉嚨了。環(huán)境升級(jí)·還原市井小店雖然不大，但滿滿的都是回憶殺！成都馬路的路牌名，墻上隨處可見(jiàn)四川話口頭禪，真心”巴適得板“~ 相比”蒼蠅館子“style的鐘樓店，龍首店在環(huán)境上有了提升，復(fù)古的氛圍更適合吃著80年代的盤盤麻辣燙~ / / / 約上幾個(gè)嗜辣的”干飯人“，把麻辣燙吃到撐為止！這個(gè)冬天要的就是辣得過(guò)癮，吃得滿足！

成都鳳鐘樓鐘樓爆火的成都市井盤盤麻辣燙