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平底鍋蛋糕,平底鍋花生蛋糕怎么做

來源:整理 時間:2022-09-20 16:59:20 編輯:成都本地生活 手機版

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1,平底鍋花生蛋糕怎么做

材料:蛋5個,低筋面粉200ML,水50ML,油50ML,花生少許,糖適量,醋3-4滴,玉米淀粉少許做法:1 將蛋白和蛋黃分隔開來2 將油和水倒入盆中,用打蛋器打成看不到油花的稀米糊狀3 將面粉過篩后,倒入稀米糊中,輕輕攪拌(即使有疙瘩也不用管它,因為如果太用力會造成面粉出筋)4 將蛋黃加入3中,(這時可以比較用力的攪拌了.因為蛋黃加入后是不會出筋的.)攪拌成均勻的面糊5 將白醋和玉米淀粉,少量白糖加入蛋白中,打出粗泡時再次加入白糖,然后逐次放入,直到打到干性發泡6 取1/2的蛋白放入面糊中,用刮刀拌勻7 將6倒入剩下的蛋白中,拌勻8 平底鍋涂油,預熱后,將7倒入.9蓋上鍋蓋,留一條小縫,以便水汽蒸發,20分鐘后,把蓋子蓋緊。10 低溫烤90分鐘左右.完成

平底鍋花生蛋糕怎么做

2,平底鍋蛋糕的做法

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平底鍋蛋糕的做法

3,平底鍋蛋糕怎么做好吃又簡單做法圖解分享吃貨的家

爆漿藍莓芝士蛋糕原料:低粉、黃油、蛋黃、細砂糖、奶油奶酪、淡奶油、雞蛋、蛋清、細砂糖、低粉、鹽、檸檬汁做法1. 將85克低粉60克黃油切小塊蛋黃一個,細砂糖15克稱量好放入鍋里,將黃油與面粉先糅合到一起再把蛋黃揉到面團里,材料糅合均勻成團;2. 將面團放在鍋中間,用手掌肚在平底鍋中輕輕向四周推開,盡量厚薄一致,邊緣平整,還要高出鍋底2~3CM左右,再在餅皮上用叉子或者牙簽戳很多小洞;3. 將100克奶油奶酪,100克淡奶油、35克糖、2克鹽、15克低粉、一大匙檸檬汁(沒有不加也可以)混合,有破壁機或者料理機的最好用機器直接攪打均勻;4. 過篩入鍋,加入洗凈的藍莓,蓋上鍋蓋先中火10分鐘左右,然后改最柔和均勻的小火慢慢烘烤20分鐘左右表面凝固即可關火然后再燜5分鐘就好了。芝麻蛋卷原料:雞蛋、糖、玉米油、面粉做法1. 雞蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均勻,無需打發;2. 將過篩后的面粉分兩次篩入1中,攪勻,最后灑上一把黑芝麻混合均勻;3. 舀一勺進鍋,繞鍋轉一圈,再開火,再轉,越薄越好,上色就翻面,到想要的顏色就關火開卷即可。蜜紅豆餅原料:低筋面粉、雞蛋、白糖、牛奶、酵母、蜜紅豆做法1. 兩個雞蛋加入白糖用打蛋器攪打均勻,加入面粉后一邊加牛奶(常溫)一邊朝一個方向攪拌;2. 攪拌直到變成糊糊,加入1g以內的即發酵母,繼續攪拌均勻,靜置20分鐘,等其稍微發酵;3. 平底鍋內搽一層油,用無鹽黃油,小火,倒一勺糊糊在鍋子中央,輕輕擺動平底鍋,使面糊流動成更薄的圓形;4. 在表面糊糊還未完全凝固時,迅速在半圓餅皮上均勻鋪上一層蜜紅豆,用平底鏟將另外一半餅皮折疊,開口處輕輕壓一壓,使其粘合,然后兩面輪換烙成金黃色,可用平底鏟不停輕壓餅身,使內部熟透即可。
我不會~~~但還是要微笑~~~:)

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4,平底鍋小蛋糕如何做2分鐘就能學會零失敗呢

平底鍋小蛋糕如何做,2分鐘就能學會,零失敗呢?實際上,說起非常簡單美味的早餐,我覺得非蛋糕莫屬了。我們家最愛的早飯便是蛋糕了,不用早上,醒來就能吃到綿軟香甜的蛋糕,還可以轉換各種各樣包餡和抹甜面醬,就算吃了一周,也吃不厭!今天就給大家共享這一款小蛋糕的做法,不用烤箱也能做哦,僅需一口炒菜鍋就可搞定。這一款炒菜鍋小蛋糕并沒有給油,也沒有其他添加物,可以說是零添加。它還可以算是華夫餅,華夫餅大多數是把原材料拌勻,再加上泡打粉獲得膨松的口感。但是,許多負面報道導致大家對泡打粉的誤會,實際上“無鋁”泡打粉是安全的,能夠添加的,但是很多小伙伴十分抵觸。實際上,僅有蛋白打發及時,哪兒還要哪些泡打粉呢?今天發的這款就是不加泡打粉的做法,而是用蛋白打發的形式,讓蛋糕越來越膨松。口味鮮嫩,綿軟爽口更加健康。下面就來爽口吧,我非常詳盡把制作出來的每一個流程都覺得清晰,初學者也可以一看就懂。寒假里,小孩愛吃蛋糕,不用烤箱,沒有水全無油,那樣給孩子做,美味還不易上火,節省成本的好辦法,趕緊看一下吧!【小蛋糕】食物:蛋5個,低筋粉110克,牛乳95克,白砂糖50克。做法:第一步將蛋分離出來在兩個沒有水全無油的整潔碗里。將雞蛋黃攪打勻稱。倒進牛乳。混和攪打勻稱。篩入低筋粉。畫”Z“字,將面糊攪打勻稱。提前將多功能鍋插上電,將底鍋加熱預留。蛋白質里加入少量白米醋,用打蛋器攪打至魚眼泡狀,分三次添加白砂糖再次攪打至提到打蛋機成彎勾狀態。第二步取三分之一打發蛋白入雞蛋黃面糊里,翻拌均勻。然后將拌好一點的面糊倒進剩下來的打發蛋白里,翻拌均勻。將模具提早抹油撒粉預留。并沒有模具可以直接用錫箔紙疊成5cm強的環形模具。將模具放進加熱好一點的多功能鍋里,將拌好一點的面糊裝進裱花嘴擠進模具8分滿。舀入3勺子冷水到底鍋。蓋上鍋蓋文火烙制。第三步煎5min,開啟蓋子,看上面面糊脹變高,凝結了,就可以翻過來了。將蛋糕翻過來,再次舀入3勺子冷水到鍋邊,蓋上蓋再次煎至兩面金黃就可以出鍋了。綿軟香甜的小蛋糕出鍋了,篩上糖份,擠上奶油奶酪,點綴上草莓果干,就可以開動了。

5,平底鍋酸奶蛋糕的家常做法怎么做好吃

用料 雞蛋 4只 酸奶(厚的酸奶) 200g 白棉糖 65g 色拉油 30g 低筋面粉 70g 用平底鍋也能做酸奶蛋糕的做法 取酸奶200g,與30g色拉油攪拌均勻。此圖中的酸奶是小姑媽自制的,沒有自制的酸奶也可以買超市里原味的厚酸奶代替。自制酸奶做法也很簡單:純牛奶與酸奶比例10:1放入無水無油的密封盒子里,然后煮一鍋熱水,同置與保溫箱中,保溫箱可用泡沫箱代替,放一晚上就OK了,然后可以自己吃,不夠甜撒點蜂蜜超級贊哦。色拉油是由于覺得黃油熱量會比較高,又可以就地取材,喜歡用黃油的小伙伴也可以用黃油呦。然后將四個雞蛋分個打開,將蛋黃與蛋清分離后把蛋清放入打蛋盆備用。這里要注意的是不要將蛋黃弄破,使蛋清中混有蛋黃,不然蛋清會比較難打發。蛋黃可以不需要,用來炒別的菜,不放蛋黃做出來的蛋糕會是白色的。喜歡蛋糕有點黃黃的小伙伴可以將四個蛋黃放入步驟一中一起攪拌均勻。我一般是把蛋黃一起攪拌的哈。將酸奶,色拉油,蛋黃攪拌均勻后放入70g低筋面粉并攪拌均勻,直到沒有小疙瘩就OK可以備用了。然后將準備好的蛋清打發,打發前可以加幾滴檸檬汁或者醋,方便打發。在打發蛋清的過程中將65g綿白糖分三次放入。將蛋清打發到倒置也不會流下來為止。取三分之一打發好的蛋清倒入攪拌好的步驟三中,攪拌均勻。將步驟5反倒入打發好的剩余三分之二的蛋清盆中攪拌均勻。這樣是為了攪拌的更方便均勻。然后將鍋燒熱后關火,倒入冷油刷滿鍋底及鍋邊。倒入攪拌好的步驟六并晃動一下鍋使蛋糕面盡量平。最后撒些黑芝麻看著好看些又香。芝麻撒不撒根據個人喜好。蓋上鍋蓋,小火20分鐘即可。如果是電磁爐,可以調最小火,半小時即可。用牙簽戳中心處,拔出沒有粘連物表示熟了可以出鍋了呦。

6,怎么做生日蛋糕不用烤箱只需要使用平底鍋就可以做

主料 雞蛋3個、低筋面粉60克調料白糖70克、牛奶45毫升、色拉油30毫升、食鹽1克、白醋2滴平底鍋蛋糕步驟1將蛋清與蛋黃分離,分別放入干凈的盆中;先將蛋黃打散步驟2在蛋黃中加入10克白糖與鹽,攪勻步驟3分次加入色拉油,拌勻步驟4加入牛奶,拌勻步驟5篩入低筋面粉步驟6用橡膠刮刀翻拌均勻,待用步驟7蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁,用電動打蛋器將其打出粗氣泡步驟8分三次加入糖:先加入三分之一(20克)白糖步驟9打至蛋清開始變濃稠時加入第二次糖(三分之一20克)步驟10再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次糖(三分之一20克)步驟11再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出,提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角,尖角的頂端直立或有少許彎鉤步驟12取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中步驟13用橡膠刮刀將其翻拌均勻步驟14再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中步驟15繼續翻拌均勻步驟16平底鍋內先墊入一層錫紙,再墊入兩層油紙,然后將鍋子放在火上燒熱步驟17倒入蛋糕糊,將表面抹平,端起鍋子敲打幾次震出蛋糕糊里面大的氣泡步驟18蓋上鍋蓋,將鍋子放在火上,小火,慢烤至蛋糕糊表面基本凝固步驟19準備將蛋糕翻面:先在蛋糕的表面鋪上一張油紙步驟20然后將案板蓋在鍋子上,將案板連同鍋子一起翻轉,這時蛋糕連同油紙一起會翻落在案板上步驟21提起最下面的油紙,將蛋糕再次放入平底鍋內;蓋上鍋蓋,小火,繼續烤至蛋糕熟透步驟22將熟透后的蛋糕取出,撕去表面的油紙,晾涼后切件即可
制作方法如下(可根據自己的喜好略做改動): 材料:面粉1大湯匙,雞蛋一個,白砂糖1/3湯匙,油1/2湯匙。 步驟: 1、打個雞蛋,將蛋清與蛋黃分離,取蛋清,蛋黃備用。(注意:容器不能帶水滴,要擦干) 2、在蛋清碗中放入1/3匙白砂糖,打發蛋清直至起泡(能直立一個筷子不倒為最佳)。 3、取出一些蛋清泡沫待用。 4、1個雞蛋黃,1湯匙面粉放入碗中,可以加入蜂蜜、酸奶等(我放了蜂蜜和椰汁)攪拌使之與蛋清泡沫混合均勻。 5、開火燒干鍋,放1/2湯匙油,成品倒入鍋,用鏟子輕輕攤平,再倒入剛取出待用的蛋清泡沫,用小火烘焙凝固即可,卷起關火,繼續放在在鍋里蓋好讓余溫把中心的泡沫蛋白再熱一下。

7,平底鍋小蛋糕的家常做法大全怎么做好吃視

用料主料低筋面粉20克雞蛋1個輔料牛奶10克調料色拉油10克食鹽0.5克白糖20克平底鍋小蛋糕的做法1.蛋白和蛋黃分開,蛋白加入白糖和鹽2.用打蛋器打至蛋白倒扣不倒3.低粉過篩備用4.蛋黃加入油和牛奶攪拌均勻5.加入過篩后的低粉攪拌均勻6.加入打發好的蛋白7.自下而上攪拌均勻8.平底鍋中放入油紙四層9.將攪拌好的面糊倒入油紙上10.蓋蓋用中小火慢慢將蛋糕做熟烹飪技巧1、平底鍋因為是底部加熱,所以,蛋糕面糊不宜太厚,如果太厚了,會導致上面沒熟,底部已經糊了。2、我在平底鍋底部墊了幾層油紙。如果不墊,會有些焦黃色的蛋糕底。3、整個過程,蛋白打至倒扣不倒是關鍵。火也不能大。否則會烤焦。還不熟。
平底鍋小蛋糕的做法1.蛋白和蛋黃分開,蛋白加入白糖和鹽2.用打蛋器打至蛋白倒扣不倒3.低粉過篩備用4.蛋黃加入油和牛奶攪拌均勻5.加入過篩后的低粉攪拌均勻6.加入打發好的蛋白7.自下而上攪拌均勻8.平底鍋中放入油紙四層9.將攪拌好的面糊倒入油紙上10.蓋蓋用中小火慢慢將蛋糕做熟
面粉200g 鹽1/2茶匙(3g) 白砂糖1茶匙(5g) 黃油1湯匙(15g) 干酵母1茶匙(5g) 牛奶100ml 牛奶中加入40ml清水,加熱至40度,放入干酵母,攪拌均勻后靜置10分鐘,將面粉、鹽和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面團,加入黃油繼續揉到面團光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時,之后搟成需要的餅底即可。 奶酪 如果用普通的奶酪烤制披薩,不會有拉絲的效果,所以做披薩時一定要用專門的奶酪,比如大型超市可以買到的馬蘇里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。 一、 什蔬香腸披薩 適用工具:平底鍋 用料:蕃茄醬2湯匙(30ml) 甜玉米、豌豆各2湯匙(30g) 紅椒1/2個 香腸50g 奶酪100g 黑胡椒2g 油少許 做法: 1、 紅椒洗凈,切成小丁,香腸切成小片,奶酪切成細絲。 2、 平底鍋底薄薄刷一層油,以小火預熱,將餳好的面搟成0.5cm厚的薄餅,平攤在鍋底,用叉子扎一些小孔,在面餅上均勻涂抹一層蕃茄醬,撒上少許奶酪絲,再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒,最后再均勻地擺上一層奶酪絲。 3、 將平底鍋放在火上,蓋上蓋子,小火烙20分鐘即可。 小貼士:使用平底鍋制作披薩,面要和軟一些,面餅要搟薄一些,料要選擇易熟的料,如水果或者蔬菜及加工好的香腸等 。

8,如何用平底鍋做小蛋糕

一次手動打蛋青,砂糖分三到四次加入,十五分鐘過后,兩手都已經酸軟無力了,不過我終于第一次打出了奶油狀的蛋青糊,并且真的是可以插根筷子而不會倒哦。然后把蛋黃慢慢倒入打好的蛋青糊中,然后把面粉一點點的加入,同時仍是不停的用打蛋器攪拌,最后再放一點點的橄欖油。 把平底鍋稍熱一下,然后倒特別少的一點點橄欖油,并讓其布滿整個鍋底,然后把攪拌好的面糊倒入鍋內,蓋上鍋蓋,用特別小的火慢慢加熱。大概五分鐘后,掀開鍋蓋,發現蛋糕已經發起來了。用木鏟翻面,然后繼續蓋上鍋蓋小火加熱,這次只要三分半鐘,這面就會變成燦爛至極的金黃色啦。 香噴噴的平底鍋蛋糕就此出爐啦,并且綿軟度和細膩的口感一點都不亞于烤箱做出來的,并且比我之前好幾次用微波爐做出來的蛋糕不知道要好多少倍。
做蛋糕用烤箱烤出來的有股香味,平底鍋常用來煎餅。
制作方法如下(可根據自己的喜好略做改動): 材料:面粉1大湯匙,雞蛋一個,白砂糖1/3湯匙,油1/2湯匙。 步驟: 1、打個雞蛋,將蛋清與蛋黃分離,取蛋清,蛋黃備用。(注意:容器不能帶水滴,要擦干) 2、在蛋清碗中放入1/3匙白砂糖,打發蛋清直至起泡(能直立一個筷子不倒為最佳)。 3、取出一些蛋清泡沫待用。 4、1個雞蛋黃,1湯匙面粉放入碗中,可以加入蜂蜜、酸奶等(我放了蜂蜜和椰汁)攪拌使之與蛋清泡沫混合均勻。 5、開火燒干鍋,放1/2湯匙油,成品倒入鍋,用鏟子輕輕攤平,再倒入剛取出待用的蛋清泡沫,用小火烘焙凝固即可,卷起關火,繼續放在在鍋里蓋好讓余溫把中心的泡沫蛋白再熱一下。
你可以換烤箱試試
平底鍋蛋糕 主要材料:雞蛋3個,面粉四勺,牛奶7勺 將雞蛋的蛋白、蛋黃分開,在蛋黃里放入七勺牛奶、一勺植物油 將蛋黃混合物攪拌均勻,加入面粉拌勻。 將蛋白中加一小勺白醋,打起泡,在打起泡的過程中分兩次加入一勺白糖 先將三分之一蛋白加入蛋黃混合物中,用電飯鍋飯勺輕輕攪拌均勻,再將蛋 黃混合物加入蛋白中輕輕攪拌均勻 糕點制做原料的模子,我看書上說可以在平底鍋里鋪一層錫紙或專門烤蛋糕的什么紙,直接烤就行了,還可以用錫紙折出方的、圓的模子來烤。 在模子里刷些油,不然蛋糕拿不出來。將蛋糕液倒入模子,放入平底鍋。 蓋上平底鍋蓋子,用最小的火烤。 開火5分鐘后,關火,捂10分鐘,成功
我家有本書,看了忘記了- -,你可以去DIY 的網站看下,有好多做蛋糕的和點心的,微波爐做法平底鍋做法都有。

9,平底鍋做蛋糕怎么做的

主料雞蛋2個牛奶15克低粉30克輔料白糖20克橄欖油10克步驟1.原料:雞蛋,牛奶,低粉,白糖,橄欖油。2.蛋清蛋黃分開放無水無油的容器里。3.蛋黃。4.蛋清加入一半糖,打蛋白。(我家沒有打蛋器,用手打的)打一半時再加入另一半糖。糖是分次放的。5.大概打了6分鐘左右的樣子,打蛋白倒扣不倒ok。6.蛋黃的容器里加入橄欖油,低粉,攪拌好。7.加入牛奶,攪拌好。8.加入打發好的蛋白攪拌好。9.煎鍋內倒入面糊,中小火慢慢煎熟,不要鋪太厚,不然底部糊了上面還沒熟呢。要蓋上鍋蓋兒哦。小貼士打蛋白那個,一定要好好打,打至倒扣不倒為止,這是整個過程中最關鍵的~~煎的時候火不要太大,平底鍋嘛,就是底部加熱的~~
  平底鍋做蛋糕   材料:雞蛋、面粉、白糖、醋、牛油(沒有可以用其他油代替)   方法: 1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離,取蛋白用   2、將蛋白攪拌10分鐘左右,直到成白色固體裝,中途放一滴醋并加入白糖   3、將蛋黃、面粉(面粉和雞蛋的比例大致是2:5)   4、將平底鍋預熱、放入牛油,待油溶化后倒入攪拌均勻的蛋糕糊   5、烤8-10分鐘左右蛋糕成型就可以了(這一步十分重要,不要離開,注意火候)   6、為蛋糕摸上夾心就完成了   電飯鍋做蛋糕   原料:普通面粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、花生油   注意:這個過程不能沾有油,水,器皿擦干再用   做法:1、按量打蛋,如果你家來了客人,就要用4個雞蛋,蛋黃與蛋清分開   三根筷子或打蛋器準備打蛋清,打多幾下就會變成全部白色泡沫, 為了有甜,放一點點鹽一勺糖   2、繼續打繼續打,有些稠時再放一勺糖繼續打   3、大約15分鐘左右,就會變成奶油狀,而且筷子上的不容易掉,把碗倒過來流不下來就可以了   4、蛋黃里放2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,攪拌均勻,倒入一半奶油狀的蛋清上下攪拌   5、均勻后倒入另一半奶油狀上下攪拌   6、電飯鍋預熱1分鐘后拿出,鍋底有點熱就可以倒入少許的花生油,用紙巾把旁邊和下面都擦好   7、倒入攪拌好的面糊,然后左右晃動一下、按下煮飯鍵,2或3分鐘左右會自動跳到保溫,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘然后再按下煮飯鍵,再悶20分鐘就ok了   8、開蓋后即可慢慢享用。松軟可口的蛋糕完成!!!!   小貼士:   可不用毛巾捂住電飯鍋的通風口。   做成功的方法:   電飯鍋內一定要抹油,打蛋清一定要順一個方向打,而且打蛋清的碗一定不能沾有油,水。   面粉不能放太少,否則做出的蛋糕不松軟。   可根據自己的愛好調味,可在煮面糊之前在面糊里放點杏仁、葡萄干等等。   6勺牛奶剛剛好,我放了5勺,是為了防止面糊太稀。   微波爐做海綿蛋糕   材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴(奶油香精不用也可以)   做法: 1:首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了   2:將面粉,發酵粉 黃油(事先用微波爐加熱融化) 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻   3:把攪拌好的面糊 倒入容器(事先請用黃油擦一遍 才不會沾底) 表面   抹平 然后輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入   直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了   4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了   我按照這種方法作了兩次,還不錯,不過我換了一下,把面粉和干酵母粉換成了自發粉,用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜,我覺得保鮮膜的溫度過高不好。   注意蛋糕熟了以后體積膨脹很大,容器要留有比較大空間。   可以在面糊中加上葡萄干或者棗泥等等。
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