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本文目錄一覽

1，悠麥烘焙蛋糕坊怎么樣
2，鄭州卡奇諾蛋糕
3，芝士蛋糕
4，脆皮蛋糕
5，喬麥蛋糕的配方
6，糯米蛋糕是怎么做的
7，mud cake是什么蛋糕怎么做

1，悠麥烘焙蛋糕坊怎么樣

總體不錯(cuò)吧。店面還算好找。味道中等，主要是價(jià)格很實(shí)惠。還有就是離家近吧，所以下次還會(huì)考慮購(gòu)買

悠麥烘焙蛋糕坊怎么樣

2，鄭州卡奇諾蛋糕

我知道東風(fēng)路輕工業(yè)學(xué)院斜對(duì)面有一個(gè)豐樂(lè)路農(nóng)業(yè)路路口有一個(gè)農(nóng)業(yè)路政七街有一個(gè)別的不知道了我是知無(wú)不言了

鄭州卡奇諾蛋糕

3，芝士蛋糕

專門(mén)做芝士蛋糕的有cheesess等等好幾家，但是只有cheesess用的全部進(jìn)口純芝士，味道很棒！！強(qiáng)烈建議嘗一次

芝士蛋糕

4，脆皮蛋糕

我認(rèn)為用牛油至尊吧```烤出來(lái)后很香的`但是吃在嘴里沒(méi)味道`就是聞著香而已```你在網(wǎng)上查一下你附近的烘焙經(jīng)銷商應(yīng)該有的牌子就不說(shuō)了``免得說(shuō)的打廣告``

5，喬麥蛋糕的配方

配方蕎麥粉200克、小麥粉500克、小米粉300克、雞蛋1000克、白糖1000克、蛋白糖、蛋糕油、香蘭素、精鹽少許、水560毫升。工藝流程小麥粉 ↓ 原輔料處理→打蛋→調(diào)制面蛋糊→注模成型→焙烤→冷卻→檢驗(yàn)→包裝。操作要點(diǎn) 1．原輔料處理：將小米淘洗干凈，用水浸泡3小時(shí)，晾干，粉碎，備用。將蕎麥粉，小麥粉、小米粉分別過(guò)篩除雜，要求全部通過(guò)CB30號(hào)篩絹，除去粗粒及雜質(zhì)。 2．打蛋：先將蛋液、白糖、蛋白糖放入打蛋機(jī)中，用中速打攪至白糖溶化后，放入蛋糕油，快速攪拌3分鐘后，將總量水的1／3徐徐加入，攪拌3分鐘，再徐徐加入l／3水，攪拌3分鐘后加入余下的水，然后將香蘭素、食鹽、蕎麥粉、小米粉加入打蛋機(jī)中，再攪打6分鐘。攪打好的蛋糊表面微白而有光澤，泡沫細(xì)膩、均勻、體積膨脹比原來(lái)大2倍左右，用手指拈取，末端呈尖鋒，彎曲手指，尖鋒也隨著彎曲。 3．調(diào)制面糊：將小麥粉徐徐加入蛋糊中，邊加入邊用手?jǐn)嚢瑁瑪嚢杈鶆蚣纯伞Ｃ婧{(diào)制完成后立即使用，不宜放得過(guò)久。否則，面糊中的淀粉粒及糖易下沉，使烤制的蛋糕組織不均勻。 4．注模成型：將蛋糕模先刷些植物油，用手勺將蛋糕糊注入蛋糕模具中，注入量為模容積的2／3。成形后的蛋糕糊也要立即入爐。 5．焙烤：將電烤箱升溫至200℃，放入模具8分鐘后，關(guān)掉底火，打開(kāi)頂火，烘烤至蛋糕表面呈棕黃色。然后在其表面刷上植物油。 6．冷卻、檢驗(yàn)、包裝：將蛋糕脫模、自然冷卻至室溫，挑除不合格的制品，成品包裝。產(chǎn)品特點(diǎn) 1．形態(tài)：形態(tài)豐滿，規(guī)格一致，厚薄均勻。 2．色澤：棕黃或淡黃、底呈棕黃、內(nèi)部淺灰白色。 3．組織：起發(fā)均勻、無(wú)大孔洞、有彈性、不粘、無(wú)雜質(zhì)。 4．口味：松軟，有到口即化感，蛋香味濃，無(wú)異味。

6，糯米蛋糕是怎么做的

糯米蛋糕糯米蛋糕用糯米粉、雞蛋、白糖三種原料按相等比例拌和制作。三斤原料，可以做三斤糯米蛋糕，因此也叫“三斤糕”。先將蛋汁打爛發(fā)透，加入白糖攪拌待融化后，再倒入糯米粉，攪拌成糊狀。上籠時(shí)先把炊巾浸濕平鋪在籠格內(nèi)，四周豎起，再將配制好的粉糊注入，讓其自然散開(kāi)，厚度約3公分，放熱鍋上猛火蒸熟。取出切成菱形小塊，就可以吃啦。王衛(wèi)華的糯米蛋糕糯米蛋糕的具體做法，首先是選料：選用糯米粉一袋（1磅重，454g），雞蛋2個(gè)，白砂糖1杯，普通做菜用的植物油3／4杯，2茶匙泡打粉，加了泡打粉以后，糯米蛋糕就會(huì)變得非常松軟，口感很好。最后就是加兩杯半牛奶，牛奶可選用市場(chǎng)上普通的低脂牛奶即可。將以上材料選好后，就開(kāi)始制做蛋糕，制做過(guò)程很簡(jiǎn)單：選一個(gè)直徑20厘米－30厘米的圓形容器，將糯米粉倒入容器內(nèi)，加入白糖、泡打粉、油，將雞蛋2個(gè)放入一個(gè)空碗內(nèi)用筷子調(diào)勻，然后再倒入容器內(nèi)，最后放入牛奶或椰奶。用筷子或者攪拌器用力攪拌，將其調(diào)成糊狀，放在室溫下十分鐘，同時(shí)將烤箱調(diào)到 375 華氏度預(yù)熱5－10分鐘，然后將調(diào)好的糯米糊倒在一個(gè)金屬盤(pán)內(nèi)，金屬盤(pán)可選用長(zhǎng)30厘米寬20厘米高2寸的長(zhǎng)方形金屬盤(pán)，或者直徑25厘米高2寸的圓形盤(pán)子均可。將調(diào)好的糯米糊與金屬盤(pán)一起放入烤箱。375 華氏度烤35分鐘就可做成一種外酥里嫩，香甜可口的糯米粉蛋糕。如果你喜歡吃其他果香型的蛋糕，可以用椰奶兩杯半（coconets Milk）取代牛奶調(diào)勻糯米粉，這樣做出的糯米蛋糕有一種濃濃的椰香味道，更讓人大開(kāi)胃口。也有的朋友喜歡吃果仁，可選用一些核桃仁或花生仁，在放入烤箱以后將這些果仁放在糯米糊上面，然后放入烤箱，一起烤，這種帶有果仁糯米粉蛋糕更是令人贊不絕口。將做好的糯米粉蛋糕切成2寸見(jiàn)方的塊裝盤(pán)。

糯米糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：港臺(tái)菜糯米糕的制作材料：主料：糯米 1斤糖 1/2斤水 1杯麥芽糖 1～2大匙熟芝麻(或葡萄乾) 少許教您糯米糕怎么做，如何做糯米糕才好吃(1)將糯米洗淨(jìng)瀝乾，加入六分水煮熟備用。 (2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進(jìn)攪拌均勻，再鋪在抹過(guò)油的平盤(pán)之中，待涼後，上面撒點(diǎn)熟芝麻或葡萄乾點(diǎn)綴。食用時(shí)，取出切片即可。

7，mud cake是什么蛋糕怎么做

巧克力泥蛋糕：材料:黃油250g黑巧克力250g,掰成小塊2勺速溶咖啡粉150g self-raising flour150g plain flour60g可可粉1/2勺bicarbonate of soda(超市有賣,專門(mén)用來(lái)使面粉發(fā)起來(lái)的一種材料,跟泡打粉相似)200g白糖4個(gè)雞蛋,攪散2勺油125ml牛奶蛋糕外層的icing材料:50g黃油150g黑巧克力,掰成小塊做法:1. 烤箱預(yù)熱至160度,圓形烤盤(pán)墊baking paper2. 黃油,巧克力和咖啡粉放進(jìn)鍋里,加185ml的熱水,放爐子上加熱,用勺子不停攪拌至溶化并混合均勻.熄火放一旁備用.3.所有面粉,可可粉,白糖和bicarbonate of soda過(guò)篩混合進(jìn)一個(gè)大盆里.放入攪散的雞蛋,牛奶和油,攪拌均勻.最后逐漸加入剛才溶化了的巧克力糊,所有東西攪拌均勻.4. 面糊倒入烤盤(pán),進(jìn)烤箱烤1-1個(gè)半小時(shí).書(shū)上講要1小時(shí)45分鐘,但是我的1個(gè)小時(shí)就好了,大家如果要做就注意看著點(diǎn),拿跟筷子捅進(jìn)去,不沾面糊就算好了.5.烤好后冷卻,脫模.大概1小時(shí)就可以.6.做icing:黃油和巧克力混合進(jìn)鍋里,放爐子上加熱,用勺子攪拌至溶化.熄火,冷卻2分鐘.7.把巧克力icing直接倒到蛋糕上,讓它自然流下,最后用刀涂抹均勻.(注意:icing不要倒太多,否則樣子會(huì)很難看!)

巧克力泥蛋糕：材料: 黃油250g 黑巧克力250g,掰成小塊 2勺速溶咖啡粉 150g self-raising flour 150g plain flour 60g可可粉 1/2勺bicarbonate of soda(超市有賣,專門(mén)用來(lái)使面粉發(fā)起來(lái)的一種材料,跟泡打粉相似) 200g白糖 4個(gè)雞蛋,攪散 2勺油 125ml牛奶蛋糕外層的icing材料: 50g黃油 150g黑巧克力,掰成小塊做法: 1. 烤箱預(yù)熱至160度,圓形烤盤(pán)墊baking paper 2. 黃油,巧克力和咖啡粉放進(jìn)鍋里,加185ml的熱水,放爐子上加熱,用勺子不停攪拌至溶化并混合均勻.熄火放一旁備用. 3.所有面粉,可可粉,白糖和bicarbonate of soda過(guò)篩混合進(jìn)一個(gè)大盆里.放入攪散的雞蛋,牛奶和油,攪拌均勻.最后逐漸加入剛才溶化了的巧克力糊,所有東西攪拌均勻. 4. 面糊倒入烤盤(pán),進(jìn)烤箱烤1-1個(gè)半小時(shí).書(shū)上講要1小時(shí)45分鐘,但是我的1個(gè)小時(shí)就好了,大家如果要做就注意看著點(diǎn),拿跟筷子捅進(jìn)去,不沾面糊就算好了. 5.烤好后冷卻,脫模.大概1小時(shí)就可以. 6.做icing:黃油和巧克力混合進(jìn)鍋里,放爐子上加熱,用勺子攪拌至溶化.熄火,冷卻2分鐘. 7.把巧克力icing直接倒到蛋糕上,讓它自然流下,最后用刀涂抹均勻.(注意:icing不要倒太多,否則樣子會(huì)很難看!)

巧克力泥蛋糕。用黃油，巧克力，咖啡加水熱化，雞蛋，面粉，白糖攪勻倒巧克力糊上去進(jìn)烤箱烤，外殼就巧克力熱化了倒在做好的蛋糕上，用刀抹勻。