麻辣小土豆，有沒(méi)有告訴指點(diǎn)一些麻辣孜然小土豆怎么做啊

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-22 15:41:16 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，有沒(méi)有告訴指點(diǎn)一些麻辣孜然小土豆怎么做啊

原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。做法：1．小土豆洗凈，開(kāi)水鍋中加鹽煮熟；2．小土豆盤中輕輕按扁；3．鍋里加油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃；4．將所有調(diào)料放入鍋中炒香；5．最后將炒香的調(diào)味料金鳴炒焗佐料精和土豆兜勻即可。

有沒(méi)有告訴指點(diǎn)一些麻辣孜然小土豆怎么做啊

2，土豆的做法步驟圖麻辣小土豆怎么做好吃

用料小土豆一斤鹽適量麻辣醬一大勺干吃辣椒一小勺生抽適量蔥花適量麻辣小土豆的做法土豆洗凈，剝皮隔水蒸熟，輕輕壓扁，千萬(wàn)別壓碎了。用油煎至兩面金黃放入鹽，生抽，麻辣醬，干吃辣椒翻拌均勻因?yàn)榇丝踢€比較干，加少許水蓋上悶一會(huì)，這樣才入味撒上蔥花，出鍋啦！上傳你做的麻辣小土豆

土豆的做法步驟圖麻辣小土豆怎么做好吃

3，麻辣小土豆怎么做

材料：小土豆、啤酒、鹽、雞精、花椒粉、辣椒面、食用油做法：1、小土豆洗凈，刮去皮，在清水中浸泡少許。備用。2、將有些比較大的土豆一切兩半，冷水上鍋，燒開(kāi)，撈出。3、取平底鍋，熱鍋倒油，放入土豆，雙面煎黃。4、鍋里油量漸少時(shí)，倒入半罐啤酒，再倒入一點(diǎn)清水，放入鹽和雞精。5、開(kāi)中火，蓋上鍋蓋燜。6、待水量收盡，土豆綿軟，先放入花椒粉，晃動(dòng)鍋?zhàn)樱允拐{(diào)料均勻。7、這時(shí)，椒鹽小土豆就可以了。可以盛出了。8、鍋內(nèi)留下一半土豆，撒上辣椒面，開(kāi)小火，繼續(xù)晃動(dòng)鍋?zhàn)樱苯访婢鶆虻恼吃谕炼股希悬c(diǎn)焦，即可。

麻辣小土豆怎么做

4，遂寧小南街麻辣土豆片的做法

麻辣土豆片的做法用料土豆 1個(gè) 郫縣豆瓣 1勺辣椒面 1勺油鹽熟芝麻 1勺麻椒 1勺蒜末少許麻辣土豆片的做法土豆削皮切片，用開(kāi)水焯一下。迅速放在冷水里沖洗（保證脆口感），瀝干水。撒鹽拌勻（少一點(diǎn)鹽，因?yàn)檑h豆瓣會(huì)很咸）熱鍋倒油，先煸一下麻椒和蒜末，出香味后放郫縣豆瓣翻炒，撒上熟芝麻。半分鐘后起鍋拌入土豆片中，拌勻即食

食材用料：土豆400g相克食物蔥20相克食物姜10相克食物耗油適量豆瓣醬適量相克食物生抽適量鹽適量雞粉適量花椒適量菜譜做法：1.將土豆去皮洗凈切片，放鍋里過(guò)下水、撈起用冷水沖涼。2.準(zhǔn)備好干辣椒、花椒、姜、蔥3.鍋里倒適量油、放入花椒、干辣椒、姜炒香。4.再放入豆瓣醬、耗油、少許白糖，炒出紅油5.放入土豆片煸炒6.炒至8成熟時(shí)放入蔥、生抽、雞粉翻炒片刻即可出鍋。7.出鍋菜譜小貼士：炒這個(gè)菜火候要控制好，火太大容易炒糊。

你想去買500g土豆，在洗凈削皮，切成片狀，波度為兩手指甲厚度，用清水青泡，記得多用水過(guò)幾篇，在燒開(kāi)水一鍋（水一定要多，俺住土豆在高一手指即可）把水里少放鹽，大楷小半勺子。在把土豆放入沸騰的開(kāi)水中，以土豆從白色變?yōu)閹该魃憧梢試L下脆度，安你口感而做，重點(diǎn)：土豆面只要摸起為光滑裝即可為熟，已經(jīng)可以食用），調(diào)制，紅油白醋，味精，鹽即可不懂加我 425851852

5，外面賣的香辣小土豆做法

用料主料小土豆22個(gè)輔料花生油1湯匙干辣椒6個(gè)花椒10粒八角2個(gè)姜1塊蒜2瓣生抽1勺香醋1勺白糖1勺食鹽1勺水適量香辣小土豆的做法1.土豆不用去皮，用干凈牙刷或其他廚房用刷子刷洗干凈2.把干凈土豆放進(jìn)煮鍋里，煮熟；如果蒸鍋給力，就蒸熟吧，水分少些3.煮熟的土豆，撈出晾涼，然后用刀輕輕壓扁；所有土豆都?jí)罕猓瑢⑼炼箖擅嫒錾线m量鹽，注意不要壓得太狠了，否則土豆會(huì)散掉的4.干辣椒、花椒、八角、姜碎、蒜碎備好5.小碗里調(diào)入適量生抽、香醋、白糖、清水，攪拌均勻6.炒鍋燒熱后，倒入適量油，把腌制好的土豆放進(jìn)去，用中火煎制；土豆煎至兩面金黃后盛出7.鍋里留底油，煸香干辣椒、花椒、八角、姜、蒜碎8.放入土豆小心翻炒9.倒入料汁10.翻炒均勻，炒至干爽狀態(tài)，即可關(guān)火，起鍋

把小土豆洗干凈，在鍋內(nèi)加清水，煮至7成熟，撈出去皮，鍋中放適量油，放土豆小火煎至金黃撒上芝麻鹽，燒烤料即可

主料：小土豆、辣椒粉、孜然粉、花椒粉輔料：鹽、糖、薄荷葉1. 土豆仔細(xì)洗干凈，不要去皮，放入鍋中煮20分鐘左右，用筷子能比較輕易扎入即可2. 撈出土豆瀝干水分，鍋燒熱下少許油，下入土豆中火煎至表皮皺起3. 下入所有調(diào)料拌炒，最后下切碎的薄荷葉拌勻即可

原料：大土豆一個(gè) 配料：辣椒面、孜然粉、鹽、味精、雞精、香菜、白芝麻、花生油做法：1：土豆去皮、洗凈、切片不要太薄也別太厚，然后放在涼水里泡泡，泡泡是為了除掉淀粉，然后控靜水撈出備用 2：點(diǎn)火，熱鍋放油一碗，待油九成熱放入土豆片，反復(fù)的顛炒防止沾鍋，看土豆片變黃色快變干放入辣椒面，顛炒少許放鹽，在繼續(xù)顛炒看要變干的時(shí)候放入孜然粉，在馬上熟的時(shí)候撒上雞精。味精、白芝麻翻炒幾下撒上香菜段即可。 3：備注：花生油放多少要看土豆大小。朋友：我認(rèn)為你喜歡吃香辣土豆片不如吃香辣土豆條好吃，方法一樣。土豆條的口感不如土豆條的口感脆，這道菜主要吃辣、脆。油不可過(guò)少，那樣容易沾鍋，油多了太膩。 4：心得：這道菜是我的招牌菜，材料好賣不多。我老婆和她的同事幾家人以及我的朋友們都喜歡我做得菜，其中香辣土豆條他們百吃不厭。在家我做飯哦 5：特點(diǎn)：色、香、味、型俱全，口感：辣而不燥、爽脆不硬油而不膩、老少皆宜、實(shí)惠好吃、自家食用、招待親朋不傷大雅。

6，小土豆的制作方法

紅燜小土豆材料主料：小土豆，輔料：五花肉，尖椒，香菜，調(diào)料：鹽，醬油，糖，八角，酒釀，蔥，姜，蒜做法1、將五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片；2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色后放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開(kāi)；3、煮開(kāi)后放入小土豆、香菜轉(zhuǎn)入沙鍋中燉1小時(shí)即可。鄉(xiāng)村小土豆做法：1、鍋中油熱后放入花椒、八角、洋蔥末炒香；放入肉末炒至發(fā)白；2、放入洗凈的小土豆翻炒幾下；3、倒入適量生抽，怕咸可以少加一點(diǎn)水，大火煮開(kāi)，小火煮二十分鐘；4、放入香菜、尖椒再燜十幾分鐘即可。Summer的小提示：1、醬油已經(jīng)足夠咸，所以不用再加鹽；2、洋蔥末可以換成蔥末，我有時(shí)喜歡用洋蔥末來(lái)代替蔥末，做肉的調(diào)味菜肉會(huì)很香，也很配土豆；3、喜歡色重的可以加一些老抽，因?yàn)樯洗巫鐾炼沟念伾亓耍赃@次想要清清爽爽的顏色；4、小土豆可以煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)兒，放涼后土豆皮變皺更好吃，口感很哏；5、香菜不必去根，怕臟的話刮去外皮即可。香菜和尖椒整個(gè)放入鍋中就好，用手撕成段放入鍋中也可，不用刀切的話就不會(huì)影響原味，很鄉(xiāng)土的做法。烤小土豆營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充站：19g脂肪，4g蛋白質(zhì)，45g碳水化合物，1529千焦熱量（366千卡）。材料檸檬奶酪醬用料：淡香蔥味奶油奶酪80g，小蔥碎3湯匙（45g），洋蔥碎3湯匙（45g），檸檬1個(gè)，白胡椒粉1/3茶匙（2g），烤小土豆用料：橄欖油1湯匙（15ml），小土豆1000g，鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）做法檸檬黃油醬做法：將檸檬皮擦成蓉，檸檬榨出鮮汁待用。將所有用料放入小碗中用攪拌器攪拌均勻即可。烤小土豆做法：將小土豆用流動(dòng)水沖洗干凈，隨后放入鋪有錫紙的烤盤上，再撒上鹽和黑胡椒碎。烤箱預(yù)熱至200度，將烤盤放入烤箱中部烤制20分鐘，最后搭配調(diào)制好的醬汁食用小土豆即可。小訣竅:可在西餐專賣店直接購(gòu)得香蔥奶油奶酪。也可用黃油代替奶油奶酪制作奶酪醬。醬燒小土豆注：1、沒(méi)有大醬用韓國(guó)大醬，或者蔥伴侶都成，最好是韓國(guó)大醬和蔥伴侶1：1混合才好，千萬(wàn)不要用甜面醬，不是那個(gè)味兒。2、大醬很咸，根據(jù)少鹽原則就不要再放鹽了。材料新鮮小土豆300g、肉末50g、東北大醬兩大勺、香菜50g。做法1、小土豆洗凈（不用去皮）切兩半，平底鍋放油燒熱，把小土豆煎兩面泛黃。2、香菜洗凈切段，大醬加少許油攪勻。3、把煎好的土豆推至鍋一邊，倒入肉末炒散。4、倒入大醬炒勻。5、加水與菜齊平，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。6、待湯汁濃稠，灑入香菜炒勻即可。麻辣小土豆材料小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、雞精少量、油1湯匙（15ml）、鹽適量做法1，將小土豆洗凈，沸水中放入少許鹽，將土豆放入沸水中煮15分鐘左右至軟，用牙簽?zāi)軓耐炼怪虚g穿過(guò)即可，撈出土豆瀝干水分待用，如果覺(jué)得土豆太大的話可以切對(duì)半；2，鍋中放入1湯匙油，將煮好的土豆放入煎至金黃；3，按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、雞精，翻炒均勻即可。香煎小土豆材料小土豆若干（十幾個(gè)吧）做法1. 小土豆若干（十幾個(gè)吧），洗凈后放入水中煮熟，筷子能插入即可 2. 把土豆用刀輕輕壓扁待用；3. 鍋里放油，把土豆放入鍋中，先不要翻動(dòng)，三四分鐘后待一面煎成金黃色了再輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)樱瑸Ⅻc(diǎn)椒鹽，并用筷子逐個(gè)翻面（目的是防止破裂），待另一面也煎成金黃色后，再灑上椒鹽，香蔥，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮怪鶆颍纯沙鲥仭＃](méi)有椒鹽也可用普通鹽代替）注：這道菜剛出鍋時(shí)外脆里嫩，香氣撲鼻，要趁熱吃，涼了外皮就不脆了。做法不難，盡量不要用鍋鏟翻動(dòng)以免破碎。（當(dāng)然不講究賣相的話是沒(méi)問(wèn)題的，碎了還更入味呢

1]土豆泥 (1)青豌豆拌土豆泥：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味后，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調(diào)拌均勻。 (2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用錫箔紙包起來(lái)，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調(diào)味。將里脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。 (3)酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調(diào)入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個(gè)盤中，加熱至干后即可。 (4)西式土豆泥——寶寶食品土豆、黃油、糖、煉乳適量，土豆煮熟后搗碎，拌入黃油、糖、煉乳，用圓勺子挖一大一小兩個(gè)圓球，大的放下面，小的放上面，做成鳥(niǎo)形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者綠豆做眼睛，小鳥(niǎo)做好了。 [2]咖喱土豆?jié)鉁? 油燒熱炒香洋蔥末，再炒牛肉餡，再加小土豆丁繼續(xù)炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手頭有什么菜就切成小丁加里面)再加水適量小火燉，加鹽、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌湯不夠濃，可以加點(diǎn)芡，做出來(lái)的菜意想不到的漂亮，每次請(qǐng)客都是湯到鍋干。 [3]青椒土豆絲切好的土豆絲在水里濾一下，去掉表面的淀粉。水燒開(kāi)加點(diǎn)白醋(沒(méi)有白醋黑醋也湊合)，土豆絲放進(jìn)去過(guò)一下。注意不要煮太久，過(guò)一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味后倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的時(shí)候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦。糖切記不可在鍋里停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)糊的。 [4]西紅柿土豆湯西紅柿切塊先在少量油里炒一炒。不用起鍋，直接加水，放入土豆片(記得切薄一點(diǎn))。等土豆熟了，還可以打個(gè)蛋，倒在湯里成蛋花。調(diào)料隨自己喜歡的口味放，最后撒點(diǎn)蔥花。 [5]茄子燉土豆原料： 1、長(zhǎng)條茄子三至四根，不要用刀切，而是用手撕和掰成適中的塊; 2、土豆若干，不要用刀改成規(guī)則的形狀，只要每個(gè)土豆塊薄厚差不多就行 3、大蒜用刀拍一下剝皮。 4、五花肉切片 5、小蔥切成蔥花。做法：炒鍋內(nèi)加油，燒熱后下蔥花爆鍋，然后下肉翻炒幾下，放點(diǎn)鹽和醬油適量;將土豆和茄子同時(shí)下鍋，翻炒;在炒的過(guò)程中加鹽、雞精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都過(guò)了油、土豆顏色加深后，向鍋內(nèi)加清水，水量控制到菜的四分之三位置;蓋上鍋蓋燉一會(huì)，出鍋前20秒左右加準(zhǔn)備好的大蒜、香菜或者香油。 [6]炒土豆絲主料：土豆配料：紅辣椒絲調(diào)料：鹽、食用油、糖、味精、白醋操作：土豆切絲，用水過(guò)一下去淀粉，起油鍋，油不要太多，放入鹽，油至七分熱放入土豆絲翻抄，至土豆絲漸顯黃色變軟，加適量糖、味精調(diào)味，放入紅辣椒絲，淋少許白醋，翻抄一下后起鍋。 [7]土豆燉豆腐用料：土豆2個(gè)、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。作法： 1、土豆去皮洗凈切塊或者切條 2、豆腐切片 3、蔥姜蒜切沫 4、豆腐放開(kāi)水鍋里緊一下就是拿開(kāi)水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止燉的時(shí)候，煮爛了 5、放油，把蔥姜爆香，放少許醬油調(diào)味，把土豆條放到鍋內(nèi)翻炒，翻炒5分鐘左右。 6、添水，水要高過(guò)土豆， 7、大火燉;土豆有6-7分熟的時(shí)候放入豆腐 8、小火燉，同時(shí)放東北大醬兩勺 9、快開(kāi)鍋的時(shí)候放少許糖，調(diào)鮮 10、開(kāi)鍋后停火不要馬上起鍋，悶3-5分鐘，讓醬香和豆腐香入味 11、起鍋，別忘記放味精或蘑菇精，加香菜末 [8]象山式烤土豆主料：中等個(gè)土豆1公斤輔料：蔥頭(用醋、糖腌過(guò)的，俗稱蕎頭，沒(méi)有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠(yuǎn)了)以及汁水調(diào)料：食用油(可加可不加)、鹽、味精操作：土豆，連皮加輔料、調(diào)料加水放在高壓鍋里煮，待熟后冷卻，打開(kāi)蓋子繼續(xù)煮至皮變皺即可。注意：要舍得放鹽，否則皮很難變皺。 [9]干煸黃金土豆絲主料：土豆絲400克輔料：花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油作法： 1、土豆切細(xì)絲，用水[被屏蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的淀粉。 2、鍋里放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。 3、鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻后出鍋裝盤，淋上芝麻香油。注：土豆絲一定要切細(xì)。