5. 大龍燚
大龍燚是地道的四川老火鍋，鍋底傳承了正宗老火鍋的原滋原味，鍋底分三種辣度，都可以和菌湯組成鴛鴦鍋，很好的照顧了不吃辣的人群。
6. 麻辣空間
麻辣空間是中國清油火鍋的領(lǐng)袖品牌，實現(xiàn)了真正的無渣，還有專門的火鍋底料，消費者可以直接在超市或者網(wǎng)上購買就可以品嘗到成都特色風味的火鍋，十分貼心。
7. 老船坊
老船坊是成都火鍋排名前十強中的一個特例，它主要做的是自選火鍋，雖然是自選，但無論鍋底還是食材的質(zhì)量都能保證，鮮香麻辣，讓人吃的過癮。
8. 蜀九香
蜀九香也是一個地道的成都老牌火鍋，在全國都享有盛譽，裝修十分有格調(diào)，仿宮燈、如意結(jié)等充滿了濃濃的古典氣息，土灶火鍋的小方格能方便各種食材的燙煮，給人好的美食體驗。
9. 老碼頭火鍋
老碼頭火鍋是很多成都人請客的首選，特別是有外地客人的到來一定會到這家吃上一頓，可見它能夠?qū)⒊啥蓟疱伒木柰昝赖捏w現(xiàn)出來，不論是從鍋底、食材還是裝修都沒得挑。
10. 十七碼頭老灶火鍋
十七碼頭老灶火鍋是典型的川渝火鍋，重麻重辣，十分適合重口味的人，性價比也非常的高，人均不到50元，是實實在在的大眾消費，很值得一試。
9. 成都十大火鍋排名有哪些
一：解放碑老火鍋
推薦指數(shù)：★★★★★
解放碑老火鍋是重慶地道老火鍋品牌，通過正宗的火鍋味道、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及極具特色的就餐環(huán)境，在短短十年時間，讓加盟店遍及各個城市，成為一家實力強勁的火鍋品牌。
二：海底撈火鍋
推薦指數(shù)：★★★★★
海底撈成立于1994年，是一家經(jīng)營火鍋為主的大型跨省直營品牌（不接收加盟），目前在簡陽、北京、上海、沈陽、天津、武漢、石家莊等多個城市擁有一百多家直營店。
三：味蜀吾
推薦指數(shù)：★★★★★
在成都，它是吃貨們趨之若鶩的麻辣經(jīng)典；在川外，它是正宗川派老火鍋的代名詞。味蜀吾老火鍋還入圍了“2013成都首屆火鍋名片評選十強”，并被評為“2013成都首屆火鍋名片評選最受消費者歡迎火鍋
四：川西壩子
推薦指數(shù)：★★★★
川西壩子火鍋創(chuàng)立于2010年，別稱：火鍋擺在川西壩子，總部位于天府之國成都，是一家經(jīng)營川味火鍋的全新品牌，截止目前在成都擁有5家直營店。
五：皇城老媽
推薦指數(shù)：★★★★★
皇城老媽歷經(jīng)十九年櫛風沐雨的努力，贏得顧客和社會的一致好評。曾先后榮獲了“成都市著名商標”、“四川省著名商標”等稱號和“成都市名火鍋”、 “四川省名優(yōu)火鍋”、“中國名火鍋”、“年度優(yōu)秀服務(wù)型企業(yè)”等榮譽稱號。
六：大龍燚火鍋
推薦指數(shù)：★★★★★
大龍燚成立于2013年，總部位于成都。經(jīng)營地道四川老火鍋的大型全國性餐飲企業(yè)，全稱為成都大龍燚餐飲管理有限公司。大龍燚火鍋2014年開放全國加盟。
七：蜀九香火鍋
推薦指數(shù)：★★★★★
四川蜀九香火鍋是成都市著名的火鍋品牌，現(xiàn)已分布全國二十多個城市，起源于成都市區(qū)。湯色洪亮，久煮不渾。再融入川南、川北、蜀中的特產(chǎn)食材精華，辣而不燥，麻而不跳、鮮香麻辣鑄就了蜀九香火鍋的原汁原味，好吃不上火！
八：巴蜀大宅門火鍋
推薦指數(shù)：★★★★★
巴蜀大宅門火鍋（新華公園店）是位于成都成華區(qū)新鴻南路75號(近新華公園后門)的一家川味火鍋店?；疱佄兜缆槔滨r香一應(yīng)俱全，是生活聚會的不二之選。
九：老碼頭火鍋
推薦指數(shù)：★★★★★
老碼頭火鍋成立于2001年10月。公司經(jīng)過9年的風雨磨礪和全體員工的不懈追求，成就了“老碼頭”今天的知名品牌形象。能夠在如今激烈的市場競爭中獨樹一幟，是我們“老碼頭”人集體智慧的結(jié)晶和共同努力奮斗的結(jié)果。
十：小龍坎老火鍋
推薦指數(shù)：★★★★★
小龍坎老火鍋從十余張火鍋桌起步，發(fā)展到如今旗下?lián)碛谐啥际抑睜I店，及分布在全國及省內(nèi)眾多地、市、州共五百多家加盟合作商。榮獲大眾點評網(wǎng)“2014年度最佳餐廳”、《華西都市報》“2015成都十大最紅火鍋”、等多個殊榮。
10. 成都市好吃的火鍋排名
柳州牛雜火鍋城是大眾喜愛的夜宵好去處。好吃的牛雜火鍋有十道。
湖北麻辣牛雜火鍋。
湖南香辣牛蹄火鍋。
東北牛耳牛舌雙拼火鍋。
四川麻辣豬蹄火鍋。
富貴吉祥草魚火鍋。
三鮮海底撈火鍋。
鵝鴨雞三鮮火鍋。
冒菜火鍋。
野菌小雞火鍋。
紅火臘豬頭火鍋??
11. 成都最好吃的火鍋排名第一是哪家
味道還是不錯的
用料
主料
牛肉1000克
白蘿卜500克
香菇200克
輔料
朝天椒
6個
香菜
2棵
姜
1小塊
蒜
5瓣
八角
2個
豆瓣醬
20克
醬油
10毫升
食鹽
8克
白糖
5克
料酒
5毫升
食用油
20毫升
辣椒粉
5克
白芝麻
5克
水
1000毫升
干辣椒
5克
牛肉火鍋的做法
1.
準備食材
2.
將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）
3.
將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用
4.
鍋內(nèi)倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
5.
將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均
6.
將水倒入鍋內(nèi)，然后加鹽調(diào)味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟
7.
將白蘿卜焯一下水，然后撈出備用
8.
將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆?/p>
9.
將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯
10.
將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
11.
炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關(guān)火，然后潑在干辣椒面上
12.
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了
牛肉火鍋成品圖
烹飪技巧
1、豆瓣醬有鹽，所以在放鹽的時候一定要適量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就無法挽回了；2、如果不準備吃火鍋，那就在最后一步的時候，直接放在爐上把蘿卜煮軟即可。
