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1，怎么制作芋頭排骨
2，芋仔排骨怎么做
3，芋頭燉排骨要怎么做呀

1，怎么制作芋頭排骨

小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣調味料： 1、酒1大匙、醬油1/2大匙 2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許作法： 1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。 2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。 3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。 4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時，即可盛出。輕松一點： 1、煲指的是小型的沙鍋，具有保溫作用；天氣熱的時候可以直接用深皿盛裝。 2、小排骨要用五花肉上方的子排，質地較嫩，也可以氽燙過直接燒，但色澤較淡。

怎么制作芋頭排骨

2，芋仔排骨怎么做

菜品：芋頭炸排骨工藝：油爆口味：類別：私家菜主料：芋頭 460克豬排骨(大排) 230克輔料：調料：麻花10克豆豉5克大蔥10克植物油60克鹽5克味精1克淀粉(豌豆)5克各適量收藏本菜制作工藝 1. 芋頭去皮，洗凈切件；2. 大蒜去皮，洗凈剁成蒜茸；3. 蔥洗凈，切碎；4. 下油炸排骨和麻花，下芋頭又爆片刻，加入豆豉、蒜茸爆香；5. 下水及鹽、味精調味，用生粉水埋芡，下蔥兜勻上碟。工藝提示 1. 因有過油炸制過程，需準備植物油1000克左右； 2. 本菜中的芋頭也可用荔莆芋或芋仔代替。菜品口感色澤美觀，營養豐富，別具特色。食用方法早餐|中餐|晚餐|零食食譜相克芋頭：芋頭忌于香蕉同食，會腹脹。豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。食譜營養芋頭：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維c、b族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。芋頭含有的黏液蛋白，可提高機體的抵抗力。芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，抗癌防癌。豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

芋仔排骨怎么做

3，芋頭燉排骨要怎么做呀

做法： 1，芋頭去皮洗凈備用 2，排骨洗干凈備用 3，蔥姜爆香 4，加入排骨翻炒 5，加入味極鮮醬油翻炒 6，加入芋頭翻炒 7，加入適量的水 8，撇去浮沫，小火燉 9，加入鹽，雞精，翻炒出鍋 10，出鍋

芋頭燉排骨(2007-04-18 22:07:04)標簽：美食燉煮芋頭排骨芋頭燉排骨這個菜我們家特別愛吃。本來是沒計劃在聚餐菜單中的，因為剛剛吃過沒多久。不過，LEO強烈建議加上這個，所以，簡單又好吃的菜，加一個當然無妨。材料：芋頭，排骨，蔥，姜配料：料酒，生抽，老抽，白糖做法：1)把排骨洗干凈瀝干水份，備用。芋頭切大塊。注：因為很容易煮爛，所以要切大一點，才好在煮食過程中保持其完整。芋頭是個頭非常的一個食蔬，一般菜場都會切分開來賣，切記可別把整個抱回家阿，那樣你半年都吃不完吶，呵呵。本來想這次人多，特意先了比較大個的一部分，結果還是多，沒能全用上。但芋頭是非常好的一個食蔬，用在其他飯菜上，也很美味健康，下次再寫一個用它做的另外一個菜式吧。2)鍋熱油，蔥根切段，姜切片，丟進去炒炒，炒出香味后把排骨放進去一起翻炒，注意翻炒時間久一點，把排骨的香味徹底炒出來，直到表面呈脆脆的顏色。然后加料酒，然后是白糖，再然后是一小匙老抽，二小匙生抽，翻炒勻后加入2碗水，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘。10分鐘后把切塊的芋頭丟進去一起煮，繼續煮10－15分鐘左右就可以關火了。不要立即打開蓋子，燜一小會兒更入味哦。噴香噴香吶。。。芋頭的香氣和排骨燉煮出來的肉香味。。簡直。

主料排骨500g荔浦芋頭500g輔料油適量鹽適量雞精適量八角適量桂皮適量香葉適量蔥適量姜適量花椒適量生抽適量老抽適量料酒適量步驟1.排骨洗凈，入沸水焯燙至緊實，撈出洗凈雜質2.放入電壓力鍋中，加入老鹵湯煮熟。如果沒有老鹵湯，則用八角、桂皮、香葉、花椒、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、蔥、姜來煮排骨，煮后的湯留著以后煮肉接著用，時間越長，煮過的肉越多，湯越老越香3.荔浦芋頭去皮洗凈4.切成大塊5.切好的芋頭放入鍋中6.倒入燉好的排骨和湯，大火煮開，小火慢慢煮至芋頭熟透即可

芋頭燉排骨要怎么做呀