[玫瑰]很榮幸回答您的問題，豆腐怎么做呢。豆腐是人們日常生活中常見的食物，豆腐有很多種，如，水豆腐、油炸豆腐、凍豆腐、豆腐乳等，豆腐的做法也有很多種，麻婆豆腐是比較有名的一種，下面我給你介紹幾種家庭版豆腐烹飪方法，希望你喜歡，現在改良的小豆腐，可以加海鮮做成海鮮小豆腐等。

1、豆腐怎么做好吃？

[玫瑰]很榮幸回答您的問題，豆腐怎么做呢？豆腐是人們日常生活中常見的食物，豆腐有很多種，如：水豆腐、油炸豆腐、凍豆腐、豆腐乳等，豆腐的做法也有很多種，麻婆豆腐是比較有名的一種，下面我給你介紹幾種家庭版豆腐烹飪方法，希望你喜歡。[玫瑰]素菜豆腐，一、主要食材：油炸豆腐、腐竹、粉絲、木耳干、香菇、大白菜。

二、準備食材：油炸豆腐半斤，腐竹三條掰成段用清水浸泡半個小時，粉絲一小扎涼水浸泡半個小時后剪成段，木耳干六粒用熱水浸泡半個小時后每片切開兩半，香菇熱水浸泡半個小時后去蒂每個切開兩半，大白菜豎切成條狀，以上食材準備好備用，三、烹飪步驟：1.用鐵鍋熱花生油后放入豆腐，加入適量生抽、食鹽和清水煮五分鐘后起鍋備用。

2.用鐵鍋熱花生油后放入木耳和香菇，加入適量生抽、食鹽和清水煮五分鐘后起鍋備用，3.大白菜焯水后過涼水濾干備用。4.鐵鍋加熱放入炒好的豆腐、木耳、香菇和濾干的大白菜，翻炒均勻加入適量清水蓋上鍋蓋煮五分鐘后加入粉絲，翻炒均勻后煮開即可起鍋食用，（如圖二）[玫瑰]番茄炒豆腐一、主要食材：水豆腐、番茄、小蔥。

二、準備食材：水豆腐300克切成小塊，番茄兩個切塊，適量小蔥花備用，三、烹飪步驟：鐵鍋熱花生油，放入水豆腐煎到兩面金黃，加入番茄、適量生抽、食鹽和清水，蓋上鍋蓋煮五分鐘后起鍋，撒上小蔥花即可食用。（如圖三）[玫瑰]香煎水豆腐一、主要食材：水豆腐、雞蛋、小蔥、生粉，二、準備食材：水豆腐200克切薄塊，雞蛋兩個敲開放碗中打散，裹在豆腐表面備用（如圖四），適量小蔥切花備用。

2、如何制作小豆腐？

小豆腐的具體做法如下：1、泡發黃豆：小豆腐的原料一般采用黃豆，將黃豆洗凈，然后用清水泡發，2、磨漿：將泡發的黃豆磨成漿。傳統做法是用小石磨加適量水推磨成糊狀；現在的做法是用豆漿機打成糊漿狀，3、配料：做小豆腐不可少的是蔬菜。蔬菜一般選擇綠色葉菜，小白菜、蘿卜纓等可以用，將蔬菜洗凈、用開水燙一下，然后控水、切碎備用。

傳統的小豆腐，一般不加其他的配料，現在改良的小豆腐，可以加海鮮做成海鮮小豆腐等。4、下鍋：將磨好的豆糊（漿）下鍋煮開，然后換小火邊煮邊攪拌，大約10分鐘后，將準備好的蔬菜加入，根據需要加入適量食鹽，燒開后繼續小火邊煮邊攪拌約10分鐘即可，5、接下來，就可以享受美味小豆腐啦，可以根據自己的喜好調成不同口味的。