說起湖北魚丸魚糕，不得不說湯遜湖魚丸。湖邊的湯遜湖魚丸餐館一條街，隨便一家魚丸館，里面都是座無虛席，一陣陣魚丸香撲鼻而來，魚丸可以用來和胖頭魚一起燉湯，其湯色白如乳，鮮美無比，回味無窮;魚丸潔白、綿軟、鮮嫩、爽滑適口，湯汁燒開后，倒入魚丸，再次煮開，煮至魚丸全部浮起膨脹后，即可出鍋裝入湯盆，撒上蔥花點(diǎn)綴。
1、湖北魚丸魚糕怎么做菜？
你好，我是好吃的黃師傅，很高興來回答你的問題。說起湖北魚丸魚糕，不得不說湯遜湖魚丸，湯遜湖魚丸是武漢的傳統(tǒng)名吃，主料為胖頭魚、雞蛋。湯遜湖美，湯遜湖魚丸更美！很多人是吃了湯遜湖魚丸，才知道湯遜湖，湖邊的湯遜湖魚丸餐館一條街，隨便一家魚丸館，里面都是座無虛席，一陣陣魚丸香撲鼻而來。魚丸可以用來和胖頭魚一起燉湯，其湯色白如乳，鮮美無比，回味無窮;魚丸潔白、綿軟、鮮嫩、爽滑適口，
下面跟大家分享一下：食材：魚丸，胖頭魚魚頭操作流程：1、魚頭洗凈后，加適量鹽、胡椒粉、料酒、生姜、蔥節(jié)腌制十分鐘。2、鍋內(nèi)燒油（色拉油和豬油1：1），下魚頭煎至兩面金黃，放姜蒜爆香，3、加水沒過魚頭，調(diào)入適量的鹽和雞精。注意，這個(gè)湯講究的是鮮美，所以不需要太多的調(diào)味料，越簡(jiǎn)單，湯越鮮，4、湯汁燒開后，倒入魚丸，再次煮開，煮至魚丸全部浮起膨脹后，即可出鍋裝入湯盆，撒上蔥花點(diǎn)綴。
2、紫菜魚丸湯怎么做好吃？
看到問答的邀請(qǐng)“紫菜魚丸湯”喚起了我的食欲，便到超市買了點(diǎn)魚肉做了一碗“魚丸紫菜湯”得到美味的欣賞和滿足；下面我將我做的“魚丸紫菜湯”做法分享給你大家：原料：魚肉，紫菜，香菜，雞肉塊；調(diào)料：八角，姜，白胡椒粉，料酒，味精，香油，做法：1.將雞塊用開水冒后用，洗凈，放入八角，姜水熬湯2..將紫菜切碎，香菜末，味精，白胡椒粉，放入碗內(nèi)，低幾滴香油，備用。
