先將豬蹄用刀刮凈，去掉蹄釘，洗凈，放入沸騰的雞湯中浸泡1.5小時(shí)，關(guān)火繼續(xù)浸泡半小時(shí)后取出，浮于冰水中，放入冰箱冷凍1.5小時(shí)；2.吃的時(shí)候把豬手從冰箱里拿出來，切片放在盤子里；3.醬料:將大蒜、姜絲、芝麻、炒花生、香油、醬油混合；4.將調(diào)好的醬料倒在豬手上，最后撒上香菜絲和洋蔥絲,白切豬手怎么切材料:豬手1斤，雞湯，蒜,白切豬手的做法材料:豬手1斤、雞湯(泡豬手)、蒜適量、姜適量、炒花生米適量、香油適量、蔥適量、香菜適量,做白切豬手，最好選豬前腳,做白切豬手，最好選豬的前蹄。1、廣式白切豬手的做法白切豬...