提到煎餅果子在北方地區，我們經常在早上是會見到賣煎餅果子的，煎餅果子是天津非常地道的小吃，煎餅包裹著雞蛋、青菜和油條等，吃起來是非常的美味，而且是可以結合我們自己的喜好，在里面加入一些食材，經常是可以在街邊看見人們排隊來買煎餅果子，其實我們也是可以自己動手制作煎餅果子，可以選擇雜糧的也是可以選擇綠豆或者是其他食材的，一定是會讓大家回味無窮的。

1、想學做煎餅果子、雞蛋灌餅等小吃，去哪里學比較好？

長這么大我吃過最好吃的煎餅果子就是山東大煎餅，脆茬的特別好吃，如果想學做煎餅果子可以去山東濟南，可以在網上找到這種技校。還有天牛煎餅機廠、山東大煎餅、東北玉米煎餅、泰安酸煎餅、雜糧煎餅、石磨煎餅都可以學，具體哪個學校就不多說了，以免有做廣告的嫌疑。網上搜一下就能找到，還有一種方法，就是在頭條里搜索做煎餅果子的方法，頭條里提供了很好的平臺，里面有很多牛人上傳教學視頻。

2、媳婦想賣早餐，想學做火燒夾肉、煎餅果子，可以去哪里學習？車和爐子等設備去哪里買？

很簡單，兄弟，我原來就是干這個的，我來給你說吧！煎餅果子作為一種小吃，很普遍，在哪個城市都能見到，自己可以試試，很簡單，首先說下雜糧煎餅，這是脆的，脆煎餅配比水1280克食用堿8克咖喱粉7克放完之后攪拌均勻然后放玉米面180克黃豆面100克用打蛋器攪拌均勻再放白面1000克用攪拌器攪拌到無疙瘩均勻即可放半個小時以后在用。

還有一種就是這一兩年比較流行的果蔬煎餅，這種煎餅就是把蔬菜，或者水果，用榨汁機榨成汁，然后按一定比例攪到面里，下邊我給大家說下比例，水980克，面粉490克，玉米粉60克，大米粉100克，黃豆粉30克。水果或者蔬菜200克打成汁，這200克果蔬汁也要算在980克水里，果蔬汁和水加起來一共980克，各種粉和果蔬汁放一起攪拌均勻，這個不放堿面，因為一放堿面，起化學反應，就變顏色了，我第一次給菠菜汁里面加了堿面，變成了土灰色，給顧客解釋了半天。

下來就是醬，很簡單，水600克，白糖40克，海天黃豆醬不辣的150克，排骨味王40克，南德17克，五香粉7克，孜然粉5克，海天黃豆醬打碎，加水熬開，然后下入和在一起的調料粉，開的時候加入5克玉米淀粉水調節稠度，還有一個辣醬，因為有事得出去，改天我會加上，或者私信我免費發圖片給你。還有煎餅果子里邊加的果子直接去面條店，讓他們給你做混沌皮就行，10x15cm的就行，鍋直接在某寶買，轉的那種不到五百塊錢，知道的東西可以跟大家分享，絕對沒有任何問題，有什么不懂的可以私信我。