涼拌土豆片的做法，涼拌土豆片的做法步驟圖涼拌土豆片怎么做

來源：整理時間：2023-03-03 07:24:46 編輯：好學習手機版

1，涼拌土豆片的做法步驟圖涼拌土豆片怎么做

材料土豆250克調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量做法1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。2、將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。

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2，涼拌土豆片怎么做好吃又脆爽

麻辣涼拌土豆片的做法：1.先將土豆蒜香菜陳醋辣椒油生抽花椒油花椒粉糖雞精鹽都準備好2.然后將土豆洗干凈后去皮再沖洗一下，然后切成薄片后放入水中不停的清洗干凈土豆表面的淀粉，清洗至水變清澈3.然后將洗干凈的土豆放入大盆里面，倒入水，倒入陳醋，攪拌均勻后浸泡30分鐘左右4.之后將蒜瓣去皮之后搗成泥，香菜洗干凈后切成段，水倒入鍋里，大火燒開，再將土豆片撈出后再反復沖洗幾次5.最后放入燒開水的鍋里煮2分鐘后撈出，再用冷開熟沖洗幾次晾涼后控干水，然后放入蒜泥，放入辣椒油生抽花椒油花椒粉糖雞精鹽6.撒些香菜攪拌均勻就完成了這道口感脆爽的

涼拌土豆片詳細制作步驟今天這道涼拌土豆片其實也很簡單，宿舍里那位四川的妹子說吃出了家鄉的味道。真是給了我莫大的鼓勵啊，好像這幾次的嘗試雖然賣相不佳，但是他們還是給予了肯定，真心高興。涼拌土豆片的做法1、土豆去皮切薄片2、切好的土豆片放入水中去除表面的淀粉3、鍋里放水燒開放入土豆片煮熟，注意煮的時間不宜太長4、土豆片撈出過入涼水中，以保證其爽脆的口感5、拌上調料，開吃啦

涼拌土豆片怎么做好吃又脆爽

3，涼拌土豆的做法

原料：土豆3個、鹽、雞精、白米醋、花椒10粒、干辣椒幾個，也可以加點肉絲或者不加。做涼拌土豆絲方法如下： 1、土豆切成細絲，盡量切細切長，用水泡泡洗去淀粉。 2、燒開水，下土豆絲焯兩分鐘，過涼水后控干放在盤子里， 3、用精肉切成絲，加點鹽、味精、蔥花等調料弄成熟肉絲， 4、在裝土豆絲的盤子里放入適量的肉絲，因為有鹽了，不可太多，自己掌握咸淡，如果不放肉絲就加鹽、雞精、白米醋調味， 5、然后鍋內加少許油，燒到8分熱時扔進花椒10粒，等花椒顏色發黑撈出扔掉。再放紅辣椒幾個，將辣椒段放入鍋內炸，注意，不要時間太長了，否則就黑了、糊了、弄到酥脆有香味就好，最后把弄好的辣椒段+油，澆到土豆絲上（熱的、涼的均可

主料：土豆、綠尖椒、胡蘿卜調料：蔥、姜、蒜、白醋、糖、鹽、香油做法： 1. 將土豆、綠尖椒和胡蘿卜分別切細絲。蔥切細絲，姜、蒜切末。 2. 在開水鍋中下入尖椒絲和胡蘿卜絲，過一會兒再下入蔥絲到水再次開，撈出過涼。 3. 將土豆絲在開水鍋中同樣焯好，也撈出過涼。 4. 將所有焯好的絲放在碗中，放入姜末、蒜末，及白醋、糖、鹽和香油拌勻即可。要點：醋必須用白醋，否則會很難看。白米醋的酸度較低，需要多放一點兒。蒜要稍多,但蔥不能多。

涼拌土豆的做法

4，涼拌土豆片怎么做

涼拌土豆片做法如今在四川流行一種小吃叫“缽缽雞”，是用竹簽將各種蔬菜、肉類串起來，泡在由紅油、雞湯、香油、花椒油、醬油等佐料調成的汁里，用個巨大的土陶碗裝著，吃什么品種自己拿，價錢類似于麻辣燙。其實這已經是改良版的缽缽雞了，缽缽雞本是四川樂山地區的一種小吃，是將雞肉片成薄片，用竹簽串起來，浸泡在紅油香辣的佐料中，除了雞肉，還有雞肝、雞胗、雞心、雞皮、雞冠、雞爪子、雞翅等，各個部位分類明確，價格各異，記得最貴的是一只大雞腿，用特殊的粗竹簽串起來，因為缽缽雞講究用當地土雞，所以肉質鮮美有嚼頭，那個大雞腿，咬一口香辣滿口，汁水四溢，真是豪情無限、壯志在我胸。不過當地人是講究吃那些靈活精巧的部分的，比如去骨的雞爪子，切成片的嫩脆雞皮等等，通常大家圍坐在一大缽插滿竹簽的紅油湯邊上，想吃什么自己拿，反正最后數竹簽結賬。涼拌土豆片：這個方法可以制作土豆、藕片、木耳、筍等各種蔬菜，你也可以多準備些品種，用竹簽串起來，佐料中加入適量的雞湯調好味，將這些各色竹簽插入紅油湯中，擺上桌，美其名曰“缽缽雞”，對了，好像還有另一個更討彩的名字，叫“上上簽”。原料：土豆250克。調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。做法： 1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。 2、將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。 3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。 4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。小貼士：你知道嗎？土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品（當然是搭配合理的情況下）！在法國，土豆被稱作“地下蘋果”，甚至，土豆內的維生素C的含量比蘋果還高呢！中醫認為土豆：味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經。具有和中養胃、健脾利濕、寬腸通便、補充營養、利水消腫、降糖降脂、美容養顏等作用，是營養很豐富的蔬菜，而且易被人體吸收。