以前不太知道他們家的味道怎么樣，有一次花了很長的時間排隊去嘗了一下，確實很不錯，他們的雞腿兒是有他獨特的醬料制作的，而且悶的鍋爐也很有講究，肥而不膩，特別好吃。這一家店是我一個開封本地的同學帶我去的，當時覺得驢肉湯有啥好喝的，但是當我嘗完以后以后發現真的好喝，他整個驢肉湯的配料都和其他湯不太一樣，而且他的餅子切的非常有口感，不是非常細，非常薄的那種，而是那種很筋道的面。

1、開封最好吃的餐館有哪些？

因為我目前就在開封上學，所以說我簡單地說一下我對開封美食的一些收藏吧。開封比較地道的食品和大多數城市一樣，都是隱藏的小小巷子里面兒的，而非是一些比較大的排面的地方，先說一下我最近發現的一家吧。那就是在開封小南門附近的華三驢肉湯，這一家店是我一個開封本地的同學帶我去的，當時覺得驢肉湯有啥好喝的，但是當我嘗完以后以后發現真的好喝，他整個驢肉湯的配料都和其他湯不太一樣，而且他的餅子切的非常有口感，不是非常細，非常薄的那種，而是那種很筋道的面。

最主要是它的口味有一種麻麻酥酥的感覺，而且搭配她自己特制的驢肉，那簡直好吃到飛起，第二家店就是一個小吃店了，那就是燜雞腿兒，他就在老河大西門的夜市里面。那家的門雞腿兒，據說已經有了七年的歷史，每天晚上在那排隊著的人都可以說是很長很長的了，以前不太知道他們家的味道怎么樣，有一次花了很長的時間排隊去嘗了一下，確實很不錯，他們的雞腿兒是有他獨特的醬料制作的，而且悶的鍋爐也很有講究，肥而不膩，特別好吃。

2、河南哪兒的燴面最好吃？

人們常說的“河南燴面”多指的是鄭州的“羊肉燴面”，但其實在河南的18個地級市中，還有很多城市的燴面都非常好吃，如：鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，信陽燴面，洛陽燴面等等等等，河南燴面應該數鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的。在2014年冬天時，洛陽也進來幾家“鄭州西三燴面”與“鄭州王家燴面”，而且“西三燴面”還開了好幾家分店，但是他的售價太貴了，一碗12元，

而且量還小，我一個人吃二碗面松松的（也許飯量小的女人一碗可以吃飽）。2014年時洛陽的燴面一碗才8元、9元，所以，有名的“鄭州西三燴面”在洛陽開了一年，店鋪就就基本上全關門了！洛陽的各大牛、羊肉湯館，中午都有燴面出售，區別就是你要選好，因為有些湯館懶省事，用的是機器制作的“燴面胚子”；有些則是自己手工加工的燴面胚子(這類的好吃)。

當然，吃燴面首選一定是主要經營燴面的飯店（這類飯店比較好吃，且早上大都不賣“湯”），洛陽的燴面我個人覺得以老城區瀍河區的滋補燴面比較好吃（一般是牛肉的）。牛肉湯下面，湯里加的有胡椒，韭菜，蒜黃，一些粉絲，海帶，“洛陽滋補燴面”與“鄭州羊肉燴面”不一樣，這個洛陽瀍河回民燴面，拉出來的面是韭葉細的，下圖是我2017年冬天時在洛陽瀍河吃的“滋補燴面”，售價10元。