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1，采茶葉一般是幾月份
2，一年中采茶最好的時候
3，茶葉什么時候采摘

1，采茶葉一般是幾月份

不同茶葉的采摘時間不一樣。大體可以分為以下四個時間段：1、三月下旬到五月中旬：春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。代表是：六安瓜片、烏龍茶。2、五月初到七月初：夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈。代表是：普洱茶、楓樹茶。3、八月中旬：秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物質相對減少，葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。代表是：鐵觀音、粵梅香。4、十月下旬：冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。代表是：凍頂烏龍。擴展資料：在采摘的過程中，為防止鮮葉變質，應注意：采摘時要使芽葉完整，在手中不可緊捏，放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高；采下的鮮葉要放置在陰涼處，并及時收青，運往茶廠每天至少中午、傍晚各收送一次；運青的容器應干凈、透氣、無異味；運送鮮葉過程中，容堆放時不可重壓。使用采茶鋏采茶雖比采茶機對茶樹采摘面平整度的要求低些，但不等于不要有一定的采摘面，因此，需要對茶樹作正常的輕修剪。對于茶樹高低不一的茶園，仍要通過重修剪或深修剪措施，將改造成為平整的采摘面，以便于實施采茶鋏采茶，這不但能提高采茶工效，而且剪下的芽葉完整率較高，茶梗少，有利于提高茶葉品質。

采茶葉一般是幾月份

2，一年中采茶最好的時候

我國大部分茶區，季節分界明顯，一般每年3-5月份采摘和制作的茶葉，稱為春茶。一般6-7月份采制的茶為夏茶，因夏季氣溫高，有利于茶多酚的合成與積累，茶葉苦澀味較重，適于做成品紅茶。一般每年8-9月份采制的茶葉為秋茶，因秋高氣爽，有利于茶葉芳香物質的合成與積累，所以秋茶具有季節性高香，有些茶的品質也不錯。但夏茶因防蟲害噴施農藥而致農藥殘留量較高；而通過春、夏兩次采摘后的秋茶，相對較粗老，且一些營養成分含量明顯降低。故從茶的品質及農藥殘留量方面來看，一般夏、秋茶均不如春茶。拓展資料①掐采：又稱折采，凡細嫩的標準采摘包托頂、撩頭都應用這一手法。②提手采：這是適中標準采摘的手法，大部紅綠茶區均用之。③雙手采：這是提高采茶工效的先進手采方法，比單手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可達35-40kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，采摘面平整，發芽整齊。邊茶的采收因原料粗大，多用工具進行采割，各地所用工具有月形小鐵刮刀、鐮刀或采摘鋏等，工具要求刀刃鋒利，采割要迅速，避免將枝條割裂而影響下輪新梢萌發。機采：在機采前數日用手采掉一批達到標準的鮮葉，這樣機采鮮葉質量基本可以滿足加工中、低級條茶的要求，工效比手工提高10倍以上。茶園連續機采三、四年后，芽葉逐步變小，密度增加，葉片變薄。在采摘的過程中，為防止鮮葉變質，應注意：①采摘時要使芽葉完整，在手中不可緊捏，放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高；②采下的鮮葉要放置在陰涼處，并及時收青，運往茶廠每天至少中午、傍晚各收送一次；③運青的容器應干凈、透氣、無異味；④運送鮮葉過程中，容堆放時不可重壓。

一年中采茶最好的時候

3，茶葉什么時候采摘

采茶不但是一個收獲過程，而且是茶樹栽培的重要技術內容之一。茶葉采摘不僅關系到制茶原料的質量，而且影響茶樹的生長發育。合理采茶，在一定程度上能促進茶葉增產，并有防治病蟲的作用。民國時，紹興茶區有只采春茶的，有采春茶和夏茶的，采秋茶者很少。茶共有“春茶須一擔，夏茶采一頭。”“春茶光，夏茶藏，三茶摘了犯天打”的農諺，采摘方法為“一把捋，一腳踏，一口咬，一掃光”的單手捋采。50年代后期，推廣采秋茶，逐步建立了按標準、及時分批留葉采摘的采摘制度。不同的茶類，其采摘標準各不相同，大致可歸納為三種標準，即細嫩采、適中采、成熟采。采用細嫩標準的如石筧茶、疥岡輝白、桂巖霧尖、大佛龍井、舜皇云尖、日鑄雪芽、諸暨綠劍茶等；采摘要求嚴格，芽葉要求完整，大小勻稱，不帶蒂頭，老梗，老葉。珠茶、越紅工夫茶、烘青、長炒青等為適中采，其標準為一芽二、三葉。蒸青茶采摘為成熟采，一般在茶樹新梢接近成熟時，采下一芽三、四葉，此外，某些年份，部分茶區亦有按成熟采標準采制茶葉。如50年代，新昌縣曾大規模生產老青茶，八、九十年代，嵊州市茶場曾生產烏龍茶。烏龍茶的采仍然是標準為：到新梢已將成熟，頂成駐芽，最后一葉剛而帶有4-5個葉子時，采下2-3對夾葉或3-4對夾葉，而老青茶的采摘則更為粗老。同一種產品級檔不同標準亦不同，同是前岡輝白，高檔要求一芽一葉，中檔為一芽十葉初展，下檔為一芽二葉到一芽三葉初展。大佛龍井亦如此，制高檔需一芽一葉初展，制中低檔則允許有一芽二、三葉初展。茶葉采摘具有很強的季節性，所以農諺有“早采三天是個寶，遲采三天是顆草”的說法。茶樹發芽又有不一致性。紹興茶農熟知茶葉的這些生長習性，因此長期以來，開成了按標準及時采和分批多次采的良好打摘習慣。按標準及時采，就是及時采下達到采摘標準的芽葉或同等嫩度的對夾葉，這樣不僅采下的芽葉質量相對較好，而且打破了頂端優勢，加速腋芽和潛伏芽萌發，促進新梢輪次增加，采摘間隔期縮短，提高全年茶葉的產、質量。采制桂巖霧尖、大佛龍井、舜皇云尖等扁茶類的茶區，一般在每畝茶園符合高檔要求的鮮葉達 0.5公斤左右或每平方米茶蓬有10-15個符合要求的茶芽時為開采適期，采制珠茶、越紅工夫茶等大宗產品茶區則在有10-15%的新梢符合采摘標準時開采。除茶葉產品不同外，每年的開采時間還因茶樹品種，茶園所處的自然條件不同而不同，如烏牛早、迎霜、龍井43用以采制扁茶，則一般在3月上旬即可開采；而前岡輝白由于產區海拔高，故需在谷雨前后開采；大宗茶則多在4月中旬采摘。由于茶芽萌發的不一致性，所以按標準及時采就形成了分批多次采，特別是一些高產茶園采摘批次較多，新昌縣村1980年采制珠茶，春茶采摘9批，夏茶5批，秋茶10批，全年24批。全年采制扁茶的產區批次更多，可達40批左右。大多數農作物在成熟收獲時要求采收干凈，而茶葉采摘卻要求適當留養。這是因為，茶樹葉片既是收獲的對象，又是茶樹進行光合作用，制造有機物的“加工廠”，所以茶樹采摘時需加以留養。但留養過多亦不好，不但因采得少而產量下降，而且多消耗茶樹的水分和養料。又由于樹冠郁閉，造成分枝少，發芽密度降低，茶樹趨向生殖生長，花果增多，影響長勢。如何留葉？各地采用的方法不一致，70年代新昌、嵊州推廣春茶中后期留大葉采，夏秋茶視情況而留養，諸暨則是春茶留魚葉，夏茶留大葉，秋茶留魚葉。七、八十年代新昌儒一村，長樂村等茶葉高產單位，對留葉程度的掌握是：茶季結束后，使茶樹葉面積指數保持3.5-4。葉面積指數是指茶樹葉面積總和與所占茶園土壤面積的比值。 50年代后，采茶方法逐步改進，由捋采逐步改為雙手提手采茶，提手采茶的手法，即用拇指，食指，配合中指，夾住新梢所要采的節間部位，向上輕輕用力，茶葉隨即折落在手掌中。推廣應用及時分批按標準留葉采摘制度，也可視茶葉銷售形勢的變化而靈活運用。如80年代后期，名優茶熱銷，高檔珠茶，低檔紅茶好銷，低檔珠茶、高檔紅茶滯銷，紹興縣一些茶區在春茶前期采制名優茶，中期采制高檔珠茶，后期制低檔紅茶。因此，對“按標準及時采茶”、“分批多次采茶”的具體掌握要隨客觀情況變化而變化。除用手工采茶外，根號興茶區還使用采茶機和采茶鋏采茶等。50年代末，諸暨的一位茶葉工作者楊競予就曾研制過木質結構的采茶機，70年代末，新昌、諸暨用進口采茶機進行機采試驗取得成功，80年代中后期起，紹興茶區加速推廣機械采茶，目前，應用采茶機采茶的茶園已達3萬畝。采茶機有雙人采茶機和單人采茶機兩種。機采適期及批次同手采有很大差別；機采批次少，每次采摘量大，工效可比手工采茶提高15-20倍。目前僅適應采摘大宗茶。當春茶期間有80%的新梢，夏秋茶期間有60%的新梢符合采摘標準時分別開始機采。一般春茶采摘1-2次，夏茶采摘1次，秋茶采摘2-3次。機采茶園需搞好道路建設，選用良種，加強肥培管理，以提高發芽整齊程度，便于操作，提高機采鮮葉質量，方便運輸。我市茶區于90年代初開始推廣采茶鋏采茶，采茶鋏結構較為簡單，由近似籬剪的剪刀和集葉裝置組成，使用亦簡便，即手工用剪刀將茶葉剪下，再由集葉裝置收集到集葉袋，采茶鋏的采摘適期及批次類似于機采，工效能提高2-3.5倍。

茶葉什么時候采摘