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重慶芋兒雞，重慶江北區(qū)哪里有芋兒雞

來源：整理 時間：2022-09-15 12:37:40 編輯：成都本地生活 手機版

本文目錄一覽

1，重慶江北區(qū)哪里有芋兒雞

雅安芋兒雞 - 重慶市江北區(qū)江北區(qū)建新北路193號 -
海關(guān)背后三叉路口上，家?；疱伵赃叺?/section>

重慶江北區(qū)哪里有芋兒雞

2，芋兒雞竅門

平時不喜歡吃雞肉的兒子，看了王俊凱做的芋兒雞之后，主動說想吃，要我做。芋兒雞屬于川菜，兒子不太吃辣椒，我只放了一個新鮮的紅辣椒，如果喜歡吃辣椒的，可以放干辣椒，會更加香辣好吃。雞肉，選擇雞根，這樣這樣雞肉會很鮮香，很好吃。芋兒選擇橢圓形的，會很粉，軟糯香甜。芋兒雞的做法步驟step1食材：雞根400克、芋兒300克、紅辣椒1個、油、鹽、生抽、香蔥、生姜。步驟step2芋兒去皮洗凈，切塊。芋兒外皮有黏液，會讓皮膚癢，記得戴手套去皮，切塊，避免接觸到皮膚。步驟step3雞根洗凈切塊，大小和芋兒一樣。清水煮沸，放點生姜片、雞塊，汆燙，撈出瀝干水。步驟step4熱鍋，倒入，把汆燙好雞肉，倒入鍋里，放生姜，中小火煸炒至雞肉微皮焦脆微黃。喜歡吃辣椒的，可以這個時候加入干辣椒。步驟step5把切好的芋兒塊加入，翻炒至六成熟，然后倒入適量的沸水，水要浸沒芋兒和雞塊。步驟step6蓋上蓋子，再次煮沸之后，改為中小火燉20分鐘至芋兒軟香，水變少。步驟step7打開蓋子之后，把洗凈切好的辣椒加入，鹽、生抽、大火翻炒。步驟step8大火收汁之后，加入香菜，炒均即可。芋兒軟糯香甜，雞肉鮮香細嫩，少許的湯汁都是鮮美好吃。芋兒雞的成品圖芋兒雞的烹飪技巧技巧tips1. 芋兒挑選的時候要選擇橢圓形的，這樣的芋兒軟糯很好吃。2.雞肉選擇雞腿、雞根會更好吃哦。3.雞肉要汆燙，讓肉質(zhì)更加鮮嫩，香滑，很多人的漏了這步。4.喜歡吃辣的可以放干辣椒、麻辣油等增加辣味。菜的顏色也會很好看。

芋兒雞竅門

3，遼陽哪家燒烤好求大神幫助

去順鑫吧 那里很不錯 就在南莊那邊
好像就叫重慶芋兒雞,22元/人,先吃雞然后可以自己燒烤~~

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4，重慶芋兒雞是一道什么樣的美食有什么樣的做法呢

材料土雞肉450公克，蒜頭6粒，芋頭200公克，鹽1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄做法1.雞肉洗凈、切塊，備用。2.芋頭去皮洗凈、切塊狀，放入油鍋中以150℃大火油炸，再撈出瀝干油份，備用。3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜頭炒香，再加入作法1的雞肉及所有調(diào)味料炒勻。4.取一專用鋁箔袋，裝入作法3的材料，并加入作法2的芋頭拌勻，將封口密封包緊（可用棉繩或釘書機綁緊），放入蒸鍋中以大火蒸約35分鐘即可。材料：去骨雞腿3支，蒜頭6個，辣椒2根，香菜1把，香菇5朵，芋頭1個，蔥3根，地瓜粉3大匙調(diào)味料：醬油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，胡椒粉半小匙，蠔油適量，黑醋少許，，香油少許做法1.蔥切小段，香菇切片，辣椒去籽后切菱型片備用2.雞腿切塊后，放入碗中，并加入醬油、胡椒粉、糖、黑醋和蒜末拌勻，再加入酒拌勻后，淋上香油，待下鍋前再拌入地瓜粉備用3.起一油鍋，先放入芋頭塊炸至略微金黃后撈出，再放入蒜頭炸至略微金黃后，加入香菇炸一下，再一起起鍋，然后放入雞腿炸至熟透、金黃，再撈出備用4.倒出鍋中余油只留下1小匙油，先爆香蔥白和辣椒，再加入醬油、蠔油、少許水、胡椒粉和糖炒勻后，放入炸芋頭、炸香菇和炸蒜頭，并加入水至8分高5.待燒至芋頭熟透后，放入炸雞腿拌炒至收干醬汁，起鍋前再嗆入酒，并加入蔥綠，然后盛入盤中，放上香菜即可完成材料1． 芋頭2． 雞腿3． 姜4． 蔥5． 燒雞公調(diào)料做法1． 把雞腿肉切小塊，雞腿骨可留下和雞腿肉一快兒燒。2． 芋頭削皮，切大塊。買芋頭要買小小的，圓圓的那種。大個兒的不好吃。3． 把雞腿肉放不粘鍋里，加姜，蔥頭，胡椒面，用中火炒到雞雞腿肉發(fā)白。4． 加一大勺，燒雞公調(diào)料。燒雞公調(diào)料是袋裝的，開袋后我給放瓶里了。燒雞公是重慶出的，燒雞特棒。炒上1-2分鐘，加水，開小火慢慢燒。5． 同時，把芋頭放蒸鍋里，開大火到大中火蒸。芋頭一定要先蒸軟，不要和雞腿肉一快兒燒。我早些時候把芋頭和雞腿肉一快兒燒，味道確實差很多。后一招是老爸教的。6． 到芋頭軟時，（用筷子青青一戳，可戳個洞），把芋頭倒入雞里。7． 起鍋前加一點雞精，和蔥。材料芋頭200克　　雞腿200克　　大蔥1根　　生姜1小塊　　注：可酌情配料　　冰糖適量　　醬油1大匙　　料酒1大匙做法1.芋頭去皮洗凈，放入蒸鍋中蒸40 分鐘；蔥洗凈切段，姜洗凈切片；雞腿洗凈切塊；2.往鍋內(nèi)放油，燒熱，爆香蔥、姜，加入雞塊及所有調(diào)味料，用小火煮30 分鐘，再放入芋頭，開大火收干湯汁即可。

5，重慶巫山的特色菜是什么

海鮮火鍋，味道非常棒，還不上火。/椒麻雞。麻的爽/芋兒雞/尖椒雞，辣的有鹽有味/魔芋鴨子/啤酒鴨/涼拌三絲/嗆炒空心菜/番茄排骨湯/等等。最好你到南平濱江路7娃子大排檔去吃，那里的特色菜和小吃很多、/或者到解放碑好吃街去。特色菜和小吃也很多。

6，重慶藝星做雙眼皮怎么樣

我就在這個醫(yī)院做過雙眼皮的，價格公道，而且不會出現(xiàn)亂收費的情況，還有醫(yī)院技術(shù)也很專業(yè)。
是上海的嗎？你要做全切還是納米雙眼皮
天生雙眼皮就是那么自信?
解放碑那個銅雀臺做得挺好的
去華美老牌子
我朋友在銅雀臺做的 感覺可以 但是看網(wǎng)上評價很坑人

7，雞的做法介紹一種比較有代表性滴

重慶芋兒雞：原料：芋兒、油、雞塊、姜、蔥蒜、花椒、鹽、醬油、湯或者水、味精。做法：1、鍋中放油燒至七成熱，倒入雞塊、姜、蔥結(jié)、花椒一起爆炒至水干亮油；2、將雞塊推至鍋邊，放鹽、醬油；3、將醬油和鹽在油中小火炒出香味時（約一分鐘），再和雞塊同炒半分鐘至上色；4、放湯或水燒沸，加蓋改小火慢慢燜；5、燜約四十分鐘至雞塊七成軟時，再放一點鹽，下芋兒加蓋改中火燒沸，再改小火繼續(xù)燜；6、燜約二十分鐘至芋兒軟時，撿去蔥、姜不要，放味精收濃湯汁起鍋即成。

8，芋兒雞是哪兒發(fā)明的

芋兒雞是重慶地區(qū)的一道名菜，據(jù)說發(fā)明人就在重慶雙碑某地，且申請有專利。現(xiàn)在很多餐館都有這道菜賣。
所屬菜系:川菜 雞肉性溫,主治脾胃陽氣虛弱、面色萎黃等癥。這道菜是一款具有鮮明地方鄉(xiāng)土特色的江湖菜,質(zhì)地細嫩滑潤,辣而不燥,芋兒粑糯回甜。適合秋季食用。 制作方法:將雞宰殺洗凈,斬成小方塊。芋兒去皮切成滾切塊。泡椒、泡姜剁切成小塊。炒鍋置于火上,下混合油燒至六成熱,將芋兒過油七成熟時撈起待用。等油溫升至七成熱時下雞塊,炒干水氣,下料酒、精鹽、泡椒、泡姜、花椒、鮮湯。待湯沸后轉(zhuǎn)入高壓鍋,燒至雞塊成熟時,高壓鍋端離火口,冷卻,然后轉(zhuǎn)入炒鍋,下芋兒燒至雞熟芋兒粑糯時,放入味精,撒上蔥花即成。 第2種芋兒雞用料:仔公雞1500克,泡姜50克,混合油100克,味精5克,料酒10克,蔥花10克,泡辣椒150克,花椒10克,芋兒500克,精鹽3克,鮮湯1000克。 制作方法: 1、將公雞宰殺洗凈,斬成小方塊。芋兒去皮切成滾切塊。泡椒、泡姜剁切成小塊。 2、炒鍋置于火上,下混合油燒至六成熱,將芋兒過油七成熟時撈起待用。等油溫升至七成熱時下雞塊,炒干水氣,下料酒、精鹽、泡椒、泡姜、花椒、鮮湯。待湯沸后轉(zhuǎn)入高壓鍋,燒至公雞塊成熟時,高壓鍋端離火口,冷卻,然后轉(zhuǎn)入炒鍋,下芋兒燒至雞熟芋兒粑糯時,放入味精,起鍋裝盤,撒上蔥花即成。

9，重慶哪里小吃最好吃哦在解放碑哪個地方最好玩

酸辣粉
根據(jù)我自己的了解,還有在網(wǎng)絡(luò)上搜索到一些資料,我總結(jié)了一下, 渝中區(qū)： 大排檔一條街(體育館后街) 紅豆燒烤(渝中區(qū)體育路傘塔旁) 九根毛泥鰍、冬菜雞(兩路口桂花園) 杜老五辣子田螺(兩路口急救中心急診門口) 胖子田螺(兩路口急救中心對面) “劉老幺”扣肉芋兒、燒烤(觀音巖重慶森林巷內(nèi)) 金王燒烤(七星崗郵局對面) 農(nóng)夫烤魚(七星崗臨華大廈下面) 翠云水煮魚(李子壩) 江北區(qū)： 大排檔一條街(小苑背后和海關(guān)背后) 金三角第一大排檔(北濱路聚賢崖冷酸靈牙膏廠下) 金蹄花(金島花園) 鵝掌湯(五里店) 周公筒骨湯(海洋公園對面) 三妹烏江魚(龍溪鎮(zhèn)) 香一方(金島花園) 小小水煮魚(劉家臺) 翠云水煮魚(龍湖新牌坊錦繡廣苑2樓) 巴渝酒家(渝北兩路政府對面) 沙坪壩： 大排檔一條街(南開美食街) 貴州天香鵝(天星橋中學(xué)旁) 各種口味的鱔段，螺螄骨，小龍蝦的大排檔(工人村) 燒烤(重大后門向左轉(zhuǎn)，大約30米，有兩個攤拉，推薦前面一家) 老太婆湯鍋，爛豆花，粉蒸排骨(重大大門口) 譚譚魚(土灣去重棉的支路里) “雷燒臘”(霧都電影院旁) “貴州黑筍雞“，“熊貓”的鱔段(空軍招待所附近) “李記鵝掌門”(天星橋) 辣子田螺和芋兒...根據(jù)我自己的了解,還有在網(wǎng)絡(luò)上搜索到一些資料,我總結(jié)了一下, 渝中區(qū)： 大排檔一條街(體育館后街) 紅豆燒烤(渝中區(qū)體育路傘塔旁) 九根毛泥鰍、冬菜雞(兩路口桂花園) 杜老五辣子田螺(兩路口急救中心急診門口) 胖子田螺(兩路口急救中心對面) “劉老幺”扣肉芋兒、燒烤(觀音巖重慶森林巷內(nèi)) 金王燒烤(七星崗郵局對面) 農(nóng)夫烤魚(七星崗臨華大廈下面) 翠云水煮魚(李子壩) 江北區(qū)： 大排檔一條街(小苑背后和海關(guān)背后) 金三角第一大排檔(北濱路聚賢崖冷酸靈牙膏廠下) 金蹄花(金島花園) 鵝掌湯(五里店) 周公筒骨湯(海洋公園對面) 三妹烏江魚(龍溪鎮(zhèn)) 香一方(金島花園) 小小水煮魚(劉家臺) 翠云水煮魚(龍湖新牌坊錦繡廣苑2樓) 巴渝酒家(渝北兩路政府對面) 沙坪壩： 大排檔一條街(南開美食街) 貴州天香鵝(天星橋中學(xué)旁) 各種口味的鱔段，螺螄骨，小龍蝦的大排檔(工人村) 燒烤(重大后門向左轉(zhuǎn)，大約30米，有兩個攤拉，推薦前面一家) 老太婆湯鍋，爛豆花，粉蒸排骨(重大大門口) 譚譚魚(土灣去重棉的支路里) “雷燒臘”(霧都電影院旁) “貴州黑筍雞“，“熊貓”的鱔段(空軍招待所附近) “李記鵝掌門”(天星橋) 辣子田螺和芋兒雞(井口) 烈士墓驛站燒烤 連鍋子的滑水兔(火車北站) 泉水羅非魚(西南醫(yī)院對面) “玉煌兔”，南瓜飯，銀耳湯(西南醫(yī)院附近) 蒙古餐館的燒排骨(楊公橋政法大學(xué)后門) 南坪： 大排檔一條街(南坪萬壽路夜市) 一品香黔江雞雜(福利社車站旁) 月月紅餐館(南坪萬壽花園旁邊) “揚子魚莊”的粉蒸魚(揚子江酒店對面) 燒公雞(南坪老街上) “胖娃大排檔”(萬壽路夜市里) “又一香”牛筋湯鍋(區(qū)府) 鮮雞雜(南坪六小區(qū)) 巷口燒菜(南坪江南商都對面) “六合魚”(南泉大彎) 楊家坪： 大排檔一條街(直港大道下段) 鄉(xiāng)村土雞(九龍坡九龍園區(qū)翼龍路1號) 成都燒菜館的肥腸系列(科園四路南方花園“南方之夜”路口進去) 燒烤大排檔，有豬肉、牛肉、排骨等(科園四路“本色卡拉OK”城往下走，晚上9點左右開檔) 開半天耳絲面(馬家堡和科園三路) 東北餃子城，各種口味的餃子和燒菜(南方花園) “老羊館”羊雜，羊肝(大坪菜市) 大盤雞(石油路石油技校后門) 漆家雞(石油路長航醫(yī)院對面)
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