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1，豬肉大蔥水餃做法

先把豬肉餡放盆里加點水攪拌，一定要邊加水邊攪拌，攪拌要一個方向。把水全部融入肉餡里，這樣做出的肉餡松軟不硬。攪拌好后再放食鹽，醬油（或者面醬）、味精、少量五香粉攪拌均勻，最后再加食用油和香油攪拌。最后加入蔥花。

豬肉大蔥水餃做法

2，開店的想做餃子豬肉大蔥餡放什么配料能香

開店的想做餃子豬肉大蔥餡放什么配料能香

3，豬肉大蔥餡的餃子怎么做

精肉少帶點肥一起絞餡，山東大蔥扒皮洗好后，用刀順長破開，多破幾刀，然后頂刀細點切成小丁，蔥的多少以目測和肉餡差不多為準。放碗里加適量香油拌勻，目的是封住蔥的香味，然后肉餡加鹽，味精，姜末、花椒面，生抽，鮮湯，用筷子朝一個方向不停攪拌上勁，最后加入拌好的大蔥。和面和搟皮包我就教不了你了，餃子好不好吃主要在餡上。祝你成功！

豬肉餃子主料：肥瘦豬肉餡、蔥輔料：香油、色拉油、醬油1. 小蔥洗凈，肉餡解凍待用2. 小蔥切小碎段，一點點剁呀剁呀剁3. 將剁好的蔥放入肉餡里，倒入色拉油，醬油，香油，鹽，準備開始攪拌~4. 這一步就是攪拌攪拌攪拌，攪拌到你三次覺得手累了，就好了~5. 案板上撒干面粉，面皮準備好，開始包吧~6. 先把餡料放進面皮里，然后把中間捏緊，再把兩邊開口的地方向里捏兩個褶子，最后捏實就好。來自豆果的餃子的做法，分享給您！

1. 先準備大蔥，肉餡，生姜，大蒜，料酒，醬油，香油，鹽最好放上小蔥可以提香2. 把大蔥剁碎放進肉餡里，生姜大蒜剁碎，越碎越好口感好，再放上鹽，慢慢放以免咸了，差不多時可以沾一點嘗嘗咸淡，再放上料酒香油醬油調味就好了，根據自己的口味調咸淡

大蔥和豬肉剁成陷

豬肉大蔥餡的餃子怎么做

4，豬肉大蔥餡餃子怎么包

豬肉大蔥餡餃子的包法如下：材料：豬肉、大蔥、姜、食鹽、十三香、醬油、香油、雞精、味精、雞蛋、鮑魚汁。1、新鮮豬肉一塊，洗凈去皮備用。2、大蔥擇洗干凈備用。3、將豬肉切小塊。4、用刀慢慢剁碎。5、將大蔥用刀拍一下，使蔥變扁，這樣剁餡的時候，免得蔥花四濺。6、將拍扁的大蔥剁入肉里，同時加入姜一起剁餡。 7、將蔥姜慢慢剁融合于肉里。8、為了保持剁的均勻，剁好一面，用刀把下面的翻過來繼續剁，如此往復，將肉餡剁細膩。9、肉餡剁碎變黏即可停止。10、將剁好的肉餡裝入調料盆中。11、打入一只雞蛋，放入鮑魚汁、食鹽、香油、十三香、胡椒粉、味精、雞精、醬油調味。12、攪打均勻上勁即可使用。13、餃子皮搟好備用。14、取餃子皮，把肉餡放到餃子皮中間，兩邊折疊捏緊即可。

豬肉大蔥水餃做法以下的水餃分量約為30個步驟一、餡料 1.大蔥的處理:大蔥500g,鹽一勺 a.大蔥洗凈切粒,放入盆中; b.加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘; c.用手捏搓大蔥; 2.蔥姜水的調制:蔥姜各20g,水200g (作用為去除豬肉的腥味) 將蔥姜拍碎后放入容器,加入水,用手搓捏使蔥姜汁液溶于水中,濾去蔥姜即為蔥姜水。 3.鮮肉的處理:鮮肉200g,醬油,鹽,糖若干 a.將肉絞碎,按個人口味加入醬油,鹽,糖,拌勻; b.取1/3的蔥姜水倒入肉中,順同一個方向攪拌上勁; c.再分兩次加入余下的蔥姜水,使肉餡攪拌上勁。 4.將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻,即為豬肉大蔥餡。二、面皮:面粉150g,冷水80g 1.將面粉兌水,用力揉搓成光滑面團; 2.用刀切割面團成塊,取一面塊揉成直徑2cm長條; 3.將長條用手扯成均勻的小段,用手掌壓扁成圓餅狀; 4.左手捏圓餅一端,右手持搟面棍放手掌下推進; 5.右手掌將推上的搟面棍再拉回,左手將圓餅向左旋轉,重復直至搟過面餅一圈,成薄的水餃皮。

豬肉大蔥餃子餡怎么調好吃

原料：餡料主料：豬肉500克,大蔥250克調料：鹽10克，雞精2克，生抽20克，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克輔料：花生油20克，香油6克料水：清水100克，黃酒50克皮料：面粉500克，清水300克（tips：餡料口味需根據自家口味而定，這個是雙雙家人的口味，僅供參考）【絞肉】：1：豬肉洗凈，切大塊。2：將絞肉配件安裝好，豬肉塊放入進口處，用助推棒幫助下壓。3：豬肉餡自出口處出來，將碗放下面接住即可。tips：豬肉事先要將筋剔除，不然容易在刀口處糾纏堵塞而影響出肉。4：將肉餡準備好。5：大蔥去皮，切段。6：先將大蔥自中間剖開，縱向切絲，然后改刀切碎。7：大蔥內放入輔料，攪拌均勻。8：將調料放入豬肉餡中。9：攪拌均勻，腌漬1小時備用。tips：1、肉餡調好味腌漬1小時備用，滋味更濃郁。2、大蔥內放油攪拌，可以有效防止出水。

豬肉大蔥水餃做法以下的水餃分量約為30個步驟一、餡料 1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺 a．大蔥洗凈切粒，放入盆中； b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘； c．用手捏搓大蔥； 2．蔥姜水的調制：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味) 將蔥姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使蔥姜汁液溶于水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。 3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干 a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻； b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁； c．再分兩次加入余下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。 4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。二、面皮：面粉150g，冷水80g 1．將面粉兌水，用力揉搓成光滑面團； 2．用刀切割面團成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條； 3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀； 4．左手捏圓餅一端，右手持搟面棍放手掌下推進； 5．右手掌將推上的搟面棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重復直至搟過面餅一圈，成薄的水餃皮。三、包法水餃的包法大家見仁見智，偶采用的是最簡單的： 1．將水餃皮平攤于手心，放入適量的餡 2．對折，捏牢中間的面皮 3．由兩邊向中間封口 4．以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。四、煮法 1．鍋內加水燒開，可放入少許花生油，避免沾鍋。 2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續用中火煮開 3．重復兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋。加點芥末，開胃的很哦。