成都擔(dān)擔(dān)面，成都哪里擔(dān)擔(dān)面和甜水面好吃在不一樣的店也可以

來源：整理時間：2022-09-13 03:35:57 編輯：成都本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，成都哪里擔(dān)擔(dān)面和甜水面好吃在不一樣的店也可以
2，成都擔(dān)擔(dān)面做法
3，成都哪家擔(dān)擔(dān)面比較好地點(diǎn)還有什么小吃都在哪
4，到成都一定要吃的十大美食
5，成都最正宗的擔(dān)擔(dān)面在哪里
6，四川省擔(dān)擔(dān)面為何叫擔(dān)擔(dān)面
7，成都擔(dān)擔(dān)面跟燃面有什么區(qū)別
8，宜賓燃面和成都擔(dān)擔(dān)面
9，成都擔(dān)擔(dān)面怎么做

1，成都哪里擔(dān)擔(dān)面和甜水面好吃在不一樣的店也可以

八寶街小譚豆花的甜水面好吃，那的豆花面也很好吃。成都擔(dān)擔(dān)面總店的擔(dān)擔(dān)面還可以，以前寧夏街有一家燉雞湯，那的擔(dān)擔(dān)面最好吃，現(xiàn)在好像沒了。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

成都哪里擔(dān)擔(dān)面和甜水面好吃在不一樣的店也可以

2，成都擔(dān)擔(dān)面做法

主料請點(diǎn)擊輸入圖片描述面條（生）2兩請點(diǎn)擊輸入圖片描述肉糜40克請點(diǎn)擊輸入圖片描述芽菜30克請點(diǎn)擊輸入圖片描述青菜1顆輔料蔥末少許秘制紅油1小碗花椒油適量花椒粉適量辣椒粉適量醬油適量姜蒜適量成都擔(dān)擔(dān)面的做法1. 食材圖；請點(diǎn)擊輸入圖片描述2. 芽菜切成碎末備用；請點(diǎn)擊輸入圖片描述3. 生面放入蒸箱，選擇蒸包子模式，蒸10min；請點(diǎn)擊輸入圖片描述4. 炒肉末醬：油入鍋，加熱，加入蒜末、姜末、郫縣豆瓣醬煸炒出香味，加入肉糜翻炒；請點(diǎn)擊輸入圖片描述5. 在步驟4中加入芽菜，繼續(xù)翻炒，炒至發(fā)干；請點(diǎn)擊輸入圖片描述6. 汁水調(diào)制：取一容器，倒入鹽少許、醬油、姜蒜汁、花椒粉、花椒油、秘制紅油攪勻；請點(diǎn)擊輸入圖片描述7. 將調(diào)制好的醬汁倒入碗中，面出爐，倒入少許色拉油攪拌，將面蓋在醬汁上，同時把煸炒好用的肉末醬澆在面條上，撒上蔥花、花生碎即可。

成都擔(dān)擔(dān)面做法

3，成都哪家擔(dān)擔(dān)面比較好地點(diǎn)還有什么小吃都在哪

西區(qū)蜀漢路西沿線，在二環(huán)新修的橋那個地方，環(huán)境不是特別的好，但味道很好

蜀漢路、春熙路這兩家還可以。。成都的小吃擔(dān)擔(dān)面、藤椒抄手、枕頭嫂面、鐘水餃、龍抄手各種好吃的。。

成都哪家擔(dān)擔(dān)面比較好地點(diǎn)還有什么小吃都在哪

4，到成都一定要吃的十大美食

　　成都的美食一直以來都是聞名全國，成都小吃口味獨(dú)特，歷史悠久，吸引很多的人慕名前來品嘗。來到成都，一定要吃的美食有哪些?一旦錯過了這些美食，好像自己就從未來過成都。所以，吃貨們快跟著我一起來看看成都最好吃的小吃有哪些。　　成都最好吃的小吃推薦　　成都最好吃的小吃1、夫妻肺片 [四川成都武侯] 　　中國歷史悠悠五千年，有不少驚天動地的故事被時間掩埋，根據(jù)中國歷史查實(shí)，是安漢人陳壽的一部《三國志》揭開了三國時代的風(fēng)云，才有了留傳至今;夫妻肺片正是秉承了南充厚重的三國文化精髓，揭開了正宗的三國文化精品川菜-----夫妻肺片系列。夫妻肺片來至三國飲食文化，成都地區(qū)人人皆知的一款風(fēng)味名菜。相傳在三國時的安漢(即今南充市)有一對夫妻二人，在嘉陵江畔開了一個小鹵菜酒店，主要供渡口來往人員食用，當(dāng)時江中打魚人，魚舟及商川勝多，生意紅火，在當(dāng)朝巴西郡太守“張飛”常來此處飲酒，感覺菜味非常可口味美，對兩夫婦手藝特別稱贊，為贊揚(yáng)兩夫妻手藝非常特別，因此用“夫妻”二字命名，將此菜取名為“夫妻肺片”夫妻肺片細(xì)膩、微辣、香、甜、鮮，回味可口;并推介給大哥劉備，做御膳供品食用，得名夫妻肺片。　　成都最好吃的小吃2、川北涼粉 [四川南充高坪區(qū)] 　　川北晾粉自清末問世以來，以其獨(dú)具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽(yù)巴蜀，流傳至今。當(dāng)時，原南充縣江村壩農(nóng)民謝天祿，在中渡口搭棚賣擔(dān)擔(dān)涼粉，他的涼粉制作精細(xì)，從磨粉攪制到調(diào)料、配味都有獨(dú)到之處，行人品嘗后無不稱道，謝涼粉便有了名氣。其后，農(nóng)民陳洪順悉心研究謝涼粉制作工藝，取其所長并加以改進(jìn)，涼粉制作工藝得到進(jìn)一步完善。他選用新鮮白豌豆用小磨磨細(xì)，十分講究攪制火侯、所作涼粉質(zhì)細(xì)柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細(xì)而不斷，調(diào)料配味，更具匠心。不久，陳涼粉便名揚(yáng)川北一帶，“川北涼粉”也不脛而走。至今南充市和成渝等地的一些涼粉店都仍以“川北涼粉”為招牌，生意興隆，火爆不衰。老一輩無產(chǎn)階級革命家朱德、羅瑞卿生前回南充視察工作時，就曾特意品嘗了川北涼粉。川北涼粉之所以出名，不僅僅是涼粉制作獨(dú)具特色，更主要的是拌料十分考究。　　成都最好吃的小吃3、毛血旺 [重慶沙坪壩區(qū)] 　　毛血旺的歷史典故：重慶城西沙坪壩有一古鎮(zhèn)，名磁器口。磁器口水碼頭歷來是嘉陵江下游重要的物資集散地，重慶城的通邑大埠，南來北往的船只都泊這里，水碼頭舟楫如林，熱鬧非凡，街市店鋪興旺，商賈云集，古鎮(zhèn)磁器口由此而占盡了一江的靈氣。 70年前，沙坪壩磁器口古鎮(zhèn)水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，于是當(dāng)街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機(jī)會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發(fā)現(xiàn)血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺。“毛”是重慶方言，就是粗糙，馬虎的意思。　　成都最好吃的小吃4、陳麻婆豆腐 [四川成都錦江] 　　陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店。其創(chuàng)業(yè)于清朝同治初(1862年)，開業(yè)于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為陳麻婆豆腐，此言不徑而走遂為美談。飯鋪因此冠為陳麻婆豆腐店。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。(來源：四川新聞網(wǎng)) 麻婆豆腐，起源于清朝同治年間，距今約100多年。當(dāng)時，成都北郊的萬福橋邊有一家專供行人吃飯歇腳的小店，店主人是位臉上有幾顆麻點(diǎn)的婦女，因?yàn)樗煞蛐贞悾藗兌挤Q她為陳麻婆。陳麻婆的服務(wù)對象主要是下層勞動群眾，做的是小本生意。但陳麻婆并不因?yàn)橘嶞c(diǎn)微利而輕慢客人，她認(rèn)真學(xué)習(xí)，燒得一手好菜。　　成都最好吃的小吃5、擔(dān)擔(dān)面 [四川成都錦江] 　　擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。擔(dān)擔(dān)面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔(dān)擔(dān)面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。現(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔(dān)擔(dān)面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。現(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。　　成都最好吃的小吃6、韓包子 [四川成都溫江] 　　成都名小吃韓包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設(shè)玉隆園面食店，因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩(wěn)了腳跟。韓玉隆辭世后，其子韓文華接替經(jīng)營，他在包子的做法上精心探索、實(shí)踐，創(chuàng)制出南蝦包子、火腿包子、鮮肉包子等品種在成都飲食行道一炮打響，名聲不脛而走。后來韓文華干脆專營包子，并將其店名更換為韓包子，生意越做越紅火。從解放前至今，韓包子在成都、四川乃至全國，一直享有經(jīng)久不衰的聲譽(yù)。一位外地游客曾在留言簿上寫道：“北有狗不理，南有韓包子，韓包子物美價更廉。”全國著名書法家徐無聞先生生前撰寫對聯(lián)一副贊韓包子：“韓包子無人不喜，非一般餡美湯鮮，知他怎做?成都味有此方全，真落得香回口暢，賺我頻來。”形象地描繪出韓包子的特色和它在成都名小吃中的地位，以及食客在品嘗時的歡悅心情。成都名小吃韓包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史。　　成都最好吃的小吃7、鐘水餃 [四川成都蒲江] 　　“鐘水餃”是四川水餃的代表，初創(chuàng)于成都荔枝巷鐘少伯開的“協(xié)森茂”。由于餃子皮薄、料精、餡嫩、味鮮，為其它同行不及，遂打出“荔枝巷鐘水餃”的招牌，沿用至今，蜚聲遠(yuǎn)揚(yáng)。( 成都) 鐘水餃?zhǔn)加?896年鐘燮林的創(chuàng)始，原來在成都的荔枝巷開店，又叫“荔枝巷水餃”。后來才從荔枝巷遷到如今所在的提督街。現(xiàn)今的鐘水餃，除了傳統(tǒng)的紅油水餃和清湯水餃，又增加了三鮮水餃，海味水餃，蒸餃等40多個品種。值得一提的是蒸餃，竹雪的如玉，皮薄呈半透明狀。鐘水餃憑借一流的口味，早已被評為“成都名小吃”，“中華餐飲名店”等殊榮。用料：精粉500克，豬腿肉500克，復(fù)制醬油、味精、胡椒面、川鹽、姜、蔥、蒜泥、紅油辣椒、料酒、香油各適量，雞蛋1個。制法： 1.把蔥、姜拍破，泡清水適量。將豬肥瘦肉切塊，用刀背捶茸去筋，用刀剁細(xì)成泥，放入盆中，加川鹽、料酒、味精、胡椒、雞蛋，和勻。　　成都最好吃的小吃8、龍抄手 [四川成都青白江] 　　創(chuàng)始于本世紀(jì)40年代，當(dāng)時春熙路濃花茶社的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧濃字音，也取龍鳳呈祥之意，定名為龍抄手。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細(xì)搓慢揉，搟制成薄如紙、細(xì)如綢的半透明狀。肉餡細(xì)嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經(jīng)猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是當(dāng)初三個伙計在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。“抄手”是四川人對餛沌的特殊叫法，抄手的得名，大概是因?yàn)榘茣r要將面皮的兩頭抄攏，故而得名。成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來場，上個世紀(jì)50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有60余年的歷史了。　　成都最好吃的小吃9、老隍城傳統(tǒng)鍋魁 [四川成都青白江] 　　老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店經(jīng)營的鍋魁品味多樣，風(fēng)味獨(dú)特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經(jīng)營的是傳統(tǒng)小吃，但它透明的餐桌、白色的壁紙，清清爽爽，頗為時尚。　　地址：成都市牛市口海椒市紅旗商場左側(cè) 　　交通方式：乘38、51路公共汽車至海椒市下　　成都最好吃的小吃10、二姐兔丁 [四川成都錦江] 　　二姐兔丁在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經(jīng)營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜地址：成都市半邊橋南街49號

5，成都最正宗的擔(dān)擔(dān)面在哪里

在成都，市區(qū)有一家。記得是一環(huán)路。具體忘記了。哎

窩在大面吃過一家超正

文殊院洞子口張老二涼粉宮廷糕點(diǎn)鋪青石橋的王婆蕎面王府井巷巷里頭的樂山缽缽雞

擔(dān)擔(dān)面沒有燃面好吃吧

6，四川省擔(dān)擔(dān)面為何叫擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。擔(dān)擔(dān)面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔(dān)擔(dān)面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。現(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。

7，成都擔(dān)擔(dān)面跟燃面有什么區(qū)別

你被燒騰了噢。擔(dān)擔(dān)面顧名思義就是以前用擔(dān)子挑起賣的。燃面是川南宜賓的特色。是干拌面系列。里面必有得芽菜，花生。兩者區(qū)別之大，做法都不一樣。

把他招牌砸咯，媽呢個斯哦，砸我們四川美味的牌子！

這兩種面不管是面條還是調(diào)料都不同，擔(dān)擔(dān)面就用普通的水面就行，而正宗的燃面有專門的面條，這種面條水分比普通的水面更少，更硬，甚至有的是用蛋和蛋清來和面，完全不用水。在調(diào)料上擔(dān)擔(dān)面由于起源于挑著擔(dān)沿街叫賣，所以調(diào)料比較簡單，一般是常見的幾種調(diào)料配上煮好的面紹子就行了。而燃面的調(diào)料就更豐富，有宜賓芽菜、麻油、豬油、辣椒等十多種。

8，宜賓燃面和成都擔(dān)擔(dān)面

看你的口味咯撒。我是宜賓人。所以我喜歡宜賓燃面。。能吃到家的味道。我在成都讀了兩年的書了。。真的感覺成都的面沒的宜賓的面好吃。

都差不多

1，名字不同2，起源地不同3，味型不同4，配料不同燃面主要突出香辣味，復(fù)合芽菜和花生碎的味道擔(dān)擔(dān)面的味型應(yīng)該是微甜，微酸，咸鮮香辣的味型擔(dān)擔(dān)面就用普通的水面就行，而正宗的燃面有專門的面條，這種面條水分比普通的水面更少，更硬，甚至有的是用蛋和蛋清來和面，完全不用水。在調(diào)料上擔(dān)擔(dān)面由于起源于挑著擔(dān)沿街叫賣，所以調(diào)料比較簡單，一般是常見的幾種調(diào)料配上煮好的面紹子就行了。而燃面的調(diào)料就更豐富，有宜賓芽菜、麻油、豬油、辣椒等十多種。

這個問題就好象說在問，稀飯和干飯，哪個好吃一樣。。

9，成都擔(dān)擔(dān)面怎么做

擔(dān)擔(dān)面的特色：面條滑爽，面臊酥香，咸鮮微辣，芽菜香味濃郁。擔(dān)擔(dān)面的特色：面條滑爽，面臊酥香，咸鮮微辣，芽菜香味濃郁。教您擔(dān)擔(dān)面怎么做，如何做擔(dān)擔(dān)面1.將豬肉剁成米粒狀，用中火將熟豬油燒至六成熱，上肉炒散籽，加入料酒、甜醬、鹽和醬油適量，炒干水分至吐油香酥起鍋即為面臊。 2.將醬油、味精、紅油辣椒、芽菜、蔥花、醋均分于10個小碗中，每碗加少許鮮湯。 3.將水燒開，下面煮熟撈出，分別盛入各碗中，加入面臊即可。擔(dān)擔(dān)面的制作要領(lǐng)：1.肉末不要剁得太細(xì)； 2.面臊必須炒干水分才酥香； 3.煮面水要寬、火要旺。 1.將豬肉剁成米粒狀，用中火將熟豬油燒至六成熱，上肉炒散籽，加入料酒、甜醬、鹽和醬油適量，炒干水分至吐油香酥起鍋即為面臊。 2.將醬油、味精、紅油辣椒、芽菜、蔥花、醋均分于10個小碗中，每碗加少許鮮湯。 3.將水燒開，下面煮熟撈出，分別盛入各碗中，加入面臊即可。擔(dān)擔(dān)面的制作要領(lǐng)： 1.肉末不要剁得太細(xì)； 2.面臊必須炒干水分才酥香； 3.煮面水要寬、火要旺。

【原料】圓細(xì)面條500克，辣椒油、醬油、蔥各50克，芝麻醬35克，味精2.5克，川東菜100克，化豬油、香油各20克。【烹飪方法】 1.將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細(xì)末，分裝5個碗內(nèi)，再把其它調(diào)料分裝在每個碗中待用。 2.鍋中放水燒開，將面條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用。

最好還是到成都來吃最正宗的擔(dān)擔(dān)面。。。