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1，壽司應該怎么吃才正確
2，如何正確吃壽司
3，壽司怎么做好吃

1，壽司應該怎么吃才正確

吃壽司的小秘訣：知道關東和關西壽司的分別，下次遇見切成方方正正的關西壽司，再不會大驚小怪了。奉上五個吃壽司的小秘訣，讓你吃得輕松自在。輕沾醬油：很多人常從底部沾吸醬油，弄得又黑又咸，飯粒七零八落的。正確的做法是把壽司推倒一側，再以材料的一邊，朝下輕沾醬油食用。直接入口：若壽司本身已經涂有醬汁的，應直接食用，不用沾醬。對付軍艦卷：軍艦卷多用來包裹細碎的材料(三文魚子、海膽等)，無法倒轉食用，可用酸姜片沾醬油，涂在餡料上食用。把握時間：壽司材料的水份及飯內的醋，都是壽司可口與否的關鍵，故此應把握時間，在壽司干燥前盡快干掉它。別迷信煎蛋：上一輩的美食家認為，到壽司店先點煎蛋壽司，就能知道師傅的手藝。現在壽司店的煎蛋多數由學徒操刀，甚至利用工場生產的制成品，這方法已不管用了。上了這堂速成課，你自會懂得享受吃壽司之樂，唯一隱憂是口袋里的錢會因為壽司而劇減。

壽司應該怎么吃才正確

2，如何正確吃壽司

如何正確吃壽司　　壽司　　1. 拿好壽司 — 不要緊捏。　　2. 微微傾斜。　　3. 把它反過來。　　4. 輕輕沾點醬油。　　5. 把整件壽司放進口里，先嚐沾了醬油的生魚片之口感與鮮味。　　把壽司反過來的原因很簡單：直接把醬油沾到米飯上容易使飯團散掉。也會因米飯沾得太多醬油而破壞壽司的味道。　　吃生魚片時使用芥末的方法有兩種：　　其一：將生魚片盤中的芥末挖一些到醬油碟子內，與醬油攪拌均勻備用。　　其二：將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。沾佐料時應該沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多，佐料多了會蓋住生魚片本身的鮮味。　　用筷三禮儀　　1、取筷子時要以左手托住　　拿筷子的第一步驟，即是拿取的方法。實際上接觸筷子的是拇指、食指和中指，但無名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以右手從下托住，并將右手滑向筷子向右端，然后，手掌反轉朝上，移向筷子中央位置。當拇指移至中央上方時，應緊拿住，接著放開左手。　　2、衛生筷應上下分開　　一般待客時多使用衛生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開衛生筷時，首先需以前述正確的取筷方法，橫拿住筷子，再雙手上下逐漸拉開衛生筷的動作也不可太過夸張。還有，除了極簡陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，可說是相當不好的習慣。　　3、手中有碗時筷子的拿法　　吃日本料理時，大多是手中端著碗進食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節，但手中沒有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢會更為優雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當用左手的中指和無名指之間(或無名指和小指之間)夾住筷子左端，然后右手反轉拿住。　　千萬別忘了，每次要拿碗時，一定要先放下手中的筷子。也許各位覺得這很麻煩，但只要習慣也就成自然了。　　進餐注意事項雜燴干杯　　在日本，公司的同僚或朋友很多人一起聚餐時，一般都會等大家一起舉杯說過“干杯”之后才開始進餐。尤其是到了年底和年初的時候，日本人一般會很多人聚在一起開忘年會(年終聯歡會)和新年會，一般到了這個季節，飯店里的“干杯”的聲音就會此起彼伏。但是需要注意的是，日本人喝酒時所說的干杯只不過是一種習慣用語，并非真的`要將杯中酒喝光。　　進日式客房時　　在日本很多日式餐館都設有榻榻米的客房，這樣的客房是比較傳統的日式客房。在進房間時，一般需要脫鞋。鞋的方法應該是將鞋頭朝外放。其步驟為，首先面朝客房脫下鞋子，然后蹲坐在廊間，用手將鞋子拎起調頭往內放，以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對客房脫鞋，這樣是不禮貌的。　　包房內的座位　　進入包房后，一般離門口最遠的位置為上座，上司或貴賓應該坐在這個位子。而職位或輩份比較低的人，則坐在離門口最近的地方。如果是正規的宴會的話，日本人一般都會事先安排一名叫做“干事”的人來打點一切，當然最后也是由這個人負責交錢，這個人一般會坐在離門口最近的地方。　　一些簡單的用餐用語　　在飯店點菜時，有些飯店會在座位上準備按鈕，只要一按服務生就會馬上來。如果沒有這樣的按鈕，您就要叫服務生了。這是您只要說“すみません(勞駕)”，服務生就回來給您點菜了。　　在日本，用餐前一般會說“いただきます(我要開始用餐了)”，而用完餐后，要說“ごちそうさまでした(我用完餐了，謝謝您的款待)”。 ;

如何正確吃壽司

3，壽司怎么做好吃

[原料/調料] 壽司飯 1碗燒海苔 1片蝦蛋酌量芝麻少許蝦仁 3尾烤鰻魚適量(可用培根代替) 蘆筍 1～2支小黃瓜 1/4條瓠干 3～4條美生菜少許(整片或切絲皆可) 肉松 3小匙花生粉 3小匙壽司蛋 1條美乃滋少許 [制作流程] (1)將燒海苔片放在竹簾上，鋪上一層壽司飯，再把蝦蛋、芝麻(或其它色彩相配的材料)平均撒上，最后蓋上保鮮膜 (不要太長，上下約比紫菜各多3公分)，再將它整個翻面，讓海苔片朝上。 (2)將其余材料集中成條狀放在海苔片近端上，利用竹簾將壽司卷起成長條，再平均切成8～9片即可。壽司飯作法：1斤米煮成飯，加約5～6兩的壽司醋拌勻即可。壽司醋即1斤白醋，加上12兩砂糖、少許鹽、3顆話梅及1片檸檬混合攪拌。日本料理常見的菜單及配料：日本料理餐廳經常見到的菜單類別大概可以分為下列五種：（一）生魚片：簡單的來說就是各式的生食海鮮，如魚、蝦、貝類。（二）單點品：傳統式的日本料理，通常以各種不同的烹調方式區分，諸如：油炸類（揚物）、燒烤類（烤物）、燉煮類（煮物）、清蒸（蒸物）、湯類（吸物）以及腌漬小菜等等。（三）壽司：包含平常常風的手卷、握壽司，花壽司等等。（四）火鍋類：平常常見的有涮涮鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。（五）套餐類：簡餐型的定食與正式的套餐等等。日本料理的另一特色是善于利用當令、當地的食材，尤其是海產類在日本料理中占了舉足輕重的一席地位，同時海產類也是季節性極強的食材。也因此，一年中可以享受到各種不同口味的日本料理。如果您想以單點品的方式享用日本料理，卻又不知該如何點菜，建議您可以直接向服務人員徵詢，讓他們給您參考意見或交由他們為您配菜，如此您便可以享用到經濟又好吃的各項日本料理。日本料理常見的菜單—小菜類(Otumami) 日本料理的小菜類，以清淡開胃為主，大致可分為漬物(Tsukemono)與涼拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三種。 (一)漬物：即是我們所熟悉的泡菜、醬菜之類，用醋、鹽、或是其他的調味料將材料浸漬數小時，使其調味能入味，漬物除了可以作為下酒菜亦可以當作套餐定食中的開胃菜。常見的有味噌小黃瓜、味噌白葡萄等等。 (二)涼拌小菜：包括酢物(Sumono)、涼拌類及各式沙拉。以醋為主要調味料的小菜稱為酢物，而涼拌小菜除了醋以外，還可以混合各式調味料或柴魚、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、涼拌洋蔥、味噌涼拌鮪魚、冷豆腐等等。 (三)沙拉：除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹調方法而發展出日式的沙拉特色，例如鮑魚沙拉、龍蝦沙拉、蘆筍蝦沙拉、綜合沙拉等等。日本人于千余年前以最初的粗鹽腌漬制作漬物，及至今日，演變出許多不同口味的小菜，而成為日本料理中不可或缺的開胃料理。日本料理常見的菜單--刺身(Sashimi) [刺身]即是生魚片，有人直接音譯為「沙西米」。刺身是將新鮮的魚或是貝肉，依照適當的刀法切成，享用時佐以醬油與山葵泥(Wasabi)調和之沾醬的一種生食料理。一般人通常會以為山葵泥(Wasabi)具有殺菌之作用，事實上并不然，山葵泥只是為了增加口感為主要目的。制作刺身所用的海鮮食材，選購時必須注意新鮮度與肥美，加上由資深料理師出掌，刀工要好、處理與料理、佐料、擺飾的技巧必須非常熟悉與了解，方能制作出一盤令人在視覺上與味覺上都令人嘖嘖稱贊的刺身料理。國內目前較常見的刺身種類有：紅魯魯魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚(加納魚)、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。其中每年五月份所盛產的黑鮪魚刺身更是令許多食客回味無窮的人間珍品。刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也會稍微的經過加熱處理，例如： (一)炭火烘烤：鮪魚腹肉經由炭火略為烘烤，將魚腹油酯經過烘烤而讓其散發出香味，再浸入冰中切片而成。 (二)熱水浸燙：生鮮魚肉以熱水略燙過后，浸入冰水中，讓其急速冷卻，取出切片，即會呈現表面熟但內部生的刺身，口感與味覺上會有另一種風味。刺身料理通常出現在套餐中或是桌菜，同時也可以作為下酒菜、配菜或是單點的菜色。日本料理常見的菜單—炸物(Agemono) 油炸類在日本料理菜單上名稱為[揚物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是內部所包的食材卻依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有魚、豬肉、蝦、芋頭、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各類蔬菜及根莖類，隨著料理不斷求新，炸物的種類更加豐富，例如增加了榴梿與牛蒡等。綜合天婦羅（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能詳的揚物,主要材料為白肉魚塊、明蝦，配料為茄子、青椒、芋頭、地瓜或香菇。一般揚物料理都會附上已經調味的沾料與白葡萄研末，食用時可將研末放入沾料中調勻，一邊沾一邊吃。常見的炸物，有天婦羅定食、炸蝦、天婦羅、蔬菜天婦羅、炸豬排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研發的[榴梿果揚]（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊揚物，頗受客人喜愛好評。日本料理常見的菜單—燒物(Yakimono) [燒物]的中文名稱即為我們所知的燒烤類，燒物在日本料理菜肴中可以說是主食之一。燒物的主要食材為魚、牛肉、豬肉、雞肉、蝦、羊小排、貝類等，燒物不能夠回鍋重新加熱，因此必須趁熱食用。常見的燒烤方式大略可以分成下列幾種：一、素燒：將沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱內烤。二、照燒：將調配好的醬汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。三、串燒：將食物串在竹簽上，直接置漁火爐網上，反覆燒烤。四、鐵板燒：將食物置于燒熱的厚鐵板上烹調。五、巖燒：先將石頭或巖石置于火爐上燒烤至300度以上，再將食物，置放在燒熱的巖石上烹調。六、姿燒：以竹簽將整只魚或是蝦，固定成形，置放于火爐或烤箱內燒烤至熟透。七、鹽烤：以鹽抹遍食材、放入火上、烤箱中燒烤，常見的有鹽烤香魚蝦姑鹽烤等等。八、味噌烤：將魚類浸入調好的味噌醬內，腌漬數小時后，放置于烤箱內烤熟。常用配料：北極貝（大、小)已開干凈、味付八爪魚、味付中華沙律、味付鮑魚仔、味付龍魚嘴、味付螺肉、味付墨魚仔、味付蜆肉、味付三文魚皮、烤鰻魚、鰻魚丁、螺肉、大八爪魚、賴尿蝦、壽司蝦、鮑魚片、味付魚翅、黃蟹子、青蟹子、油浸吞拿魚、黑椒鴨胸肉、金皇子蟹柳、熟蝦、黑蟹子、明太了沙律、帶子裙邊

壽司怎么做好吃