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本文目錄一覽

1，四川江湖菜有那些
2，四川有哪些好吃的江湖菜
3，四川特色菜肴是什么
4，四川江湖菜怎么做
5，四川現在流行那些菜家常或江湖菜
6，重慶江湖菜與下河幫川菜咋區別
7，四川有哪些名菜
8，除了家常的江湖菜我還想做一些有特色但又不貴的食物我是四川

1，四川江湖菜有那些

酸菜魚，麻辣魚

四川江湖菜有那些

2，四川有哪些好吃的江湖菜

四川好吃的江湖菜：1、巧夫秘制酥香肉。秘制肉方的做法很多，是以大塊的五花肉直接成菜。但是這道菜將五花肉的瘦肉部分切碎成餡，再在肥肉部分打十字花刀，抹蛋液使餡肉相粘合，做法堪稱巧妙，且打上花刀的肥肉更易出油入味，使得成品軟嫩不膩，如豆腐般。2、泡椒牛蛙。牛蛙嫩滑，香辣，酸，爽口。注：此菜的傳統做法是將珠子椒、泡椒、豆瓣醬爆炒，加入高湯，放入牛蛙煸炒即成。但是此菜是先制作出自制香辣醬，再用香辣醬烹炒牛蛙。這樣更加入味，且保證菜品口味的穩定。3、山峽鍋魚。魚生滑爽，細嫩、麻辣鮮香。制作關鍵：1、碼魚生用紅暑淀粉，這樣可使魚生滑嫩。2、魚生用清水沖凈血水去除腥味。4、香辣羊蹄。麻辣鮮香，軟爛脫骨。香辣羊蹄是一道家常美食，主要制作食材為羊蹄，輔料有自制老湯、炒黃豆等，調料有郫縣豆瓣醬、味精、干辣椒等。該菜品主要采用煮制的烹飪工藝制作而成。5、古法罐燜牛肉。原汁原味、香味撲鼻、營養豐富。功效：具有強筋健骨、補血養生之功效。古法罐燜牛肉是一道美食，制作原料主要有牛腱子肉、牛肉粉、鹽、雞精、胡蘿卜、西芹、干蔥頭。6、麻辣鱔片。麻辣鱔片是四川省傳統的地方名菜，屬于川菜系。主要食材有鱔魚300克、大蒜片2湯匙、醬油1湯匙、辣豆瓣醬1/2湯匙、青辣椒、紅辣椒各2只、花椒粒1茶匙、蔥段2湯匙、姜片15小片、用酒1/2湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、生粉2茶匙、醋1茶匙制成調味料制成。

四川有哪些好吃的江湖菜

3，四川特色菜肴是什么

以麻辣為主的菜，水煮肉片、魚香肉絲、毛血旺、水煮魚。這些事最典型的了。

四川特色菜肴是什么

4，四川江湖菜怎么做

先找一些菜切了然后找一個小的壇子(大的也可以鹽要食適量加、) 里面用水加上鹽讓它發酵過一天差不多就好了

5，四川現在流行那些菜家常或江湖菜

學川菜肯定要到重慶了學廚師那就要選新東方了川菜中的熱菜涼菜冷拼雕刻火鍋宴席面點都可以學到的我就是這個學校的學生可以給你作出保證的你可以問問

6，重慶江湖菜與下河幫川菜咋區別

統一叫法都為川菜。說白了，重慶成為直轄市后很多東西都獨百立了不少度/自成一派，但始終還是帶川，沒有任何區別。比如火鍋，這火鍋也分重慶火鍋，四川火版鍋。但四川縣市也多也有不同口味/味道，那權不是我們也可以自成一派，另外取名。歸根結底，地域變化。

7，四川有哪些名菜

1.鮮椒嫩仔雞 2.香辣蝦 3.戀愛豆腐 4.沸騰羊肉 5.酸辣湯 6.辣椒蟹 7.小蔥燒財魚 8.紅燒牛腩 9.肥腸豆花 10.麻辣豬肝 11.正宗重慶辣子雞 12.干煸牛肉絲 13.菜魚香肉絲 14.有"干煸牛肉絲"、"水煮牛肉"、"宮爆雞丁"、"麻婆豆腐"、"酸菜魚"等。

8，除了家常的江湖菜我還想做一些有特色但又不貴的食物我是四川

如果要湯的話就吃點〈玉米胡蘿卜排骨頭湯〉這個吧。這個很有營養，我想一定會有很多人吃的，玉米加多點，買黃色的那種。這湯我吃好幾次了。好吃。嘿嘿。介紹你: 最簡單的檸檬汁、冰紅茶制作。一、用榨汁機榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開水沖泡。冷熱飲均可。冰鎮以后就是正宗的冰紅茶。你們那有這個果汁吧？這可以到最后喝的。

火鍋吧，菜樣多，成本低。

你好！可以在網上查查食譜照著做就行了如有疑問，請追問。

吃火鍋。