先將豬蹄用刀刮凈，去掉蹄釘，洗凈，放入沸騰的雞湯中浸泡1.5小時，關(guān)火繼續(xù)浸泡半小時后取出，浮于冰水中，放入冰箱冷凍1.5小時；2.吃的時候把豬手從冰箱里拿出來，切片放在盤子里；3.醬料:將大蒜、姜絲、芝麻、炒花生、香油、醬油混合；4.將調(diào)好的醬料倒在豬手上，最后撒上香菜絲和洋蔥絲,白切豬手怎么切材料:豬手1斤，雞湯，蒜,白切豬手的做法材料:豬手1斤、雞湯(泡豬手)、蒜適量、姜適量、炒花生米適量、香油適量、蔥適量、香菜適量,做白切豬手，最好選豬前腳,做白切豬手，最好選豬的前蹄。

白切豬手怎么切材料:豬手1斤，雞湯，蒜。姜適量，炒花生米適量，芝麻適量。香油適量，蔥適量，香菜適量。步驟:1。做白切豬手，最好選豬的前蹄。用小刀刮去豬蹄，去掉蹄釘，洗凈，用文火浸泡在沸騰的雞湯中1.5小時，關(guān)火，繼續(xù)浸泡半小時，然后撈起，用冰水浮起，放入冰箱冷凍1.5小時；2.準備吃的時候，從冰箱里拿出豬手，切片，擺盤；3.醬料:蒜、姜、芝麻、炒花生、香油、醬油混合；4.將準備好的醬料倒在豬手上，最后撒上香菜絲和洋蔥絲。

白切豬手的做法材料:豬手1斤、雞湯(泡豬手)、蒜適量、姜適量、炒花生米適量、香油適量、蔥適量、香菜適量。步驟:1。做白切豬手，最好選豬前腳。先將豬蹄用刀刮凈，去掉蹄釘，洗凈，放入沸騰的雞湯中浸泡1.5小時，關(guān)火繼續(xù)浸泡半小時后取出，浮于冰水中，放入冰箱冷凍1.5小時；2.吃的時候把豬手從冰箱里拿出來，切片放在盤子里；3.醬料:將大蒜、姜絲、芝麻、炒花生、香油、醬油混合；4.將調(diào)好的醬料倒在豬手上，最后撒上香菜絲和洋蔥絲。

燉豬腳材料:豬腳半只、八角、香葉、桂皮、蒜、姜片、冰糖、少許油、醬油、鹽。適量練習:1，豬腳半個，五香材料:八角、香葉、桂皮、蒜、姜片，用材料包好，方便處理殘渣。2.豬腳在水里飛，瀝干水，鍋里放點冰糖，必要時加點油，以免燒鍋。將豬蹄翻炒至有點焦黃，加入生抽和老抽，3.將豬腳和五個調(diào)料包放入砂鍋中(如果沒有砂鍋，可以用其他鍋代替)，加入一鍋開水，直到豬腳燒完。4.用適量鹽將豬蹄燒開，中小火燉至豬蹄酥爛，約90分鐘，但注意不要把水燒干，留點汁，這樣會又香又糯。