豆腐肉丸，丸子怎么做好吃豆腐豬肉丸子的家常做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-07 18:50:28 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，丸子怎么做好吃豆腐豬肉丸子的家常做法

食材明細(xì)豆腐適量豬肉餡適量雞蛋適量海帶絲適量番茄適量面筋適量蔥末適量蒜末適量姜末適量香菇碎適量白胡椒適量鹽適量雞精適量水淀粉適量 1豆腐，用小勺壓扁。 2加入肉餡，豆腐肉餡 2:1的比例。 3加入蔥姜蒜末，香菇碎，水淀粉，白胡椒粉，鹽，雞精，雞蛋，少量水，充分?jǐn)嚢琛?4湯鍋加清水燒開(kāi)，放入蔥姜，把拌好的豆腐肉餡做成丸子（大小按自己喜歡而定），慢慢地放進(jìn)水中（火不要太大）。 5番茄，海帶絲。可以增加湯的鮮味和內(nèi)容。 6加入鹽、胡椒粉，關(guān)火，放入雞蛋花。OK！小竅門(mén)味道很贊，滑嫩鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

丸子怎么做好吃豆腐豬肉丸子的家常做法

2，白豆腐豬肉如何做丸子

主料：豬肉餡、豆腐、雞蛋配料：鹽、白糖、胡椒粉、蔥姜末、干淀粉制作： 1、將豆腐、肉餡、雞蛋、及各種調(diào)味料放入大碗中。 2、帶上一次性手套，用手將肉餡抓勻。 3、起油鍋，油溫升至5成熱時(shí)，用手將醬肉餡擠入鍋中成丸子形，炸至金黃色撈出。 4、待油溫升至8成熱時(shí)，將丸子重新放入鍋中復(fù)炸一遍植表面酥脆撈出。制作關(guān)鍵： 1、肉餡要選三分肥7分瘦的口感才好。 2、一定要復(fù)炸才會(huì)將丸子中多余的油榨出，才會(huì)達(dá)到外酥里嫩的效果。

第一步，先把肉攪拌第二步，腌制肉第三步，把豆腐切碎，和肉餡一起抓勻第四步，開(kāi)始炸，第五步，炸熟開(kāi)始吃就可以額

白豆腐豬肉如何做丸子

3，豆腐丸子的做法是什么

菜譜原材料：主料：豆腐(南)400克輔料：雞胸脯肉75克,荸薺100克,小麥面粉100克,胡蘿卜20克,油菜50克調(diào)料：鹽15克,味精10克,芡粉10克,植物油75克美食做法:1. 豆腐去硬邊、硬皮，捏碎成泥狀；雞脯肉剁爛；荸薺剁成碎末；面粉與適量清水調(diào)成糊；油菜對(duì)切成4份。2. 豆腐泥去水，加雞茸、荸薺末與生粉混合拌勻。3.500克油入鍋燒熱，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一層面糊，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝油。4. 鍋中留油少許，將油菜、胡蘿卜片炒熟，放入高湯、鹽、味精及豆腐丸子同煮，待滾起用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可盛盤(pán)食用。健康帖士：1.本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。2.豆腐及雞肉富含蛋白質(zhì)，配合蔬菜一起食用，相當(dāng)符合營(yíng)養(yǎng)原則，對(duì)多數(shù)人適用。該答案來(lái)自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站

豆腐丸子的做法是什么

4，豆腐丸子怎么做

豆腐丸子原料: 原料：豆腐5塊面粉10克雞蛋2個(gè) 精鹽2.5克味精1克花椒鹽少許咸面包屑100克干淀粉5克醬油5克姜末5克花生油1000克（約耗100克）制法: （1）豆腐去老皮后拓成泥，磕入雞蛋，加淀粉、面粉、醬油、鹽、味精、姜末，拌勻上勁。（2）開(kāi)油鍋，待油溫六成熱時(shí)，用手將豆腐泥擠成櫻桃大的丸子，滾沾面包屑，下入鍋內(nèi)，炸成深黃色，立即撈出裝盤(pán)，撒上花椒鹽上席。

5，豆腐肉丸子怎么做好吃豆腐肉丸子的家常做法

豆腐肉丸子主料：豆腐(北)250克,豬肉(肥瘦)250克輔料：香菇（鮮）50克,油菜80克,雞蛋50克調(diào)料：料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,雞精2克,鹽3克,胡椒粉1克制作方法1. 半盒豆腐擠干水分，半盒切成丁塊狀；2. 姜切成末；3. 小油菜氽燙后放盤(pán)底；4. 豬肉洗凈放進(jìn)絞肉機(jī)內(nèi)絞碎加進(jìn)姜末、蛋、淀粉、豆腐、鹽、胡椒粉攪拌均勻；5. 捏成丸子，蒸約15分鐘；6. 炒鍋燒熱后，高湯加1碗水煮豆腐與香菇，加調(diào)味料后勾芡，撒下辣椒絲，香油與肉丸子燴一會(huì)兒即可

主料豬后腿肉500g豆腐500g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量胡蘿卜適量蠔油適量醬油適量十三香適量胡椒粉適量味精適量香油適量步驟豆腐肉丸子的做法步驟11.豬后腿肉連肥帶瘦用刀剁成餡豆腐肉丸子的做法步驟22.準(zhǔn)備好北豆腐一塊豆腐肉丸子的做法步驟33.蔥.姜.胡蘿卜洗凈豆腐肉丸子的做法步驟44.把蔥姜胡蘿卜切成碎末豆腐肉丸子的做法步驟55.把豆腐抓碎和剁好的肉餡放盆里豆腐肉丸子的做法步驟66.放點(diǎn)料酒.一品鮮醬油.蠔油豆腐肉丸子的做法步驟77.在放點(diǎn)十三香.胡椒粉豆腐肉丸子的做法步驟88.少許的鹽和味精豆腐肉丸子的做法步驟99.用筷子朝一個(gè)方向攪豆腐肉丸子的做法步驟1010.滴入幾滴香油豆腐肉丸子的做法步驟1111.打入一個(gè)雞蛋，再放適量的生粉豆腐肉丸子的做法步驟1212.充分的攪勻豆腐肉丸子的做法步驟1313.鍋點(diǎn)火加植物油，中火油熱后把擠好的丸子一個(gè)一個(gè)下油里炸豆腐肉丸子的做法步驟1414.看丸子外皮凝固撈出豆腐肉丸子的做法步驟1515.再把另外的餡擠好丸子下鍋炸豆腐肉丸子的做法步驟1616.等全把丸子下鍋炸完后改小火慢慢把丸子炸熟豆腐肉丸子的做法步驟1717.撈出控油裝盤(pán)即可小貼士1. 豆腐用老一些的比較好，最好不要用含水分比較多的南豆腐。 2. 豆腐要搓碎，肉餡要剁細(xì)，攪拌時(shí)要攪至起粘性，這樣做出的丸子才光滑、美觀。 3.炸丸子時(shí)先用中火炸定型，再小火炸熟

6，豆腐肉圓子怎么做

豆腐丸子湯材料豆腐300克，雞蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。做法1、豆腐壓碎、香菇切末。 2、放雞蛋、淀粉、鹽、糖攪拌均勻。 3、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。 4、等丸子自己浮起來(lái)，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。 5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。小訣竅1、豆腐香菇末攪拌時(shí)，最好順著一個(gè)方向，可增加黏性。 2、丸子下鍋后不要輕易攪動(dòng)，避免破碎影響外型。 3、湯內(nèi)加少許鹽即可，因?yàn)橥枳永镆呀?jīng)含有鹽分了。肉糜豆腐丸子湯材料雞肉糜或豬肉糜，豆腐，小菜心適量，鹽，豬骨，生姜，水，雞骨做法1.把豬骨和雞骨（或者只用豬骨）用水煮出血沫，洗干凈，一次性加夠冷水，放一大塊生姜，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬到湯濃色白如牛奶，過(guò)濾干凈備用。【這個(gè)也可以事先準(zhǔn)備好放冰箱，待冷透后去除表面葷油再用。】2.肉糜和豆腐放一個(gè)大碗里，壓碎豆腐與肉糜拌合.3.搓成小丸子。小菜心清洗干凈備用。4.燒滾高湯，用鹽調(diào)味，下丸子，保持中小火20分鐘左右，讓丸子入味。最后下菜心，1分鐘就起鍋。香藕豆腐丸子湯材料藕，豆腐，肉丸子，蔥花，高湯，鹽做法1、炒鍋上油，放蔥花爆鍋，加高湯燒開(kāi)。 2、加藕段、豆腐塊、丸子，開(kāi)煮。 3、時(shí)間隨自己，有空就多煮一會(huì)，來(lái)不及了，就少煮一會(huì)。 4、最后加鹽調(diào)味，出鍋。我還加了一點(diǎn)點(diǎn)西紅柿，和南瓜圓。肉丸豆腐湯材料豬肉丸10個(gè)，韌豆腐1盒，玉米粒適量，濃湯寶1盒，油菜適量，粉絲適量做法1.將肉丸切成4瓣、油菜洗凈、豆腐切成小塊、在鍋中放入750ml清水；2.將濃湯寶放入鍋中，用大火煮沸，攪拌至完全融化；3.放入肉丸和豆腐粉絲，開(kāi)鍋后放入玉米粒、油菜，2-3分鐘即可。豆腐丸子粉絲湯材料豆腐丸子材料--老一點(diǎn)的豆腐1塊.雞蛋1個(gè).玉米淀粉2茶勺.十三香半茶勺.蠔油1茶勺.鹽少許.糖少許.粉絲湯材料--粉絲適量.小青菜2顆.蒜5瓣.蝦皮2茶勺.鹽.雞精.少許.香油適量做法1.先做豆腐丸子--將豆腐.雞蛋.淀粉放碗里用勺子壓成泥，加入十三香.蠔油.鹽.糖攪拌濃稠擠成丸子放入七成熱的油鍋小火炸至金黃出鍋備用。 2.將蒜切末.蝦皮用溫水泡洗兩遍瀝干水.粉絲用溫水泡軟.小青菜洗凈焯水過(guò)涼瀝干水備用。 3.鍋放少許油.放入蒜末煸香加入蝦皮繼續(xù)煸出香味，加入適量開(kāi)水放入粉絲.豆腐丸子.小青菜大火燒開(kāi)煮幾分鐘轉(zhuǎn)小火調(diào)入少許鹽.雞精.淋入香油拌勻出鍋。（炸好的豆腐丸子用不完的用保鮮袋裝好放冰箱冷凍保存）

荸薺豆腐肉圓子肉圓子拿來(lái)煮湯非常好吃，紅燒口感也很好，今日做了荸薺豆腐肉圓子，香甜可口，味美醇香，芳香四溢，肉混合了荸薺和豆腐，不再那么油膩，口感也更好。主料:豬肉(肥瘦)150克荸薺100克豆腐100克調(diào)料:食鹽10克味精3克香油半勺水淀粉1勺姜汁1勺細(xì)香蔥1小把植物油適量做法: 1.將荸薺切成小碎粒備用，肉末中加點(diǎn)料酒和姜汁拌勻2.加上水淀粉、香油、荸薺、蔥末拌勻，豆腐浸鹽水 3.肉餡拌好后再加入浸過(guò)鹽水的豆腐，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪打上勁 4.鍋中倒油，約7成熱抓一團(tuán)肉餡捏擠出圓丸子樣，右手拿家湯勺在冷油中浸一下(防沾肉餡)，然后把肉丸刮在勺上入放入油鍋，一個(gè)接一個(gè)放入油鍋炸，炸至金黃不冒泡就撈起可食