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1，現在的人所說的燴飯是什么 意思

就是把做好的菜加到飯；里去，一起燴勻

現在的人所說的燴飯是什么意思

2，怎樣做燴飯

先把黃油放到鍋里打散，再放入面粉，再放入牛奶，迅速攪拌。然后放一點鹽，胡椒粉。西餐用的白汁就做好了。把白汁澆到飯上，再放上芝士，烘烤5分鐘就好了。

[奶油燴飯] 基本上就是用油脂和洋蔥先炒過米之后再用高湯煮的飯。也不一定要加姜黃或是番紅花這類的香料，就煮成白白的奶油飯。奶油的用途其實很廣，用它來炒飯比較容易散開、不會黏成一坨一坨的；做奶油白醬焗飯也很合適。還有就是做成西式的燴飯也不錯。開小火，先在鍋子里放奶油，稍微融化之后加進切碎的洋蔥。我還會加一點點鹽，讓洋蔥出水，就不容易燒焦。洋蔥和油拌炒一下，要加姜黃的就趁現在加；如果是番紅花最好是加在雞湯里泡開。什麼都不加也可以。洋蔥拌勻之后加一杯米(兩人份)，略炒一下，攪拌均勻。加入一杯半的雞湯(如果想拿奶油飯去做成別的料理，雞湯最好是用不含鹽的)，調高火力讓它煮開。水一滾就蓋鍋蓋，轉小火，越小越好，慢慢煮。水分差不多煮乾之后鍋子里會發出嗤嗤聲，我大概會等個一分鐘左右，然后關火，悶十分鐘以上。開鍋，把飯攪散，就可以加上料或是拿去做其他的料理嘍。一次煮多量一點，用保鮮膜包好凍著備用也很方便。

怎樣做燴飯

3，燴飯怎么做多來幾個味道的謝謝

洋蔥豬肉燴飯的做法主料：洋蔥、五花肉、青豆調料：黃油、面粉、大蒜、醬油、鹽、米酒、味精、黑胡椒粉做法： 1、五花肉切大薄片，洋蔥切絲，蒜切末。黃油加面粉做成油面 2、鍋里放底油6成熱放入洋蔥炒至斷生，加五花肉片翻炒至肉片變色，加料酒、醬油，炒5分鐘后加入清水（高湯最好），將黃油面放入，大火燒開，轉中火燉15分鐘，加鹽調味大火收汁，至湯汁濃稠調入味精即可 3、取大米飯一碗，將炒制好的燴肉汁澆在飯上廣東燴飯的制作材料：主料：豬肝(切片) 1兩蝦仁 1兩花枝(切片) 1兩梅花肉(切片) 1兩青江菜 3棵紅蘿蔔片少許蔥 1支太白水 2大匙水 2杯蠔油 2大匙醬油 1大匙糖 1小匙香油 1小匙太白粉水 2大匙水 1/2杯教您廣東燴飯怎么做，如何做廣東燴飯才好吃(1)蔥切段與紅蘿蔔片爆香，再倒入豬肝、蝦仁、花枝與梅花肉片等材料，炒至七分熟。加入調味料后，再用太白粉水芶芡，最后拌入青江菜與即是燴飯料。 (2)食用時，盛少許熱飯或油炸過的細面，淋上做好的燴料即可。韓式泡菜燴飯 [原料/調料] 韓式泡菜 2兩魷魚 1兩豬肉片 1兩 A. 太白粉水 3小匙 B.鹽 1/4小匙鮮雞晶 1/4小匙水 150cc 醬油適量 [制作流程] 1.魷魚洗凈切塊，以沸水汆燙后撈起瀝干；調味料A調制成太白粉水備用。 2.熱油鍋，加入韓式泡菜、豬肉片及作法1的魷魚及調味料B(香油除外)拌煮均勻至湯汁沸騰，再將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，最后滴入適量的香油即可起鍋淋在白飯上食用即可。

炒飯一般配胡蘿卜元蔥雞蛋喜歡吃肉的話還可以放點肉丁調料一般放醬油鹽味精或雞精就行味道不錯呦

你好　　什錦燴飯材料熟雞肉二兩、海參一條、熟雞肝一個、墨魚一條(切花) 香菇二朵(切塊)、熟筍半個(切片)、熟胡蘿卜半條(切片) 熟豌豆片或綠色青菜少許、蔥段數段姜四片、油三大匙調味料醬油一大匙、鹽1/3小匙、糖一小、匙油一小匙胡椒粉1/5小匙、味精1/4小匙、太白粉一大匙水一碗、熟油一大匙做法以上各料先燙熟，燒三大匙油燒熱，先爆香蔥、姜取出，再將各料倒進鍋中炒透加酒、鹽、醬油、味精、糖、胡椒粉、水燒開后勺芡，淋下熟油及豌豆片即可澆在熱飯上面。（可供二人食用）紅燒鴨塊飯材料鴨半只、蔥二支、姜四片八角三粒、花椒半小匙醬油二大匙、糖一大匙、水1碗酒一大匙、胡椒1/3小匙做法鴨先用一大匙醬油刷在鴨皮上。炸油2碗，燒熱，將鴨皮面投入鍋中炸黃撈起。另鍋油燒二大匙，爆香蔥段、姜片、淋下酒、醬油、糖、胡椒、八角、花椒、水燒開將鴨放入鍋中燒開后；改用小火慢慢燒至爛湯汁不足時可隨時加入。食時切塊排在熱飯上再淋少許湯汁，配以泡菜供食。(3～4人份) 家常燴飯材料豬肉絲四兩、筍絲半杯、香菇絲半杯、芹菜三棵胡蘿卜絲半杯腌肉料醬油半大匙、太白粉一小匙、酒一大匙、水一大匙半調味料醬油一大匙、水一碗半、麻油三大匙、太白粉一大匙半鹽1/4小匙、味精、胡椒各少許做法肉絲拌入醬油、水、酒、太白粉。油三大匙燒至六分熱將肉絲炒散鏟出，余油燒熱炒香芹菜再加香菇、筍、胡蘿卜、醬油、鹽、胡椒、味精、水燒開后，太白粉勺芡，淋下麻油即可盛在熱飯上面。（二人份）蝦仁蕃茄燴飯材料蝦仁四兩、油三大匙、姜碎半大匙、豌豆或毛豆二兩蕃茄二個、草菇五粒、蔥切碎一大匙腌蝦仁用料鹽1/4小匙、太白粉一小匙、酒半大匙調味料蕃茄醬二大匙、鹽一小匙、胡椒粉1/4小匙、糖一小匙高湯或清水一碗半、太白粉一大匙半做法蝦仁處理干凈瀝干水份，加鹽、酒、太白粉腌漬片刻，蕃茄燙一下去皮切料，豌豆煮熟備用（放入冷水中）草菇切片。起三大匙油燒至六分熱，將蝦仁倒下炒散起鍋，用余油將蔥、姜爆香，再將蕃茄、草菇、蕃茄醬下鍋炒即加入水一碗半，再加鹽、糖、胡椒粉煮開用太白粉勾芡，起鍋淋下熟油半大匙，碗豆及蝦仁倒下拌勻。將飯裝在盤中，澆上蝦仁即一道快餐可供二人食。

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4，中華燴飯怎么做

用料糖少許新鮮香菇適量雞蛋 1個竹筍 1個豬肉適量醬油適量白菜適量蔥段適量清酒少許蒜末 1大匙姜末 1大匙淀粉適量熱米飯 1碗黑木耳適量香菜末適量胡蘿卜 1根芝麻油適量瓢兒菜 2株色拉油適量大明蝦 8只白胡椒粉適量中華燴飯的做法切胡蘿卜將胡蘿卜切片后，中間對切備用。切竹筍將煮過的竹筍最外一層去掉，然后切片備用。切香菇將新鮮香菇去蒂切片備用。切黑木耳將黑木耳切碎備用。切蝦仁將大明蝦去蝦線、去蝦殼、蝦頭后，刀從蝦仁背部劃開備用。切豬肉將豬肉切絲備用。切瓢兒菜將瓢兒菜、白菜切小塊備用。打蛋將雞蛋打成蛋液備用。腌肉將少許蛋液、適量的醬油、芝麻油、糖、水、白胡椒粉、清酒倒入裝豬肉絲的碗中攪拌均勻。（將蝦仁倒入碗中與豬肉絲一起腌制。）加色拉油將適量的淀粉、色拉油倒入碗中與食材攪拌均勻。（腌制食材時加入適量的色拉油，烹飪時食材不易粘黏。）做高湯將適量的色拉油倒入鍋中，放入蝦殼翻炒后加入適量的水煨煮熬湯。勾芡將淀粉加水準備勾芡時用。倒出蝦湯將煨煮好的湯倒出，濾出蝦殼。過油將比較難熟的菜（胡蘿卜等）先倒入油鍋中，然后再將肉類食材倒入鍋中過油。（將食材分次過油，能使食材的熟成度一致。然后撈出食材濾油備用。）蔬菜過油將易熟蔬菜過油（入鍋后立即撈出濾油）。翻炒配菜將所有過油食材倒入鍋中，加入1大匙蒜末、姜末翻炒。加湯將適量的醬油、糖、鹽倒入鍋中翻炒，然后將蝦湯倒入。勾芡將芡汁倒入鍋中勾芡，然后倒入少許芝麻油攪拌均勻。調味將蔥段、香菜末倒入鍋中翻炒均勻。享用將炒好的食材淋在熱米飯上即可享用美味。

做法： 1．準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、紅蘿卜絲，炒好的肉末（肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果）。 2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。（在食用時，可以將這種嫩蛋黃拌入飯中，如果不喜歡把雞蛋拌著吃，可以將雞蛋煎得稍重一些，再單獨吃。） 3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加香油味道。 4．準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬（這種韓國辣醬在鄭州市各大超市里都有售），適量拌入后非常提味。 5．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。做法: 韓國式拌飯，其中“石碗拌飯”是韓國獨有的食譜，值得一嘗。白米飯上蓋上黃豆芽等蔬菜、肉、和雞蛋等佐料，盛在滾燙的石碗內，加放適量的辣椒醬后，攪拌而食。多種材料的味道相混合形成獨特的風味，鍋底的鍋巴更是一絕。在大部的韓國餐廳均可品嘗到，全州中央會館等是有名的拌飯專門店。在米飯里放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇菠菜、黃豆芽等，以辣椒醬拌著吃的味與營養極佳的一種飯菜。 * 苦菜是含有豐富鉀的咸性食品，可以拌著吃或包飯吃，也可以曬干后儲藏起來冬天食用。【材料】：米3杯，山菜160g，綠豆芽40g，胡蘿卜50g，桔梗40g，牛肉100g，雞蛋1個牛肉佐料：醬油1大勺，蔥2小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，白糖1小勺，香油1小勺，胡椒【做法】： 1) 把牛肉切好加佐料炒出來。 2) 把山菜煮熟撈出泡在涼水里去苦味后除去水份，并在平鍋里放食用油炒出來加佐料。 3) 桔梗撕成細條，用鹽洗凈并加香油調味。 4) 胡蘿卜切成絲，炒出來加佐料。 5) 把綠豆芽燙一燙加佐料。 6) 雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。 7) 飯煮好后與(1)的牛肉一起拌好，并把各種材料配色擺好后，將黃、白雞蛋與芝麻作調料放在上面。【材料】：米1杯，沙參10g，香菇10g，蕨菜10g，橡子涼粉10g，菠菜20個，桔梗20g，雞蛋1個，香油，辣椒醬2大勺，蔥、蒜、白糖、鹽、芝麻.dfdb 【做法】： 1) 把米洗凈后放到電飯鍋里燜一下。 2) 把香菇、蕨菜、橡子涼粉用水煮一下，把香菇和蕨菜充分地泡開后在平鍋里加油炒出來調味。 3) 菠菜煮出來拌好。 4) 桔梗放鹽拌勻加油炒出來，并加上佐料。 5) 沙參分半，調料用辣椒醬拌好。 6) 在碗里盛飯，并把準備好的材料擺好。