蒜頭發(fā)芽還能吃嗎，大蒜發(fā)芽了能吃嗎

來源：整理時間：2023-03-18 17:37:30 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，大蒜發(fā)芽了能吃嗎
2，蒜頭發(fā)芽還能吃嗎
3，發(fā)了芽的大蒜能吃嗎
4，發(fā)了芽的大蒜還能不能吃

1，大蒜發(fā)芽了能吃嗎

在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發(fā)芽、長葉，消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致鱗莖萎縮、干癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。所以說，發(fā)芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養(yǎng)消耗，食用價值會大打折扣。

當(dāng)然可以了

可以的！但是不要把芽吃掉哦！因?yàn)檠孔由厦嬗幸环N毒素！建議還是不要吃的好。

不能，因?yàn)榘l(fā)芽了會產(chǎn)生一種毒素的

可以的

吃

大蒜發(fā)芽了能吃嗎

2，蒜頭發(fā)芽還能吃嗎

蒜頭發(fā)芽是可以吃的，大蒜在溫度適宜的時候就會出現(xiàn)發(fā)芽現(xiàn)象，發(fā)芽之后大蒜就會變成蒜苗，蒜苗中不含有有毒物質(zhì)，同時比蒜頭含有更多的維生素和膳食纖維，因此營養(yǎng)價值更高，是適合食用的。大蒜子收獲以后，休眠期一般為2～3個月。休眠期過后，在適宜的氣溫(5～18℃)下，大蒜子便會迅速發(fā)芽、長葉，消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì)。不管是青蒜，還是蒜薹、蒜瓣，在各個生長階段的轉(zhuǎn)變過程中都不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。大蒜在發(fā)芽之后，含有豐富的硫胺素、核黃素、辣素，適當(dāng)?shù)某圆粌H可以起到消炎殺菌的作用，同時還能夠預(yù)防流感，減少腸炎疾病的發(fā)作。蒜頭發(fā)芽后雖然可以吃，但是避免生食，最好是將蒜苗做熟了再吃，可以減少其中辛辣物質(zhì)對腸胃系統(tǒng)造成的刺激，并且營養(yǎng)不會流失。適當(dāng)吃一些蒜苗還能夠刺激腸道蠕動，緩解便秘現(xiàn)象。如果大蒜顏色發(fā)黑、發(fā)黃，尤其是出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，這時就會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，這樣的大蒜就不可以食用。

蒜頭發(fā)芽還能吃嗎

3，發(fā)了芽的大蒜能吃嗎

大蒜頭收獲以后，休眠期一般為2～3個月。休眠期過后，在適宜的氣溫下，大蒜頭便會迅速發(fā)芽、長葉，消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致鱗莖萎縮、干癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。所以說，發(fā)芽了的大蒜頭，雖然可以吃，但因其營養(yǎng)消耗，食用價值會大打折扣。大蒜是人們普遍喜愛的一種蔬菜，供食用的部分有青蒜、蒜苔、蒜瓣等，不管是青蒜，還是蒜苔蒜瓣，都具有一種特殊的辛辣臭味，其有效成分為大蒜辣素，同時還含有丙酮酸和氨，也就是說，大蒜從蒜頭發(fā)芽到重新長成蒜頭，體內(nèi)營養(yǎng)成分在各個生長階段的轉(zhuǎn)變過程中不產(chǎn)生有毒物質(zhì)。大蒜頭發(fā)芽只是蒜頭在適宜的外界條件下，利用其自身的貯藏養(yǎng)分而形成另一種形式的食用產(chǎn)品，所以，只要大蒜頭末變色發(fā)霉腐爛，即使發(fā)了芽也能吃，吃了沒有什么害處，只是味道略差罷了。

發(fā)了芽的大蒜能吃，只不過不如未發(fā)芽的大蒜有營養(yǎng)，可以肯定的是沒有毒，因?yàn)橥ǔ３缘?蒜苗"就是這種東西。

大蒜頭發(fā)芽了可以吃的，對人沒有害處，以前我們秋后買來很多大蒜，編成蒜辨掛在院子內(nèi)整個冬天隨時取食，到了來年春天，大蒜就發(fā)芽了，這個時候大蒜就不再飽滿了，我們就將發(fā)芽的蒜瓣用秫秸皮串起來圍城若干圈，放在盛有清水的盤中，過一段時間，蒜苗長的很高了，然后用刀割下一茬，包餃子吃，很新鮮的。

發(fā)了芽的大蒜能吃嗎

4，發(fā)了芽的大蒜還能不能吃

能，沒什么問題的。日常生活中，很多人買大蒜籽的時候常常會買得多點(diǎn)，可是買回家的大蒜籽有的時候放幾天就會長出芽來，馬鈴薯發(fā)芽有毒不能吃許多人都知道，可是一直不知道發(fā)芽的大蒜籽能不能食用？植物生長發(fā)育過程中遇到不良環(huán)境條件時，有的會暫時停止生長，這種現(xiàn)象稱作休眠。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發(fā)育成熟后，體內(nèi)積累了大量營養(yǎng)物質(zhì)，原生質(zhì)發(fā)生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進(jìn)入相對靜止的狀態(tài)，以便增加對不良環(huán)境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環(huán)境就會發(fā)芽，使其塊莖重量減輕，品質(zhì)下降，如馬鈴薯的休眠期一過開始發(fā)芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產(chǎn)生一種生物堿，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生姜發(fā)芽后肉質(zhì)會變空、變干，大蒜籽收獲以后，休眠期一般為2~3個月。休眠期過后，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發(fā)芽、長葉，消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致鱗莖萎縮、干癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。所以說，發(fā)芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養(yǎng)消耗，食用價值會大打折扣。大蒜是人們普遍喜愛的一種蔬菜，供食用的部分有青蒜、蒜苔、蒜瓣等，不管是青蒜，還是蒜苔蒜瓣，都具有一種特殊的辛辣臭味，其有效成分為大蒜辣素，同時還含有丙酮酸和氨，也就是說，大蒜從蒜頭發(fā)芽到重新長成蒜頭，體內(nèi)營養(yǎng)成分在各個生長階段的轉(zhuǎn)變過程中不產(chǎn)生有毒物質(zhì)。大蒜頭發(fā)芽只是蒜頭在適宜的外界條件下，利用其自身的貯藏養(yǎng)分而形成另一種形式的食用產(chǎn)品，所以，只要大蒜頭末變色發(fā)霉腐爛，即使發(fā)了芽也能吃，吃了沒有什么害處，只是味道略差罷了。

能

能吃，吃蒜苗唄