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1，如何 制作綠豆芽

首先買來綠豆，用溫水過濾三遍，用盆子裝好，放在溫暖的地方，綠豆上鋪一層潮濕的紗布。之后每天早上用溫水過一遍，不要忘了上下翻一下綠豆，之后再蓋好，過幾天就可以長出綠豆牙了

如何制作綠豆芽

2，如何發(fā)綠豆芽

很簡單，將綠豆放在深底盤子里（或盆子里），鋪平，鋪滿一層，加水，超過綠豆2厘米，用濕紗布蓋上，放在不見光的地方，如櫥柜里，每天加一次水就行了，通常一周就可以了，具體時間也有差異，注意：不要見光，否則豆芽回發(fā)生光合作用，產(chǎn)生葉綠素，變成豆苗。

綠豆芽怎么做？油熱后把綠豆芽放入干煸，然后倒入，加入蔥姜蒜干辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進(jìn)行翻炒均勻。

生綠豆芽的方法，及綠豆芽的做法

1、釘一個（或找一個）大小合適的木盒。（大致相當(dāng)于要發(fā)的綠豆體積的15倍左右）。 2、選品質(zhì)較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發(fā)出小小的芽。去除壞、爛的豆子。 3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗）。 4、每天澆水兩次左右。澆時要讓水逐漸滲透，將綠豆生長過程中產(chǎn)生的熱量帶走。 5、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就發(fā)成了。 6、不使用化學(xué)藥品或化肥。這樣發(fā)出的綠豆芽盡管不如市場上賣的肥壯，但絕對是綠色食品。 7、以上的方法適用于家庭發(fā)綠豆芽。

如何發(fā)綠豆芽

3，怎樣生綠豆芽

在盆子里放上一些綠豆，倒上水，放在了窗臺上。中午，泡在水里的綠豆變得又大又鼓。媽媽把浮在水面上的綠豆扔掉——這些都是被蟲子咬了的。然后將水倒掉，在綠豆上蓋了一塊濕布。我也照著做了。晚上，小豆子裂開了一條小縫。

生綠豆芽的方法，及綠豆芽的做法

綠豆芽的生產(chǎn)現(xiàn)在主要還是用水培法，因為它的根的纖維含量高，比較容易老化，超過3厘米就沒法吃了。綠豆芽的生產(chǎn)方法：1 選種。選發(fā)芽率高，籽粒飽滿、無蟲口、霉變的綠豆。2 浸種、催芽。用清水浸種6小時左右撈出，裝於木桶或者竹筐內(nèi)，木桶和竹筐下面必須有排水孔。催芽期每5－6小時淋水一次，種子上面用清潔的布遮光，有利于保溫、保濕。現(xiàn)在這個季節(jié)（夏天）3－4天就可以吃了。生豆芽時，一定注意不要加化肥和生長素一類的東西。以免影響健康。

拿一個水杯，里面裝滿水，再把紙巾放進(jìn)杯子里，然后把豆子放進(jìn)杯子里。

買好了綠豆洗干凈，放到篩框里，用塊濕布厚點的蓋上，1到2小時用清水像澆花似的淋一遍，要淋透，平時放在稍暖和的地方，不能太熱，該長的細(xì)了。然后它自己就會慢慢長大，3天差不多了買好綠豆用水投好把水濾出去用濕的布蓋嚴(yán) 讓布保持濕度大概半天淘一次豆子直到長好芽把綠豆放在一個盆子里，水不要太多，能蓋住豆子就可以，用布蒙在上面，放在溫度高一點的地方。

怎樣生綠豆芽

4，怎么自己在家里發(fā)綠豆芽

今天我向大家介紹一下我發(fā)豆芽的全部過程。發(fā)綠豆芽其實很簡單，但關(guān)鍵要掌握幾個要領(lǐng)：潔凈與溫度。　　1）根據(jù)自家需要，將當(dāng)年的新綠豆洗凈，去除雜質(zhì)及漂浮在水面的次豆，放在一個無污染無油漬的器皿中，加入適量溫水并沒過綠豆，放在一通風(fēng)干凈的環(huán)境里。通常我都是用一個直徑30厘米的不銹鋼盆，放兩把綠豆，夠三口之家吃的就行了，一次別太多，如有興趣，隔一兩天泡一次豆，這樣隔三差五的總有新鮮的豆芽吃。　　2）頭天晚上泡好綠豆，第二天早上就會發(fā)現(xiàn)盆里的水都被綠豆吸收了，飽滿翠綠的豆子全都綻開了小嘴，露出了白嫩的小芽，嬌嬌嫩嫩的，這時千萬別碰傷了它，將洗凈的白紗布疊成三四層，濕潤地蓋在豆芽上，就像對待初生的嬰兒一樣。溫度最好保持在20多度左右。操作要點就是手和器皿及環(huán)境絕對保持干凈，稍有不慎就會全部爛掉（實話告訴您，我用的紗布是非典時剩下的紗布口罩，拆開后洗凈，正好廢物利用蓋豆芽）。　　3）此后，找一個高壓鍋的屜，洗凈后輕輕壓在上面，它的作用是壓住豆芽，以防每日三次的換水時豆芽不被互相碰撞或沖走。鍋屜的平面漏洞又便于空氣流通。　　4）待綠豆長到3厘米左右時就需要用重物壓住它，目的就是不讓它長瘋，正像以前人們常說的那樣，人無壓力輕飄飄，更何況豆芽呢。通常我用相似的臉盆注上水，壓在豆芽上，隨著豆芽的長勢往臉盆多加水，以增強(qiáng)重量，讓其長得粗粗壯壯的。這個過程就好像在搞一項科學(xué)實驗；溫度、濕度、操作程序，一個都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壯的士兵，齊刷刷地排列著，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，涼絲絲的，好像是一柄晶瑩剔透的玉如意。明代大詩人陳嶷曾夸贊過它：“有彼物兮，冰肌玉質(zhì)，子不入污泥，根不資于扶植”。他盛贊的彼物就是豆芽。　　接下來那就是要看你做菜的手藝了。潤滑爽口，清香撲鼻的綠豆芽，怎么做怎么好吃，或涼拌、或清炒、美味無比，經(jīng)常食用還有助于消膩、利尿、降脂、明目養(yǎng)神，還能減肥、治療糖尿病、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力呢！　　不瞞您說，我每次生豆芽都得到愛人的夸獎，但也有“敗筆”的時候，說來可笑，去年的綠豆買多了，我怕長蟲想把它放在冰室儲存，愛人問：綠豆冷凍后還能生出芽來嗎？我不假思索道：你看醫(yī)學(xué)上的冷凍生命還能繁衍后代呢？何況豆芽？可是那次泡了幾天的豆芽卻全都爛了，看來這科學(xué)家不是哪個人都能當(dāng)?shù)模f是吧！

1. 首先，準(zhǔn)備適量綠豆，放在清水里泡24小時。準(zhǔn)備一個可樂瓶子，剪去上端，在底下打4個空，將泡好的綠豆放在里面。2. 準(zhǔn)確一塊可以吸水、可以避光的布，為的是使綠豆不接觸光線和保濕。注意：可以吸水是因為要保持綠豆的濕潤環(huán)境。3. 將包瓶子用的布減去合適的部分，留著一部分可以封住瓶頂。用一塊重物壓在瓶子頂部的布上面，將可樂瓶放在比較溫暖的地方。4. 每2天取出來整個過水一次，過水要過透。根據(jù)實際溫度和濕度情況，等若干天，豆芽就發(fā)好了。打開包著瓶子的布就能看到全貌。將瓶子沿著側(cè)面剪開，并將綠豆芽取出。