烹飪:首先我們準(zhǔn)備一大份肉末，里面全是肉，放-0鍋里燒開油，把這些獅子頭炸熟，變色后取出,6.鍋中熱油，七成熱，將肉末擠成橘子大小的丸子，中火炸皮撈出,7.將煎好的獅子頭瀝干，放入鍋中，加入高湯(排骨湯、雞湯均可)，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,把炒好的獅子頭放進(jìn)去燉20分鐘。
配料:肉末、雞蛋、料酒、醬油、食用鹽、白糖、淀粉、蔥花、姜末、蠔油、胡椒粉、食用油、桂皮、八角、香葉、醬油。烹飪:首先我們準(zhǔn)備一大份肉末，里面全是肉，放-0鍋里燒開油，把這些獅子頭炸熟，變色后取出。然后，將油燒開，放入姜、桂皮、八角、香葉，再放入溫水，放入生抽、老抽、白糖。把炒好的獅子頭放進(jìn)去燉20分鐘。
五花肉500g，香菇20g，雞蛋1個(gè)，馬蹄(黑芋頭)40g，香蔥10g，姜末10g，鹽、胡椒粉、淀粉、料酒適量。1.先將五花肉洗凈去皮，先切小塊，再剁成肉末備用。2.馬蹄洗凈去皮，切塊；將干蘑菇浸泡在水中，并切成片；3.將小蔥和姜片用溫水浸泡10分鐘，撈出，瀝干水分，切塊。4.將五花肉放入盆中，加入料酒、蔥姜末、鹽、胡椒粉、雞蛋、淀粉，攪拌均勻(朝一個(gè)方向攪拌！5.把蘑菇和荸薺放入盆中，攪拌均勻。6.鍋中熱油，七成熱，將肉末擠成橘子大小的丸子，中火炸皮撈出。7.將煎好的獅子頭瀝干，放入鍋中，加入高湯(排骨湯、雞湯均可)，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。8.鍋中加入醬油，加入一滴香油調(diào)味，然后小火煮10分鐘。
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