雙流老媽兔頭，雙流老媽兔頭真的很出名嗎為什么每次去成都都有人給我推薦

來源：整理時間：2022-09-15 17:46:49 編輯：成都本地生活手機(jī)版

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1，雙流老媽兔頭非常好吃味而不柴你知道是如何制作的嗎
2，雙流老媽兔頭真的很出名嗎為什么每次去成都都有人給我推薦
3，雙流老媽兔頭都有哪種口味呢
4，雙流老媽兔頭很受歡迎吃過的人感覺如何
5，問問大家雙流老媽兔頭真的好吃嗎
6，下酒菜雙流老媽兔頭的歷史和發(fā)展是怎么樣的

1，雙流老媽兔頭非常好吃味而不柴你知道是如何制作的嗎

雙流老媽兔頭非常好吃，味而不柴，你知道是如何制作的嗎？雙流老媽兔頭已有三十年，其特有的味道隨著著很多人長大。不管過去了多長時間她們再去品味時，會發(fā)現(xiàn)，那或是記憶中親近，了解的麻辣醬香。三十年間，店面變大，門店變多了，而不變的是老媽兔頭與眾不同傳統(tǒng)的味道，不變的是那份對美味一如既往堅守的初心。美味的背后通常是品質(zhì)的保證。雙流老媽兔頭從選料，到制做也有使用的獨家鹵料包和高湯，每一階段嚴(yán)苛把控。一開始，雙流老媽兔頭門店多了起來，職工也越來越多了，創(chuàng)辦人呂佳如卻害怕高興得太早，她正擔(dān)憂的是怎樣保證每一份兔頭的品質(zhì)，由于她了解雙流老媽兔頭從一家特色小吃變?yōu)楝F(xiàn)如今成都的代表美食恰好是由于食客們對其味道的偏愛，因而僅有保證味道才可以保證品牌立得住腳。因此，創(chuàng)辦精英團(tuán)隊嚴(yán)苛制定了工作紀(jì)律要求，并且堅持使用自己制作的獨家秘方來保證兔頭的“老味道”。雙流老媽兔頭一如既往地美味得到了愈來愈多的認(rèn)可，這一份無可替代的美味成為了成千上萬人對成都的記憶。這獨家兔頭僅僅家中的一個美味特色小吃，是不經(jīng)意間被交往的食客發(fā)現(xiàn)，因為老媽兔頭烹制的與眾不同美味，快速地得到了大家的認(rèn)可。之后喜歡老媽兔頭的人愈來愈多，大家才擁有專業(yè)做兔頭的念頭，大家的初心便是讓更多的人品嘗到這與眾不同的美味。”而且雙流老媽兔頭的味道和品質(zhì)也得到了業(yè)內(nèi)外的一致認(rèn)可，獲得了“成都市綠色餐飲示范店”，“成都特色小吃”，“成都特色美食”等眾多殊榮，而且雙流老媽兔頭也會不忘初衷的堅持下去。

雙流老媽兔頭非常好吃味而不柴你知道是如何制作的嗎

2，雙流老媽兔頭真的很出名嗎為什么每次去成都都有人給我推薦

雙流老媽兔頭確實是非常有名的，如果你到了雙流的話，建議你再去吃一下他們的白家肥腸粉也是非常有名的。

雙流老媽兔頭真的很出名嗎為什么每次去成都都有人給我推薦

3，雙流老媽兔頭都有哪種口味呢

成都是一座來了就不想走的城市，除了文化魅力，能抓住每個外地人的味覺軟肋也是其迷人的法則之一。在成都，飲食文化是其重要的個性與標(biāo)志，在這座城市中，單是小吃就有超過500種，外地人想要在短短幾天的游玩時間內(nèi)吃遍成都美食，恐怕帶上10個胃都不夠。飽滿圓潤的糖油果子，濃郁熱辣的牛油火鍋，軟糯香甜的紅糖糍粑，十里飄香的紅鍋串串......當(dāng)然，還有成都人不顧形象也要大快朵頤的“雙流老媽兔頭”。作為成都地道老味道，雙流老媽兔頭是成都小吃界的一大標(biāo)桿。而說起兔頭，在成都是有一段歷史值得細(xì)說的。以前，兔頭是不上檔次的邊角料，吃不起兔肉的人才會選擇吃兔頭。所以改革開放以前的成都兔頭，多是小販用小鍋煮著沿街叫賣，當(dāng)時只賣幾毛錢一個，是人們用來解饞的零食。一直到改革開放，人們的生活水平有所提高以后，兔頭這類不飽腹的零嘴才真正走上人們的餐桌。從那以后，這個沒多少肉，需要啃著吃的東西越來越受到食客們的喜愛，兔頭的地位也開始在成都小吃界慢慢提高。而雙流老媽兔頭的崛起則要回到90年代初，創(chuàng)始人老媽最初在雙流縣城開了一家麻辣燙店，兔頭常常被煮在店里的麻辣湯鍋里。不過，這時候的兔頭是老媽特意為愛吃兔頭的兒子準(zhǔn)備的，并未專門銷售。但兒子常在店門口啃兔頭的場景卻漸漸成了一個活廣告，沒吃過的人都想嘗嘗這個好吃到每天不落下的兔頭究竟什么味兒。由此，雙流老媽才開創(chuàng)了成都小吃界的一代名吃。如今的成都，兔頭幾乎席卷了各大夜市小吃攤，鹵水的、麻辣的、五香的、怪味的、魚香的、燒烤的，但雙流老媽至今只做最經(jīng)典、最正宗的麻辣和五香味。

雙流老媽兔頭都有哪種口味呢

4，雙流老媽兔頭很受歡迎吃過的人感覺如何

能得到成都本地好吃嘴的無數(shù)次光顧，說雙流老媽兔頭是成都兔頭的“領(lǐng)頭兔”應(yīng)該沒人有意見吧？雙流老媽兔頭的口碑之所以受到質(zhì)疑，大部分原因是大量抄襲店鋪拉低了質(zhì)量，使得正宗成都雙流老媽兔頭的口碑大打折扣，也讓無數(shù)老媽兔頭的忠實粉絲感到很無奈。據(jù)說老媽兔頭起源于二十年前四川省成都市雙流縣。二十年歲月滄桑，“雙流老媽兔頭”早已成為成都食客追捧的知名美味。雙流區(qū)老媽兔頭是母愛的代名詞，這道全國著名的美食，起源于二十年前的天府之國成都。反正關(guān)于雙流老媽兔頭我是吃過的，我個人感覺味道很不錯，我當(dāng)時吃了麻辣味的，里面還有火鍋呢，還有各種私房菜，性價比還是比較高的。雙流正宗老媽兔頭是比較好吃的，因為我以前就吃過這個老媽兔頭，我覺得它的味道特別的好，尤其是適合一些四川人吃，正宗雙流老媽兔頭入口的味道、口感，甚至余味兒都是不同的。就算有的人喜歡五香，有的人熱愛麻辣，干鍋兔是利用素有“美容肉”之名的兔肉為原料。雙流區(qū)老媽兔頭是母愛的代名詞，這道全國著名的美食，起源于二十年前的天府之國成都。反正關(guān)于雙流老媽兔頭我是吃過的，我個人感覺味道很不錯，我當(dāng)時吃了麻辣味的，里面還有火鍋呢，還有各種私房菜，性價比還是比較高的。個人口味，每個人口味都不會相同的！我以前也不吃豬腦，被閨蜜帶的，嘗試了一下，慢慢的就喜歡上了！我兒子也愛吃！雙流正宗老媽兔頭是比較好吃的，因為我以前就吃過這個老媽兔頭，我覺得它的味道特別的好，尤其是適合一些四川人吃，正宗雙流老媽兔頭入口的味道、口感，甚至余味兒都是不同的。就算有的人喜歡五香，有的人熱愛麻辣，干鍋兔是利用素有“美容肉”之名的兔肉為原料。

5，問問大家雙流老媽兔頭真的好吃嗎

雙流老媽兔頭超級好吃！雙流媽兔頭是雙流做了很多年的老店。人們經(jīng)常吃它，所以它的名字很響亮。至于味道好不好，也是見仁見智。成都雙流媽兔總公司位于成都雙流縣云水花都社區(qū)旁的街道上。到了雙流，直接問。大多數(shù)人都知道。你也可以去問問雙流縣交通局，交通局對面的街道。媽兔頭是四川特色的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。源于四川省成都市雙流縣，是當(dāng)?shù)氐拿恕Ｍ妙^有兩種口味：五香和麻辣。鮮而不腥，色、香、形俱佳。正宗的成都“雙流媽媽兔頭”源自一位好心的媽媽，她二十年前在雙流縣開了一家麻辣燙小吃店。麻辣兔頭是能代表成都的美食。只要你嘗過成都正宗的兔頭，絕對不會說不吃兔子這種荒唐的話。兔子渾身是寶，肉特別緊。都是瘦肉，不覺得胖。相信這會讓很多討厭肥肉的人覺得受歡迎，它的味道也是被很多人認(rèn)可的。但是兔頭是成都人最喜歡的食物。最經(jīng)典的方式就是朱格師傅有五香兔頭。做飯也很常見。首先，清洗兔頭。我們可以用開水稍微經(jīng)過兔頭，這樣可以去除一些雜質(zhì)和不好的東西。然后找一個干凈的鍋，把兔頭放在鍋里，然后依次加入一些調(diào)味料，比如蔥姜和八角桂皮，注意鹽的調(diào)整，再加入一些白糖和料酒調(diào)味，最后倒入足夠的水將兔頭浸泡，用最大的火燒，大約五分鐘后轉(zhuǎn)中火，煮到兔頭酥了就可以煮出來了。如果是給孩子吃的，建議煮好后再煮，不要繼續(xù)接下來的幾步。已經(jīng)很好吃了。如果是招待客人，可以在油鍋里加入一些五香粉和蔥花，做成五香兔頭。現(xiàn)在是最喜歡的麻辣兔頭。熱油鍋，小火。兔子頭熟了，不用用火。至少加入調(diào)味料翻炒。調(diào)料的量取決于你自己的口味。這就是烘焙和中餐的區(qū)別，沒有那么精確。記住，花生要重新放入鍋中，碰到兔子的頭就會有甜味。雙流媽兔頭早已成為成都食客追捧的知名美食。多年來，媽媽一直在尋找外觀整潔、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道純正、回味醇厚的兔頭，做出了口味純正的媽媽兔頭。位于四川成都青城山，主廚朱制作的兔媽媽頭風(fēng)味獨特。除了特別的兔頭，還有特別的川菜和著名的小吃。

6，下酒菜雙流老媽兔頭的歷史和發(fā)展是怎么樣的

說起四川的麻辣兔頭我想這應(yīng)該算是一份無人不知無人不曉的經(jīng)典名菜了，著名影星戚薇就曾經(jīng)在綜藝節(jié)目上公開了自己的購買清單，其中置頂排頭的就是這道四川名菜小吃，甚至連戚薇與主持人之間關(guān)于麻辣兔頭的對話也火爆網(wǎng)絡(luò)，關(guān)于兔兔那么可愛為什么不吃掉它以及沒有一個兔子能夠活著走出四川的流傳，所有人對于四川的印象在麻辣之后都不由得多加上了一個滅兔殺手的稱號。其實沒有吃過兔頭的人可能確實無法理解四川人對麻辣兔頭的狂熱究竟如何而來，要知道這道俘獲了諸多影視明星的四川名菜究竟有什么來頭呢？下面就讓我們來細(xì)細(xì)的研究一下。一、雙流老媽兔頭的傳說兔頭作為四川的傳統(tǒng)小吃，最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代。那個時候的四川人民更喜愛吃營養(yǎng)價值高味道又好還不容易發(fā)胖的兔子肉，食用兔子肉成為了一種風(fēng)氣席卷了整個四川。作為食材幾乎可以算是完美的兔子卻有一個非常致命的軟肋，那就是骨頭多肉少的兔頭，要知道作為吃貨大國的中國人都能夠?qū)⑵渌麌业娜肭治锓N變成餐桌上的一道美味，甚至到最后都不得不下禁令控制用量人工繁殖，由此可見我大中華吃貨的力量之大。浪費糧食是不可以的，所以在中國人民的智慧下，原本雞肋不可食用的兔頭在經(jīng)過了鹵水熬制，配以秘制的醬料后，終于升級成為了另外一道讓人贊不絕口的美味小吃，也讓四川揚名四方。其中雙流老媽兔頭就是一位母親在兔頭的基礎(chǔ)上制作出來的。根據(jù)藍(lán)勇先生的《巴蜀江湖菜》可知，雙流老媽兔頭的來源僅僅只有二十年的時間，而它之所以出名，更多的則是因為那份包含在菜品中，一位母親對自己孩子無私而且偉大的愛。一位經(jīng)營著一家麻辣燙的母親有一個孩子，她的兒子從小就和別人不一樣喜歡吃兔頭，那個時候會啃兔頭的風(fēng)氣尚未像現(xiàn)在這般的火熱，因此專賣兔頭的店鋪很少，心疼自己兒子的母親便將兔頭放進(jìn)麻辣燙鍋里煮，冷凍的兔頭將麻辣燙中其他菜品的精華吸收包含著麻辣燙本身的麻、與辣，味道更加的鮮爽，讓原本就喜歡吃的兒子更加的上癮，這副大快朵頤的模樣讓路過的行人們看到了都忍不住推開門，聞到了香味就愈發(fā)的難以離開，是以這份灌注了一位母親愛意的兔頭就這樣出名了，其他許多的客人尊敬這位研制出這道菜的母親，都親切的稱其為老媽兔頭，連帶著這家店鋪越做越大的生意，雙流老媽兔頭就誕生了。二、雙流老媽兔頭的發(fā)展演變最早的兔頭僅僅是被諸多吃貨們嫌棄的，可愛又可吃的兔兔身上的軟肋，骨頭多肉又少實在是不太受人喜歡。就算后來有其他的吃貨們堅持著老祖宗不能浪費糧食的信念將被嫌棄的兔頭變廢為寶了一把，也沒有讓它立刻成為后來人見人愛，連明星大咖都能俘獲的美食。畢竟最開始的兔肉僅僅只是放在鹵水中熬煮入味或者是加以佐料爆炒，口味略顯單一的兔頭很快就被美食之都的四川人給拋到了腦后，還是后來有人像雙流老媽兔頭那樣因為喜歡而研發(fā)出了兔頭的多種口味，四川人這才研究起了兔頭的吃法，然后一點一點的發(fā)現(xiàn)了兔頭的魅力所在。吃兔頭的手法要講究，這是有經(jīng)驗的人會告訴別人的。有些人之所以不喜歡吃兔頭一是覺得有一些殘忍，二就是覺得麻煩而且可食用的部分比較少。當(dāng)然這些都是最早四川人對兔頭的印象，骨頭多又沒有肉，就算味道很棒也不至于成為這樣的大眾美食。那么現(xiàn)在問題就來了，這樣的兔頭又是怎么火起來的呢？我查看了許多的資料，甚至請教了身邊許多喜歡吃兔頭的人，然后得出了一個神奇的結(jié)論，那就是兔頭不光可以吃，還可以玩。吃兔頭的過程就像是一個發(fā)現(xiàn)寶藏的經(jīng)過，可以食用的部分在香料與鹵水的搭配下就像是一個金燦燦的寶藏等待著吃貨探險家的發(fā)現(xiàn)，而在發(fā)現(xiàn)這些寶藏的過程中，食用者的味蕾又會被鮮辣的油水刺激到了極致，胃口大開的同時想要得到寶藏的心情就愈發(fā)迫切，以至于越吃越多，上癮般的根本停不下來。三、雙流老媽兔頭的價值兔肉作為國際上赫赫有名的保健肉與美容肉，本身在富含了極高的營養(yǎng)價值的同時，還極易消化，這種仿佛就是天生為吃貨們準(zhǔn)備的美食在從兔肉變成兔肉時也是一樣的，難道兔子臉上的肉就不是兔肉了嗎？兔兔那么可愛，不光能吃還能減肥！而且因為兔頭多由辛香發(fā)散的香料制成，具有祛風(fēng)散寒發(fā)表等作用，因此對于各種陰虛火旺體質(zhì)者也有很大的影響。而拋去兔子本身的營養(yǎng)價值，注入在雙流老媽兔頭中的那份來自母親的愛意則是更加的讓人動容，在母親的這份無私的感情投入在味道濃郁香辣兔頭中之后，居然也顯得有一些辣味嗆鼻，讓人忍不住流下眼淚。這份中國數(shù)千年來流淌在血脈中的傳承相溶在一份簡單的兔頭中，連它本身的價值也變得千金難換。四、結(jié)語當(dāng)熱辣的全民美食注入了那樣的一份心意，原本的辛辣與沖鼻都變得溫柔起來，將許多在異鄉(xiāng)中漂泊的心都點燃了，變得滾燙溫?zé)崞饋恚械臅r候我們吃的不僅僅是一種單純的味道，僅僅是想要再吃一吃媽媽為自己做過的飯菜，感受一下家的溫暖罷了。兔兔可愛嗎？兔兔當(dāng)然很可愛。可是更可愛的，應(yīng)該是家里那個，做好一桌菜等你回來的那個人。參考文獻(xiàn):1、藍(lán)勇《巴蜀江湖菜》2、唐魯孫《大雜燴》3、梁實秋《雅舍談吃》4、費孝通《言以助味》