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1，貴洲雷山魚仔醬怎么樣吃
2，雷山魚醬的介紹
3，雷山魚醬怎么吃才健康
4，雷山魚醬怎么做好吃雷山魚醬
5，雷山魚醬好吃嗎有分季節性嗎
6，雷山魚醬可以帶上飛機嗎
7，怎樣做魚醬
8，炸魚醬怎么做

1，貴洲雷山魚仔醬怎么樣吃

熱油，蔥姜蒜爆鍋，下醬炒，炒香加水煮喜歡吃酸就多放，當火鍋料吃

貴州再看看別人怎么說的。

貴洲雷山魚仔醬怎么樣吃

2，雷山魚醬的介紹

雷山魚醬是是黔東南苗族自治州雷山縣永樂區的傳統調味品，雷山魚醬色澤誘人、魚肉的醬香和紅辣椒相輔相成，一小勺足以讓任何菜肴變得美味。在時間的沉淀下，魚醬慢慢發酵，沉淀出不可復制的美味，是苗家特有的秘方，其味道芳香四溢，魚香味濃，用于烹制魚香味型的菜肴，更是錦上添花。1雷山魚醬在《舌尖上的中國2》中大放異彩，使得許多人得知了這一美味的特色醬料，知名度大增。雷山，位于黔東南苗族侗族自治州西南部。距省府貴陽184公里，距州府凱里42公里。雷山縣以苗族為主的民族風情濃郁、古樸典雅，富有極其深遠的文化內涵，被譽之為苗族的民族文化中心。

雷山魚醬的介紹

3，雷山魚醬怎么吃才健康

雷山魚醬的做法步驟1、準備食材：爬巖魚(雷山魚醬最關鍵的原料)、新鮮辣椒、生姜、山胡椒、食鹽步驟2、辣椒剁成細小步驟3、生姜切碎，主要用來去腥步驟4、全部食材混合攪拌，裝進壇子密封，讓美味慢慢醞釀步驟5、半個月中乳酸菌和酵母菌促進香氣的生成，揮發出有機酸，滋生出魚醬的獨特酸味。

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雷山魚醬怎么吃才健康

4，雷山魚醬怎么做好吃雷山魚醬

1.把新鮮紅辣椒洗凈后晾干水分備用。2.木姜子洗凈后也晾干水分備用。3.準備一些爬巖魚。4.把小魚去除內臟處理干凈。5.新鮮辣椒剁碎備用。6.把處理好的小魚改刀成1厘米長的小段。7.把小魚段和辣椒碎放入一個大碗里拌勻。8.放入新姜絲拌勻。9.放入木姜子拌勻。10.放入大量的食鹽和適量的花椒粉拌勻。11.取一些白酒放入準備腌魚醬的瓶中搖一搖殺殺菌，然后把多余的白酒倒入魚醬中拌勻。12.把拌好的魚醬放入瓶中，蓋一層保鮮膜，再蓋好瓶蓋放入冰箱冷藏半個月慢慢發酵。

5，雷山魚醬好吃嗎有分季節性嗎

沒吃過。 …………………………………………………………………………………………………………我就是一賣鞋的。沒多大本事，要買鞋的可以找我。nike 阿迪 Vans 匡威 …………還有各種潮牌衣服

去嘗嘗唄再看看別人怎么說的。

應該好吃，能上舌尖

來吧，美麗黔東南歡迎你。

估計和老干媽差不多。甚至還不如老干媽的！參考雷山吧，原文1、貌似是腌魚雷山話暗魚吧那味吃不來2、這本來就不是咱雷山特產亂搞的叫苗家特產差不多我以前吃的也都是榕江黎平親戚朋友送的說實話味道真不咋的也就是電視里面會拍拍的比較好看3、回復淺在深處 :那你意思就是丹江鎮屬于貴州西江縣的是吧？本來就不算雷山的特產，你叫個毛，以前你見那個雷山人吹雷山暗魚好吃，反倒是我以前黎平朋友經常跟我吹他們家的暗魚怎么怎么的。這東西我們雷山搞旅游發展混出來的，名字都搞的這么牛叉糯米稻花魚4、敢沒敢把雷山酸湯，痷湯，庖湯弄上去！

6，雷山魚醬可以帶上飛機嗎

只要帶有液體的東西（除了人）都是不能上飛機的。例外：本人經常坐??，你可以選擇航空托運這個可以有，不能帶在身邊。到候機廳有專門的包裝點，包裝好了你就直接到你所屬的航空公司行李托運處托運就行了。這簡單

寄快遞吧哥們

可以的

雷山魚醬是是黔東南苗族自治州雷山縣永樂區的傳統調味品，雷山魚醬色澤誘人、魚肉的醬香和紅辣椒相輔相成，一小勺足以讓任何菜肴變得美味。在時間的沉淀下，魚醬慢慢發酵，沉淀出不可復制的美味，是苗家特有的秘方，其味道芳香四溢，魚香味濃，用于烹制魚香味型的菜肴，更是錦上添花。主料：魚籽輔料：辣椒(紅，小)、蔥、姜、花椒調料：八角、清凈園大豆醬、料酒1.蔥姜切好備用2.花椒、大料、樹椒、大豆醬備用3.小魚擠去肚子內的雜物，并洗凈瀝干水分4.入油鍋煎成金黃色5.倒入適量的料酒6.再加入蔥姜7.再加入花椒大料和樹椒8.加入黃豆醬9.倒入適量的水10.收汁即可有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。吃魚前后忌喝茶。這道菜不用加鹽，因為醬本身就有咸味。多燉一會兒，小魚很容易熟，最后連骨頭都可以吃了。

7，怎樣做魚醬

魚醬是黔東南苗族自治州雷山縣永樂區的傳統調味品，又名永樂魚醬或糟辣魚醬。其制作方法是:取鮮活細雜魚10千克用清水喂養一天，使其吐凈臟物后撈出，瀝干水分，加入糯米酒4000克，精鹽2000克拌勻，裝入壇內腌清30天。將晾干水分的鮮紅辣椒50千克、生妻1000克，大蒜頭1000克剁成碎塊，放入大盆內，加精鹽1000克，糯米酒1000克，鮮花椒300克，茴香末100克拌勻，然后把腌漬好的魚和汁倒入攪拌均勻，再裝入壇內，注入壇盤水密封，約兩個月后取出，用攪拌機攪成茸，即成。魚醬須置于通風干燥處保存，可經久不壞，且越陳越香，如存放6個月以上，可不用攪拌機攪制，因為此時多數小魚已在壇中化成茸狀。魚醬芳香四溢，魚香味濃，可用于烹制魚香味型的菜肴，更是錦上添花。常見有菜肴有魚醬干鍋雞、醬燒全鴨、魚醬牛柳、魚醬排骨湯等。

小黃辣丁魚500克，五花肉75克，農家大醬（一種面醬，超市有售）100克調料鹽、味精各5克，白糖3克，料酒5克，色拉油50克，鮮湯1000克。制法 1、將魚洗凈入四成熱油鍋小火炸酥撈出，五花肉切1厘米見方的小丁。歡迎來到 2、小鍋內加入少許油，燒至五成熱時放入五花肉丁大火煸炒出香味，依次加入蔥、姜、料酒、鹽、白糖、味精、農家大醬、炸好的魚，再加入鮮湯約800克，小火燜30分鐘后離火。

8，炸魚醬怎么做

魚醬：汁三合，琢蔥白二升，姜一合，桔皮半合，和二種肉，著豚上，令調平。以竹串串之。相去二寸下串。以竹箬著上②，以板覆上，重物迮之。得一宿。明旦，微火炙。以蜜一升合和，時時刷之。黃赤色便熟。先以雞子黃涂之，今世不復用也。【注釋】 ① [月薄]：這里指用刀割肉。 ② 竹箬：竹皮。地方魚肴：別具風味的貴州魚醬菜魚醬是黔東南苗族自治州雷山縣永樂區的傳統調味品，又名永樂魚醬或糟辣魚醬。其制作方法是：取鮮活細雜魚10千克用清水喂養一天，使其吐凈臟物后撈出，瀝干水分，加入糯米酒4000克，精鹽2000克拌勻，裝入壇內腌清30天。將晾干水分的鮮紅辣椒50千克、生妻1000克，大蒜頭1000克剁成碎塊，放入大盆內，加精鹽1000克，糯米酒1000克，鮮花椒300克，茴香末100克拌勻，然后把腌漬好的魚和汁倒入攪拌均勻，再裝入壇內，注入壇盤水密封，約兩個月后取出，用攪拌機攪成茸，即成。魚醬須置于通風干燥處保存，可經久不壞，且越陳越香，如存放6個月以上，可不用攪拌機攪制，因為此時多數小魚已在壇中化成茸狀。魚醬芳香四溢，魚香味濃，可用于烹制魚香味型的菜肴，更是錦上添花。常見有菜肴有魚醬干鍋雞、醬燒全鴨、魚醬牛柳、魚醬排骨湯等。

材料羅勒葉30公克，大蒜10公克，鳀魚3片，法式芥末醬15公克，橄欖油30cc做法1.羅勒葉洗凈瀝干，切成細末備用。2.大蒜去皮洗凈，切成細末備用。3.將橄欖油與鳀魚放入調理碗內一起磨勻，再加入芥末醬拌勻。4.最后再加入羅勒末與大蒜末一起拌勻，即完成羅勒鳀魚醬。