將大閘蟹刷洗干凈（最好是解開繩子刷洗）蟹背朝下放入蒸屜里放入開水鍋中蒸10分鐘蒸大閘蟹的時候，將蔥、姜、蒜切末放入小碗中加入生抽香醋和香油將蒸好的大閘蟹端出鍋，用剪刀剪掉繩子擺入盤中配上料汁，上桌即食一道美味的清蒸大閘蟹就做好了以上就是清蒸大閘蟹的步驟哦清蒸大閘蟹的做法,蒸大閘蟹的時候，將蔥、姜、蒜切末大閘蟹清蒸做法步驟的做法親，這道題由我來回答，打字需要一些時間，請稍等一下哦。
蒸大閘蟹的時候，將蔥、姜、蒜切末大閘蟹清蒸做法步驟的做法親，這道題由我來回答，打字需要一些時間，請稍等一下哦。將大閘蟹刷洗干凈（最好是解開繩子刷洗）蟹背朝下放入蒸屜里放入開水鍋中蒸10分鐘蒸大閘蟹的時候，將蔥、姜、蒜切末放入小碗中加入生抽香醋和香油將蒸好的大閘蟹端出鍋，用剪刀剪掉繩子擺入盤中配上料汁，上桌即食一道美味的清蒸大閘蟹就做好了以上就是清蒸大閘蟹的步驟哦
2、怎樣清蒸大閘蟹竅門所需食材：大閘蟹4只姜1塊、料酒3勺、香醋適量烹飪步驟：1.將買回來的大閘蟹用刷子刷洗干凈，正反面和腿縫里都要刷干凈。上面綁蟹的繩子不要解開，否則蟹子會不老實的晃動它的大鉗子，蒸好的樣子也不好看，2.生姜去皮，切兩片剁成姜蓉，再切四個大片備用。3.將大閘蟹的肚皮朝上擺放進蒸籠內，這樣蒸的過程中蟹黃就不會流出來了，然后上面放姜片，4.鍋中添適量清水再淋三勺料酒去腥，將蒸籠置于鍋上大火蒸5分鐘，再轉中火蒸10-15分鐘，具體時間要根據蟹子的大小掌握。5.到時間后取出蒸好的蟹子晾一會，剪去綁著的繩子即可，6.再來調個蘸汁兒，姜末和香醋混合均勻即成最簡單的姜醋汁，蘸汁也可以按照個人喜好調配，有的還會加生抽、蒜末之類的。7.膏肥鮮美的清蒸大閘蟹就做好了，秋季不能錯過的美味呀！小貼士：挑選大閘蟹時可以捏捏蟹腿，越硬就越結實，肚皮兩側也用力捏一下，很硬就表示很肥美，軟的就有可能比較。
